毎日の副菜やお弁当に♪ほうれん草の簡単作り置きレシピ12選

忙しい主婦にとって、あれば何かと助かる作り置きおかず。今回はほうれん草を使った作り置きレシピをまとめました。定番のおひたしやごま和えのほか、ナムルや炒め物など、作りやすくておいしいレシピを厳選してご紹介します。ほうれん草の作り置きレシピが、忙しい日の献立作りのお悩みを解決してくれるかも♪

たくさん食べたい緑黄色野菜・ほうれん草!作り置きして食卓に彩りを添えて☆

時間のある休日にお惣菜をまとめて作っておくことで、仕事に追われがちな平日に備えを! 冷蔵庫におかずのストックがあると安心感が違いますよね。忙しい毎日の中で、時間的にもいくらか余裕が生まれるはずです。栄養価の高いほうれん草を使った作り置きおかずを活かして、無理なくバランスのよい献立作りを目指しましょう♪

あっさりおいしいおひたし~ほうれん草の作り置きレシピ

【ほうれん草の作り置きレシピ☆おひたし編】ほうれん草の煮びたし

まずは基本の煮びたしのレシピをおさらいしてみましょう。たっぷりの湯を沸かして塩を加えたら、よく洗ったほうれん草を茎の方から入れて茹でていきます。30秒程経ったら葉の方も入れてさらに30秒程茹でて氷水に取りましょう。軽く水気を絞って食べやすい長さに切り分け、両手を使って再度水気を絞ります。切ったほうれん草を保存容器に移し、和風だしとしょうゆとみりんを合わせた調味料を注ぎ入れましょう。冷蔵庫で冷やすとほうれん草に味がなじんでおいしくなりますよ。まさに和食の定番・ほうれん草の煮びたしのできあがりです。

【ほうれん草の作り置きレシピ☆おひたし編】ほうれん草とエリンギのおひたし

食感のよいエリンギをプラスしたほうれん草のおひたし。エリンギは茹でて水気を切り、さいの目切りにしましょう。茹でたほうれん草とエリンギを合わせ、顆粒和風だし、しょうゆを加えて和えれば完成。エリンギの歯ごたえがよいアクセントになります☆

【ほうれん草の作り置きレシピ☆おひたし編】ほうれん草と鶏ささ身のおひたし

定番のほうれん草のおひたしに、ふんわり鶏ささみを加えたレシピです。鶏ささみは片栗粉をまぶしてから茹でることで口当たりがよくなります。茹でて粗熱をとったほうれん草とささみは清潔な容器に入れ、調味料を加えたら冷蔵庫で保存しましょう。食べる直前にちぎったのりを散らしてお召し上がりください。

手早く作れる和え物~ほうれん草の作り置きレシピ

【ほうれん草の作り置きレシピ☆和え物編】ほうれん草ごま和え

こちらも和食の定番・ほうれん草のごま和えのレシピです。ほうれん草はサッと茹で、水気を絞りましょう。器にすりごまと砂糖、しょうゆ、顆粒和風だし、水を入れてよく混ぜ合わせ、ほうれん草を加えてよく和えます。和え物をおいしく仕上げるポイントは、余分な水分が出ないようにし、味をよくなじませることと、適度な歯ごたえを残すことです。ほうれん草は茹ですぎないようにし、水分はしっかりと絞りましょう。

【ほうれん草の作り置きレシピ☆和え物編】ツナとほうれん草のごま和え

ほうれん草と相性抜群のツナを加えたごま和えは、コクがあってお箸がすすみます。日持ちのするツナ缶は、定番の常備食材なので、何かとお役に立ちますね。しょうがのすりおろしを加えて香りよく仕上げましょう。

【ほうれん草の作り置きレシピ☆和え物編】色々野菜のナムル

お酒のおつまみにも人気の、ごま油香るナムル。ほうれん草のほか、にんじんとちくわも加えました。ほうれん草のアク抜きは、洗ったあとラップをしてレンジ加熱でもOK。簡単にできて時短にもなります♪ 仕上げに韓国のりを散らしていただきましょう。

【ほうれん草の作り置きレシピ☆和え物編】大根とほうれん草のナムル

にんにくとごまの風味がやみつきになる、大根とほうれん草のナムルのレシピです。大根は細切りにして塩もみし、しんなりとさせます。水気をしっかりと絞ったら、サッと茹でたほうれん草と合わせ、調味料を加えてよく和えればできあがりです。

【ほうれん草の作り置きレシピ☆和え物編】ほうれん草と切り干し大根のピリ辛和え

たっぷりのほうれん草ににんじん、切り干し大根、ツナを合わせた、韓国風の和え物レシピ。歯ごたえのよい切り干し大根とツナのうまみがほうれん草やにんじんとよく合います。コチュジャンとにんにくを効かせたピリ辛ダレがクセになる味わい☆ ちょっぴり大人味の和え物レシピです。

おつまみやお弁当にも~ほうれん草の作り置きレシピ

【ほうれん草の作り置きレシピ☆炒め物編】ひき肉とほうれん草の辛みそ炒め

ほうれん草と相性のよい豚挽き肉を炒めあわせた簡単おかずレシピです。唐辛子と共に炒め、みそと酒を加えて調味します。ピリ辛の肉みそそぼろが絡んだほうれん草炒めは、ビールのおつまみにもぴったり。長ねぎのほかにもしょうがやにんにくなど、香味野菜をたっぷり加えて作っても◎です!

【ほうれん草の作り置きレシピ☆炒め物編】ほうれん草とカニかまのバター炒め

ほうれん草とカニカマの、とっても簡単な炒め物レシピ! バターで炒めてコンソメで調味した、洋風テイストの副菜です。にんにくを加えても◎。バターをごま油に、コンソメを鶏ガラスープの素に替えれば中華風のおかずにアレンジできます。

【ほうれん草の作り置きレシピ☆炒め物編】たけのことほうれん草の粒マスタード炒め

たけのことほうれん草に、特製粒マスタードソースを加えて炒めたひと品。炒める前にたけのこは熱湯をまわしかけて臭みを取り、ほうれん草は水にさらしてアクを抜きましょう。きちんと下ごしらえをすることが大切です。仕上げに、ローストして粗く刻んだくるみを散らして召し上がれ♪

【ほうれん草の作り置きレシピ☆焼き物編】ほうれん草パイ

ほうれん草とチーズがたっぷり♪ 市販の冷凍パイシートを使用して手軽に作れるお食事パイです。ほうれん草は茹でてアク抜きをしたらみじん切りに。ボウルに入れて卵やリコッタチーズ、パルミジャーノを加えてよく混ぜ合わせておきます。解凍したパイシートをのばしながら型に敷き、ハムをのせて混ぜ合わせた具材を流し入れたら、オーブンで焼いて完成。できあがったパイは小分けにしてラップに包めば冷凍保存も可能です♪

何かと助かる常備菜・ほうれん草の作り置きレシピで忙しい毎日を乗り切りましょう♪

栄養豊富なほうれん草の作り置きレシピを活用して、忙しい日の家事時間を短縮しちゃいましょう♪ 多めに作って保存しておくだけでOKなので、さほど手間もかかりません。ほうれん草の大量消費にもおすすめです。冷蔵庫で保管する場合は、食材を清潔な保存容器に入れ、作った日付をラベルシールなどに書いて貼っておくと便利です。なるべく早めに食べ切るようにしてくださいね!

※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。
※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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