ガッツリ飯からカフェ風飯まで!ほうれん草と卵の多彩レシピ12選

和食や中華、洋食といろんなジャンルで使われる「ほうれん草」。強いグリーンカラーを引きたてるために、卵とのコラボレシピにトライしてみませんか。普段使いできるご飯レシピはもちろん、おしゃれなカフェ風レシピも取りあげているので、気分やシーンに合わせて選べますよ。

鮮やかほうれん草とふんわり卵で、絶品おうち飯を作ろう

今回はほうれん草と卵で作る、絶品おうち飯レシピをご紹介します。スピード調理のお弁当おかずや、豚肉プラスでボリュームアップのレシピなど、気軽に作れるおうちご飯をピックアップ。そして、後半ではカフェ風ご飯やオーブンレシピなど、彩り豊かなレシピも集めました。

ササっと調理でお弁当にピッタリ★ほうれん草と卵のおかずレシピ

【ほうれん草&卵のお弁当レシピ1】すぐできる!ほうれん草としめじのふんわり卵炒め

ほうれん草は火が通りやすく調理が早く進むので、お弁当おかずに最適な食材です。お弁当の定番食材・卵や、しめじ、ブロックベーコンとともに、炒めものにしましょう。
卵はあらかじめ半熟卵にしたものを最後に加えると、ふわっとした食感になります。

【ほうれん草&卵のお弁当レシピ2】レンジ加熱のみの卵とじと鶏から揚げ

次に紹介するのは、ほうれん草の卵とじとから揚げが作れる便利お弁当レシピです。レンジ加熱だけで作れるから、忙しい朝の時間帯にピッタリ。お好みの耐熱紙カップを使うと、お弁当も華やかに変身しますよ。

【ほうれん草&卵のお弁当レシピ3】ほうれん草のキッシュ風カップ

餃子の皮が余っていたら、ほうれん草と卵のキッシュ風カップにアレンジしてみましょう。
茹でたほうれん草は、玉ねぎやベーコンと一緒に軽くソテーします。アルミカップに合わせて餃子の皮を整えたら、炒めた具材と卵液、チーズを順番にのせて、トースターで加熱すればできあがり♪

豚肉プラスでボリューム大幅アップ!ほうれん草と卵も大活躍のご飯レシピ

【豚肉・ほうれん草・卵のご飯レシピ1】豚肉とほうれん草の和風卵炒め

味が染みこみやすいほうれん草は、お肉との相性もバッチリ★ 手軽に使える豚肉や卵と一緒に、ご飯がススムおかずを作りましょう。漬けおきした豚もも肉と、しょうがの風味が食欲をそそります。

【豚肉・ほうれん草・卵のご飯レシピ2】ほうれん草の豚バラロール

ほうれん草というと「茹で」が基本の調理方法ですが、実は電子レンジ加熱でもOK。レンチンしたほうれん草は、カットせずにまるごと豚バラ肉でローリングします。ごま油と酒でこうばしくソテーしたら、薬味たっぷりの卵ソースをかけて召しあがれ。

【豚肉・ほうれん草・卵のご飯レシピ3】豚肉とほうれん草のオイスター丼

牡蠣のうまみがたっぷりと詰まった、オイスターソース。豚肉とほうれん草の炒めものに使うだけで、甘辛ソースの豚丼になります。とろ〜り温泉卵をからめれば、卵のやさしい味わいで、お箸がさらに進むます。

ほうれん草と卵の鮮やかカラーで、おしゃれカフェ風ご飯♡

【ほうれん草&卵のカフェ風レシピ1】ほうれん草ペーストのマカロニサラダ

鮮やかな緑色が目を惹く、ほうれん草。牛乳と一緒にミキサーでなめらかに攪拌し、マヨネーズとレモン果汁と合わせれば、お手軽ほうれん草ソースの完成です。マカロニと和えた後に、ゆで卵とハムをトッピングして、おしゃれなサラダに仕上げましょう。

【ほうれん草&卵のカフェ風レシピ2】カラフル具材のスパニッシュオムレツ

スペイン生まれの卵料理「スパニッシュオムレツ」。フライパン1つで食べごたえのあるオープンオムレツを作ることができます。ほうれん草のほかに、じゃがいもやベーコン、ミニトマト、といった食材を利用して、彩り豊かなスパニッシュオムレツに☆

【ほうれん草&卵のカフェ風レシピ3】ほうれん草とチーズのオムレツ

同じオムレツでも、次に紹介するのは具材を中に閉じこめたチーズオムレツです。フライパンに牛乳入りの卵液を流しこんだら、茹でたほうれん草とピザ用チーズを加えて、包み込みましょう。
卵液は一度にすべて使うのではなく、薄く引いてクレープのように折りたたむと、上品な見た目のオムレツが作れます。

ほうれん草と卵をじっくり加熱♪オーブン利用のこだわりレシピ

【ほうれん草&卵のオーブンレシピ1】ほうれん草入りパンプキングラタン

寒い季節になると、思わず食べたくなるのがグラタンです。甘くてクリーミーなベシャメルソースと、じっくり加熱でうまみが凝縮されたほうれん草に、体も心も温まりそうですね。ゆで卵も一緒に焼きあげて、より濃厚なグラタンにしましょう。

【ほうれん草&卵のオーブンレシピ2】ほうれん草とベーコンのイタリア風卵焼き

卵焼きといえば卵焼き器で作ることが多いと思いますが、オーブンを利用すれば、きっちり長方形のほうれん草卵焼きが作れるんです。
おいしく作るポイントは、牛乳や生クリーム入りの卵液を1度こすこと。口あたりがなめらかになるだけでなく、全体に均等に火が入りやすくなります。

【ほうれん草&卵のオーブンレシピ3】シーザーサラダのオープンサンドパイ

最後に紹介するのは、冷凍パイシートを利用したほうれん草とベーコンのシーザーサラダです。味の決め手となるのは、7つの調味料で作る特製シーザードレッシング。とろとろ半熟卵をのせれば、見た目も豪華★

ほうれん草と卵のコラボレシピで、平日も休日もおいしい♡

ほうれん草と卵のコラボレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。お弁当や豚肉ご飯、はたまたカフェ風ご飯やオーブンレシピなど、ジャンルの異なるレシピが集まっているので、ほうれん草と卵のレシピバリエーションが広がりますね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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