【簡単】お弁当のおかずにも最適!大根の副菜レシピ18選

大根を使った、簡単に作れる副菜レシピをご紹介します。お弁当のおかずにピッタリの副菜レシピをはじめ、なんと10分で作れるお手軽サラダレシピや、小鉢やおつまみにピッタリの副菜レシピ、人気の常備菜レシピをご用意しました。

お弁当や小鉢にぴったりの【簡単&人気の大根の副菜レシピ】をご紹介します

煮ても焼いても揚げても、そのまま生で食べても美味しい大根。大根は、色んな調理法で美味しく食べられるのが魅力ですよね。大根の旬は冬ですが、1年中手に入るので、よく料理に取り入れるという方も多いのではないでしょうか。
今回は、あと1品!というときや、お弁当のおかずに役立つ大根の副菜レシピをご紹介します。どれも簡単に作れるレシピばかりなので、知っておくと毎日のご飯作りがグッと楽になりますよ。バリエーション豊かな大根の副菜レシピを、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね!

子どものお弁当のおかずにピッタリ!【簡単☆大根の副菜レシピ】

<簡単おかず☆大根副菜レシピ1>大根とにんじんのきんぴら

お弁当おかずの定番、大根と人参のきんぴらをご紹介します。大根にしんみりと味がしみ込んでいて、ご飯がすすみます。ごま油とすり胡麻の芳ばしい香りが、甘辛い味付けとマッチしていますよ。濃いめの味付けなので、冷めても美味しくいただけます。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ2>大根の皮と豚肉のきんぴら

続いては、なんと大根の皮を使って作れるきんぴらレシピをご紹介します。大根の皮って捨ててしまう方も多いのではないでしょうか? 実は、シャキシャキした食感でとても美味しく食べられるんですよ! 豚ひき肉を使っているので、お財布にも優しいですね。美味しくて、節約にもなる一石二鳥のレシピです。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ3>大根とちくわの甘煮

柔らかく茹でた大根をちくわと一緒に甘辛く炒めたこちらのレシピも、ご飯がすすむおかずです。じゃこと一緒に炒めているので、芳ばしい香りも感じられますよ。唐辛子を少し入れて、ピリ辛に仕上げても美味しいです。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ4>大根のピリ辛小鉢

大根のピリ辛小鉢は、大根を調味料と和えるだけの超簡単レシピ。オイスターソースのコクと、ラー油のピリ辛が効いており、シンプルながらパンチのあるひと品です。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ5>豚バラ大根味噌マヨソース

大根と豚バラ肉をマヨソースで炒めて、子どもが大好きな味付けに! マヨネーズ×味噌の組み合わせで、こってりさとコクが出ています。大きめに切った大根が食べ応え抜群ですね。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ6>ベーコン&大根のソテー

大根がベーコンとバターのコクとうまくマッチしたひと品。 コロンとした見た目がとても可愛らしいですね♪ お弁当に入っていると、お昼ご飯の時間がワクワクしちゃいそうです!

時短!10分で作れるやみつきサラダ【簡単☆大根の副菜レシピ】

<簡単おかず☆大根副菜レシピ1>すりごまとポン酢の大根サラダ

すりごまとポン酢の大根サラダは、生のフレッシュな大根に、みょうが、大葉を合わせた爽やかなひと品。ポン酢でさっぱりといただけます♪ きゅうりやかいわれなど、お好みの野菜をプラスしても◎。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ2>大根のシャキシャキサラダ

シャキシャキの大根と、カリカリのちりめんじゃこの食感がおもしろいサラダです。ちりめんじゃこを和風に味付けしているので、ご飯にも合いそうですね。朝ごはんのおかずとしてもピッタリのひと品です。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ3>大根とハムのヨーグルトサラダ

後味がさっぱり爽やかなヨーグルトは、サラダのソースにピッタリ! マヨネーズと合わせるとコクもプラスされて、さらに美味しくいただけますよ♪ バルサミコ酢の酸味が効いていますが、白だしを加えることでマイルドに仕上がっています。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ4>大根と春菊のさっぱりサラダ

白と緑のコントラストが美しいひと品。和風ベースの味付けですが、にんにくとしょうががアクセントになっています。仕上げにひと工夫プラスしたい方は、ブラックペッパーをふっても美味しいですよ♡

あと1品!やおつまみにピッタリ!【簡単☆大根の副菜レシピ】

<簡単おかず☆大根副菜レシピ1>大根とツナの生姜煮

ツナのうま味が大根にしっかりしみ込んだ、大根とツナの生姜煮。秘訣は、ツナの油を使って大根を炒めること。全体にツナのうま味が染みわたりやすくなります。シンプルな味付けながら、素材のうま味がしっかりと感じられるひと品ですね。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ2>大根とりんごのワカメの酢の物

サラダをさっぱり仕上げたいときに使っていただきたい食材が、リンゴ。甘みと酸味を兼ね備えたリンゴは、他の食材とも合わせやすい万能食材なんです。こちらのレシピは、酢とリンゴ酢効果で清涼感溢れるサラダに仕上がっています。大根とリンゴのシャキシャキ食感が楽しめますよ。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ3>大根のフライ

大根のフライは、衣はサクサク、中はみずみずしい仕上がり。カレー味でスパイシーに仕上げています。シンプルに塩だけで味付けしたり、コンソメ味にしたりと、味付けはお好みで楽しめますね。おつまみにも、子どものおやつにもピッタリですよ♡

<簡単おかず☆大根副菜レシピ4>おろし大根で鶏みぞれ煮

大根おろしをたっぷりのせた鶏みぞれ煮は、さっぱりした味わいで思わず箸が止まらない! 一見ボリューミーに見えますが、ぺろっと食べられますよ。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなる万能おかずです。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ5>大根と油揚げのしょうが焼き

大人も子どもも大好きな生姜焼きを、大根と油揚げで作ってみましょう! 油揚げは、フライパンにのせたら少し置いておくことで表面がカリカリに仕上がりますよ。お手頃食材で作れるおかずで、家計も大助かりですね♪

常備菜に人気!【簡単☆大根の副菜レシピ】

<簡単おかず☆大根副菜レシピ1>大根とほうれん草のナムル

常備菜は食べたいときにすぐ食べられるので、冷蔵庫にストックしておくととても便利ですよ。大根のおすすめ常備菜レシピをご紹介します。まずは、大根とほうれん草のナムルから。しんなりとした大根とほうれん草に、中華だしやごま油、にんにくがしっかりしみ込んでいます。お家で焼き肉をするときに、こちらのナムルが出てきたら、一気にテンションが上がりそうですね♪

<簡単おかず☆大根副菜レシピ2>大根の水キムチ

大根の水キムチは、ピリッとした辛みと甘酸っぱさがたまらないひと品。大根とにんじんを使っていますが、きゅうりや白菜など、お好みの野菜で作っても◎。さっぱりした味わいでパクパク食べられるので、多めに作り置きしてストックしておきましょう。

<簡単おかず☆大根副菜レシピ3>大根のミニトマトのピクルス

大根とミニトマトのピクルスも、さっぱりとした味わいで、気づけば大量に食べてしまいそう。サラダ感覚で食べられる副菜ですよ。ハンバーグやステーキなど、こってりとした肉料理とも相性抜群です。
余ったら、冷蔵庫に入れて保存しておいてもgood♪ さらに時間を置くことで、味が馴染んだ絶品ピクルスとなります。

①さっぱり美味しい!大根×ポン酢の人気レシピはこちら

常備菜に人気の大根の副菜レシピをご紹介しました。さっぱりとした食べやすいレシピが多くありましたね。
もっとさっぱりとしたレシピが知りたい!という方は、ポン酢を使ったレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか?
みずみずしい大根と、さっぱりしたポン酢は相性抜群。今日はさっぱりしたご飯の気分!というときにピッタリのレシピが揃っています。ぜひこちらもチェック!

②サラダからおもてなしまで大活躍!大根×ベーコンのレシピはこちら

ベーコンのコクがたっぷり染みわたった、大根×ベーコンのレシピもご紹介します。おしゃれな見た目で、おもてなしにもピッタリ。さらに、ベーコンの旨味が大根にも移った絶品レシピが勢ぞろいしています♪
簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

色々使える万能おかず!簡単☆大根の副菜レシピにチャレンジ!

大根の副菜レシピはいかがでしたか? お弁当やおつまみ、あと1品というときなど、色々なシーンで使えるレシピが勢ぞろいでしたね!
大根は、調理法によって味わい方が変わるので、レパートリーがたくさんあると料理が楽しくなりますよ。ぜひ色々なレシピに挑戦して、新たな大根の味わい方を発見してみてくださいね!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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