味も形も自由自在☆ひき肉×豆腐の絶品レシピ10選

ひき肉と一緒に豆腐を使うと、うれしいポイントがたくさんあります。材料費やカロリーが抑えられ、ハンバーグやつくねのように混ぜて使えばふんわり柔らか食感に♡
そんなひき肉と豆腐のコンビを、毎日の料理に使わない手はありません！ これからご紹介するレシピをぜひ参考にしてくださいね。

ひき肉と豆腐といったらやっぱり、みんな大好き麻婆豆腐♡ まずは電子レンジで簡単に作れるレシピをご紹介します。
耐熱容器にねぎ・にんにく・豚ひき肉を入れてごま油を回しかけ、軽く混ぜて電子レンジで加熱します。レンジから出してほぐしたら、調味料と豆腐を加えて再度加熱し、仕上げに水溶き片栗粉を混ぜてレンジでチン♪ 電子レンジだけで作ったとは思えない、本格的な味が楽しめます。

麻婆豆腐にトマトを入れてみませんか？
フライパンでにんにくとしょうがを熱し、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めます。豆板醤・トマトを加えて炒め、水分が出てきたら火を弱めて煮ます。ケチャップ・醤油・塩を加え、豆腐をスプーンですくい入れて軽く煮込み、ごま油を回しかければ完成です。
トマトの酸味が辛みとよく合い、クセになりますよ。

ハンバーグに豆腐を入れればカロリーもコストもダウンできますよ。
絹ごし豆腐をボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで崩したら、パン粉を加えて水分を吸わせるように混ぜます。あとはひき肉や玉ねぎなどを加えていつも通りに作りましょう。
豆腐の効果で柔らかくジューシーに仕上がります。

豆腐と鶏ひき肉のハンバーグは、サッパリ味が魅力です。
豆腐やひき肉・パン粉などをよく混ぜて、形を整えてこんがり焼きます。大葉と大根おろしをのせたら、ポン酢をかけていただきます。

心もほっこりするような、優しい味の煮物がこちら。
しょうがと鶏ひき肉を炒め、ポロポロになったら料理酒・みりん・だし汁を加えます。煮立ったら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、醤油を回し入れたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。お皿に盛ってかいわれ大根をのせ、アツアツのうちにお召し上がりくださいね♡

湯豆腐の代わりに、鶏だんごと豆腐の煮物を作りませんか？
鶏ひき肉にねぎやしょうがなどを混ぜ、スプーンで丸めながら塩ベースのだし汁に落し入れます。煮立ったらねぎと豆腐を加えて、豆腐が温まるまで煮ましょう。
あっさりとした塩味が豆腐の旨味を引き立てます。

ふわふわ鶏つくねの主役級スープをご紹介します。
昆布でとっただしに料理酒・醤油とねぎ・白菜・しめじを入れて加熱します。鶏ひき肉に絹ごし豆腐などを混ぜた肉だねをスプーンですくって入れ、アクを取りながら煮込みます。火が通ったらにらを加え、しんなりしたら器に取り分け黒胡椒をふっていただきます。

春雨入りのボリュームスープは、冬の夜食にもピッタリですよ♪
鶏ひき肉にみじん切りにしたれんこんと調味料を加えて混ぜ、ひと口大に丸めて煮立った中華スープに入れます。豆腐と白菜・春雨などを加えて煮込めば完成です。
鶏つくねに入れたれんこんのシャクシャクとした食感がたまりません♡

豆腐を使った和風カレーがこちら。
フライパンでひき肉を炒め、豆腐を崩しながら入れて炒め合わせます。豆腐に脂がなじんだら小ねぎを加えてサッと炒め、醤油・みりんを入れて混ぜ合わせます。お湯で溶かしたカレールーを入れてとろみがつくまで煮込んだら、ご飯にかけていただきます。

最後にご紹介するのは、豆腐を使ったそぼろ丼です。
水切りした豆腐を崩しながらポロポロになるまで炒め、鶏ひき肉を入れてさらに炒めます。しょうがや醤油などを加えて水分がなくなるまで炒めたら、ご飯にのせて小ねぎと糸唐辛子をちらせばできあがり♪
冷めてもおいしく、お弁当にもピッタリ！ 炒り卵やさやいんげんと一緒に三色丼にするのもオススメです。

麻婆豆腐や豆腐ハンバーグといった定番人気のメニューから煮物・スープ・カレーまで、ひき肉と豆腐を使った料理はたくさんありますね。
どちらも手頃な価格で買えるので、ご紹介したレシピを参考に今まで以上に活用してはいかがでしょうか。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。