豆腐をおいしく食べよう!豆腐×えのきで作るあったかレシピ15選

いつでもスーパーに行けば買える豆腐とえのき。とっても便利で使いやすい食材ですよね。今回はそんな豆腐とえのきを使って簡単に作れるあったかレシピを集めてみました。人気の鍋レシピからごはんに合うおかずレシピ、汁物レシピまですぐに役に立つレシピをご紹介します。毎日の献立に悩んだら、ぜひお試しくださいね♪

手に入れやすいお手軽食材の豆腐とえのきで、おいしいごはんを作りましょう♪

豆腐と言うと、わたしは味噌汁や冷奴を思いうかべますが、みなさんはいかがでしょうか。
そのままでも調理してもおいしい豆腐はとっても万能な食材なんですよ。そんな豆腐に、これまたお手軽な食材のえのきを合わせてあったかごはんを作りませんか? 今晩からすぐに使えるレシピばかりですよ!

寒い日はこれに決まり!豆腐×えのきで作る人気の鍋レシピ

【具だくさん!豆腐×えのきで作るあったか鍋レシピ1】ほっこり 鶏塩ちゃんこ鍋

鶏がらスープの素と塩麹で作るスープが絶品の塩ちゃんこ鍋レシピ。
鶏肉から出るうまみとにんにくの風味も合わさって豆腐とえのき、白菜などの野菜もおいしく食べられますよ♪

【具だくさん!豆腐×えのきで作るあったか鍋レシピ2】ゆず香る 雪見鍋

タラやホタテが入った贅沢な雪見鍋レシピ。
たっぷりの大根おろしが入っていて、あっさりと食べやすい鍋です。
柚子のしぼり汁を合わせて作るたれは、とてもフレッシュで爽やかな味わい。あつあつの豆腐やえのきにもよく合いますよ♪

【具だくさん!豆腐×えのきで作るあったか鍋レシピ3】たっぷりあさりの深川鍋

あさりのうま味たっぷりの深川鍋のレシピ。
味噌風味のつゆに豆腐、えのき、水菜、油揚げが入って具だくさん。あさりの下処理は丁寧に、砂抜きもしっかりするのがポイント!

【具だくさん!豆腐×えのきで作るあったか鍋レシピ4】もやしタンタン鍋

もやしがたっぷりのタンタン風の豆乳鍋レシピ。
豆腐は木綿豆腐を使っていて、食べごたえがあります。豆板醤とにんにくをしっかりと炒めて香りを出してから、鶏ひき肉を炒めます。ラー油の量はお好みで調整してくださいね♪

【具だくさん!豆腐×えのきで作るあったか鍋レシピ5】ごぼうと豚のキムチ鍋

豚肉とたっぷりのキムチで作る人気のキムチ鍋レシピ。
昆布と煮干しで、ていねいにとっただし汁が絶品です。豆腐とえのきもたっぷり入ってます。ささがきにしたごぼうもおいしいですよ♪

バリエーション豊富!豆腐×えのきで作る人気のおかずレシピ

【ごはんにもお酒にも◎豆腐×えのきで作る絶品おかずレシピ1】こくうま えのき入り和風麻婆豆腐

たっぷりのえのきを入れた、麻婆豆腐のレシピ。
ひき肉とえのきでボリュームがUPしますよ♪ ごはんにかけて食べてもおいしいですよ!

【ごはんにもお酒にも◎豆腐×えのきで作る絶品おかずレシピ2】きのこソースの豆腐ステーキ

きのこがたっぷりのソースをかけた豆腐ステーキレシピ。
えのきの他に、しいたけ、マッシュルームも入っています。香ばしい醤油風味が豆腐にぴったり! 豚肉を加えるのもおすすめですよ♪

【ごはんにもお酒にも◎豆腐×えのきで作る絶品おかずレシピ3】豆腐と牛肉のすき焼き風

牛肉と豆腐、えのきで作るすき焼き風の煮物レシピ。
しっかりとした味付けで具材を煮こんだら最後に卵でとじます。甘辛味でごはんのすすむ1品ですよ♪

【ごはんにもお酒にも◎豆腐×えのきで作る絶品おかずレシピ4】カリッと豆腐の野菜あんかけ

カリッと焼いた豆腐に野菜たっぷりの甘酢あんをかけたレシピ。
ごま油で焼いた豆腐はとっても香ばしく、甘酢あんによく合います。えのき、人参、ピーマン、たけのこは大きさを揃えてカットすると、見た目もよく調理もしやすいですよ。

【ごはんにもお酒にも◎豆腐×えのきで作る絶品おかずレシピ5】豆腐とえのきの梅ドレサラダ

豆腐とえのきで作る豆腐サラダレシピ。オクラの食感と梅の爽やかなドレッシングが絶品です。冷奴にして食べてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもいいですね♪

【ごはんにもお酒にも◎豆腐×えのきで作る絶品おかずレシピ6】豆腐と鶏の豆乳ことこと煮

鶏肉と豆腐で作る豆乳煮のレシピ。
鶏むね肉は豆乳でじっくりと火を通します。余熱でゆっくり火を通すので、しっとりとした仕上がりになりますよ。鶏肉のうま味が溶け込んだ豆乳で、えのき、しめじ、豆腐をサッと煮こんで完成です。あっさりと食べられる1品ですよ♪

パパッと作れる!豆腐×えのきで作る人気の汁物レシピ

【あるとうれしい♡豆腐×えのきで作る簡単汁物レシピ1】豆腐のおぼろ汁

くずした豆腐が入ったあったかおぼろ汁レシピ。だし汁にえのきと豆腐を入れて、最後に卵を回し入れるだけ。簡単に作れるので忙しい朝にもぴったりですよ♪

【あるとうれしい♡豆腐×えのきで作る簡単汁物レシピ2】卵入り豆腐とえのきのサンラータンスープ

豆腐とえのきで作るサンラータンスープレシピ。少しの食材で簡単に作れる本格的なスープです。ピリ辛のスープは食欲のないときにもおすすめ♪

【あるとうれしい♡豆腐×えのきで作る簡単汁物レシピ3】定番!豆腐のすまし汁

素材の味を活かした、シンプルなすまし汁レシピ。
豆腐とえのきの味わいがとってもやさしいすまし汁です。白だしを使えば、より簡単につくれますよ♪

【あるとうれしい♡豆腐×えのきで作る簡単汁物レシピ4】とろろ昆布入り豆腐スープ

電子レンジで簡単に作れる豆腐スープレシピ。
カップに豆腐、えのき、しょうがを入れて上にとろろ昆布をたっぷりのせます。そして、ポン酢ベースのスープを加えて電子レンジで加熱するだけ! 簡単にあったかスープのできあがりです。

豆腐とえのきで簡単に作れるおかずレシピで、今夜の献立は決まりですね♪

豆腐とえのきを使ったレシピをご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。
手軽に使える食材だからこそ、バリエーションは増やしたいですよね。味噌汁だけじゃない、豆腐とえのきのレシピでおいしいおかずを作りましょう♪


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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