付け合わせはこれで決まり!そうめんの副菜レシピ28選

付け合わせはこれで決まり!そうめんの副菜レシピ26選 夏だけでなく、年中大活躍のそうめん。今回は、そうめんにピッタリの副菜レシピをご紹介します。こちらのレシピをマスターすれば、もうそうめんの献立作りに困りませんよ。ぜひご覧くださいね!

そうめんにピッタリのおかずを食材別にご紹介します

茹でるだけで簡単に作れるそうめんは、忙しい日や休日のランチにピッタリですよね。
でも「そうめんは手軽に作れるけれど、付け合わせのおかずを何にしようか悩む……」という方も多いのでは?
そんな方のために、【そうめんに合う副菜レシピ】をご紹介します。彩りが不足しがちなそうめんも、野菜や肉、魚を使った副菜を合わせれば、食卓もパッと鮮やかになりますよ。
今回は、野菜・魚・肉・汁物の副菜をジャンル別にご紹介するので、気分やシーンに合わせてお好みの副菜をチョイスしてみてくださいね!

そうめんの付け合わせはコレ!【野菜のおかず編】

<そうめんに合わせる副菜☆野菜のおかず1>かぼちゃとなすの南蛮漬け

カリッと素揚げしたかぼちゃとなすに甘酸っぱいタレがしみ込んだ「かぼちゃとなすの南蛮漬け」は、噛むとタレがじゅわ~っと広がり絶品。味がよく染みた南蛮漬けは、そうめんとの相性も抜群です。かぼちゃもなすも柔らかく、味がしっかりついているので、野菜が苦手な子どもも食べてくれそう。常備菜として、たくさん作って冷蔵庫にストックしておきましょう♡

<そうめんに合わせる副菜☆野菜のおかず2>揚げなすのサラダ詰め

おもしろい見た目でパッと目をひく副菜「揚げなすのサラダ詰め」。おもてなしに出すと喜ばれそうですね。シンプルな味付けで、野菜そのもののうま味が味わえますよ。

<そうめんに合わせる副菜☆野菜のおかず3>色々野菜のナムル

彩りがきれいな「色々野菜のナムル」は、ごま油の芳ばしい香りがアクセントになっています。小松菜やもやしなど、お好みの野菜を入れても◎。冷蔵庫にある野菜を使って、手軽に副菜を作っちゃいましょう!

<そうめんに合わせる副菜☆野菜のおかず4>ひんやりオクラときゅうりの和え物

シャキシャキのきゅうりと、オクラのネバネバは相性抜群。さっぱりした味わいなので、お酒のおつまみにもピッタリですよ。清涼感溢れる副菜で、そうめんにもバッチリ合います。

<そうめんに合わせる副菜☆野菜のおかず5>彩り野菜のかき揚げ

コーンと水菜、桜えびのコントラストがとてもきれいなかき揚げ。そうめんだけでなく、うどんやそばの付け合わせとしてもばっちり合いますよ。彩りがきれいな副菜は、食卓が華やかになります。

<そうめんに合わせる副菜☆野菜のおかず6>じゃがいもとこんにゃくの炒め煮

ホクホクのじゃがいもと、こんにゃくの食感が楽しめる副菜。蓋をして冷ましているので、具材にしっかり味がしみこんでいますよ。甘辛いタレで炒めているので、そうめんだけでなくご飯のお供としても♡

そうめんの付け合わせはコレ!【魚介のおかず編】

<そうめんに合わせる副菜☆魚のおかず1>きのこと刺身のマリネ

お店に出てくるようなカルパッチョが、お家で簡単に作れますよ。3種類のきのこが入っているので、シャキシャキ、コリコリの食感が楽しめます。最後にレモン汁をかけると、さっぱりいただけますよ。

<そうめんに合わせる副菜☆魚のおかず2>揚げさんまの甘酢がけ

こちらの副菜は、さんまが旬の秋にぜひ食べたい! 揚げたさんまにタレをしみこませることで、しっかりとした味わいに仕上がっています。野菜たっぷりの甘酢あんを絡めて召し上がれ♡

<そうめんに合わせる副菜☆魚のおかず3>ブリの竜田揚げ

外はカリッと、中は脂がのってジューシーなブリの竜田揚げに、赤ワインビネガーのさっぱりソースがマッチ。野菜は素揚げすると食べやすくなるので、子どもにもオススメですよ。

<そうめんに合わせる副菜☆魚のおかず4>鮭と野菜の南蛮漬け

ふっくら柔らかな鮭にさっぱりソースが染みわたっておいしい鮭の南蛮漬け。やさしい味わいで、ほっこりした気分にしてくれます。たくさん作ってストックしておけば、あと1品副菜がほしいというときにぴったりですよ。

<そうめんに合わせる副菜☆魚のおかず5>海老入りハンバーグ

海老のうま味がぎゅっと詰まった海老入りハンバーグは、プリプリした海老の食感がクセになる美味しさです。そのままでももちろん美味しいですが、ケチャップやタルタルソースをつけて食べても美味しいですよ。副菜だけでなく、お弁当のおかずとしてもオススメです。

<そうめんに合わせる副菜☆魚のおかず6>たことセロリのにんにく炒め

たこのうま味とセロリの香りがアクセントになった副菜。シンプルな味付けだからこそ、食材のうま味が際立ちます。黒胡椒がピリリと効いていて、そうめんの副菜だけでなく、お酒のおつまみにもピッタリですよ。

<そうめんに合わせる副菜☆魚のおかず7>さといもとイカのしょうゆ煮

だしがしっかりしみ込んだ里芋といかのしょうゆ煮。ほっこりとした味わいに「日本人でよかった……」と感じるはず。濃いめに味付けすれば、冷めてもおいしく食べられますよ。ご飯にも合わせたい副菜ですね。

そうめんの付け合わせはコレ!【肉のおかず編】

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず1>牛肉のごぼう巻き

ごぼうのコリコリ食感と、柔らかな牛肉の組み合わせがおもしろい副菜。甘辛いタレがしっかり牛肉にしみ込んでいます。最後に七味をふりかけると、ピリッとアクセントになって美味しいですよ。

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず2>肉豆腐

こちらも牛肉とごぼうのうま味が味わえる副菜です。豆腐が入っているので、ボリュームもたっぷりですね! 蓋を開けると、牛肉の芳ばしさと甘辛いタレがふわ~っと香り、食欲をそそります。

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず3>豚肉となすのおろしだれ

豚肉となすのおろしだれは、ほんのり甘い豚肉と、とろっと柔らかななすが口の中で溶け込み絶品。酢と大根おろしの効果で、後味はすっきりとした仕上がりに。さっぱりしたそうめんとも相性抜群です。ごまを炒めることでほんのり芳ばしさもプラスされています☆

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず4>豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ

豚たまもやし炒めの甘酢あんかけは、具沢山でボリューミー! 1皿でお腹も大満足の副菜です。豚肉と野菜、卵にとろとろのあんかけをたっぷり絡めて、食べてくださいね♡

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず5>くるくるチャーシュー

くるくるチャーシューというネーミングが可愛らしいですよね。おしゃれな見た目ですが、意外と簡単に作れますよ。ひと口サイズで食べやすい副菜は、おもてなしにもピッタリ。しそやミョウガなど、香味野菜をたっぷり添えると彩りがきれいな副菜のできあがり!

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず6>メンチカツ

サクサクの衣に、噛むとじゅわっと溢れる肉汁。メンチカツを頬張るだけで、しあわせな気持ちになりますよね。小さめに作って、お弁当に入れても◎。揚げたてを食卓に出すと、あまりの美味しさに取り合いになってしまうかも。

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず7>定番から揚げ

そうめんには、定番のから揚げもばっちり合いますよ! 濃いめの味付けなので、レモン汁をかけて食べても美味しいです。カリカリに仕上げたい方は、2度揚げしても◎。

<そうめんに合わせる副菜☆肉のおかず8>鶏肉の柚子胡椒炒め

柚子胡椒がポイントの鶏肉の柚子胡椒炒めは、調味料を合わせて具材と炒めるだけなので、とても簡単な副菜です。そうめんとこちらの副菜レシピを組み合わせれば、超時短で晩ごはんが完成しちゃいます♡ きのこ好きの方は、お好みのきのこをプラスしても◎。

そうめんの付け合わせはコレ!【汁物編】

<そうめんに合わせる副菜☆汁物1>たっぷり根菜とちくわのみそ汁

たっぷり根菜とちくわのみそ汁は、具沢山なので1杯で大満足できますよ。わかめの塩分が効いているので、味噌は少なめでも◎。野菜をたくさん摂りたい!というときにぴったりのレシピですね。

<そうめんに合わせる副菜☆汁物2>豆腐のおぼろ汁

豆腐のおぼろ汁は、ふわふわの溶き卵と豆腐の食感がポイント。やさしい味わいと柔らかな食感で、子どもも喜んで食べてくれそうです。仕上げにねぎを散らしても美味しいですよ。

<そうめんに合わせる副菜☆汁物3>野菜たっぷり豚汁

大きめに切った野菜が食べ応え抜群の豚汁は、肉と野菜がたっぷり入っているので、おかずになる汁物ですよ。そうめんと豚汁だけでも十分満足できるはず☆

<そうめんに合わせる副菜☆汁物4>れんこんだんごのみそ汁

れんこんはすりおろすと粘り気が出るので、だんごにするとバッチリ合うんです。れんこんだんごのもちっとした食感がクセになりますよ。おもしろい食感で、大人も子ども夢中になって食べてしまいそう!

<そうめんに合わせる副菜☆汁物5>酸辣湯

酸味が効いた酸辣湯は食欲がそそる味わい。そうめんを付けて、具材と絡めて食べても美味しそうです。ピリ辛がお好みの方は、ラー油をたっぷりかけて召し上がれ。

【番外編】具材をアレンジ!簡単に作れるそうめんレシピもご紹介♪

そうめんはアレンジ自在で、色んなメニューに変身しちゃいます!
そうめんにつけるだしをアレンジした「なすと豚肉の温つゆそうめん」と、豚キムチをそうめんにのせた「豚キムチonそうめん」の2選をご紹介します。どちらのそうめんレシピも、身近な食材で作れる簡単レシピなので、チャレンジしやすいですよ。

<具材が決め手!簡単そうめんレシピ1>なすと豚肉の温つゆそうめん

煮込んで甘みが増した豚バラ肉としっとり柔らかななすは、麺つゆと相性抜群。コクのあるだしに仕上がります。意外にも冷たいそうめんと温かいだしは合うんです。そうめんといえば夏に食べるイメージですが、こちらのレシピは年中美味しく食べられますね。

<具材が決め手!簡単そうめんレシピ2>豚キムチonそうめん

ご飯と合わせるイメージが強い豚キムチですが、実はそうめんとも相性抜群なんです。なんと豚キムチはレンジだけで作れるので、とっても簡単。味付けは濃いめにするのがポイントですよ。

アレンジ自在でおかわりしたくなるそうめんレシピはこちら!

脱マンネリそうめんレシピはこちら。アレンジ次第で、そうめんのレパートリーはぐっと広がりますよ。いつもと違うアレンジされたそうめんに、子どももおかわり!が止まらないはず♡ ぜひこちらのそうめんレシピもチェックしてみてくださいね。

1年中食べられるそうめん活用レシピはこちら!

夏に食べるイメージが強いそうめんですが、mougna厳選のそうめんレシピは1年中美味しく食べられますよ。炒めるだけで作れるそうめんチャンプルーや、そうめんを使っているとは思えない、ユニークな見た目のレシピまで幅広くご紹介します。

そうめんにピッタリの副菜をマスターして、献立作りを楽にしよう♪

いかがでしたか?
手軽に作れるそうめんは、日々のご飯にたくさん取り入れたいですよね。今回ご紹介した副菜レシピをレパートリーに入れておくと、バリエーション豊かにそうめんを楽しめますよ。
そうめんにピッタリの副菜レシピをマスターして、毎日の献立作りを楽にしちゃいましょう♡

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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