コトコト煮込むだけの簡単おつまみ♡牛すじのみそ煮込み

居酒屋で人気のおつまみを、お家で簡単に作りましょう♡ 今回は、牛すじ肉を使った簡単レシピ「牛すじのみそ煮込み」をご紹介します。サッと茹でて下ごしらえをした牛すじ肉を、じっくりコトコト煮込むだけで簡単に作れる、大人気のおつまみレシピです。牛すじ肉が手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね♪

牛すじとみそは抜群の相性!人気の牛すじのおつまみレシピ

「今日は夫婦でゆっくり家飲みしたいな♡」そんなときは、おいしいおつまみで乾杯しましょう。
今回ご紹介する「牛すじのみそ煮込み」は、居酒屋でも大人気のおつまみレシピが、お家で簡単に再現できる絶品レシピ。
実はご飯にのせて丼にしてもおいしいので、お酒のシメご飯にも◎ ぜひたくさん作っておくことをおすすめしますよ♪

では早速、材料から見ていきましょう!

【人気のおつまみ】牛すじみそ煮込みの材料(2人分)

牛すじ肉・・・350g
大根・・・120g
長ねぎ(青い部分)・・・2本分
唐辛子(粉)・・・適宜
小ねぎ(小口切り)・・・適量

<煮込み調味料>
水・・・400ml
みそ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
にんにく(すりおろし)・・・1片分
醤油・・・小さじ2

【人気のおつまみ】牛すじみそ煮込みの作り方

【人気のおつまみ!牛すじみそ煮込みの作り方1】

まずは、下ごしらえをしましょう。
牛すじ肉は、大きめの一口大に切ります。お鍋に牛すじ肉と長ねぎの青い部分を入れたら、たっぷりの水(分量外)で煮込んでいきます。
牛すじ肉を水から煮込むことによって、余分な脂や臭みを取り除くことができます♪

【人気のおつまみ!牛すじみそ煮込みの作り方2】

牛すじ肉からアクが出てくるまで煮込みます♪
この牛すじ肉を煮込んでいる間に、大根を切っておきましょう。大根は皮を剥いて乱切りです。
お水がグラグラと沸騰してアクが出たら、長ねぎを取り除いてザルなどで水気を切ります。
これで下ごしらえの完成です。

【人気のおつまみ!牛すじみそ煮込みの作り方3】

次に、味をつけながら煮込んでいきます。
お鍋に牛すじ肉、大根、煮込み調味料の全て(水・みそ・みりん・料理酒・砂糖・にんにく・醤油)を入れて煮込みます。みそなどの溶けにくい調味料は、菜箸等でしっかり混ぜて溶かしてくださいね♪

【人気のおつまみ!牛すじみそ煮込みの作り方4】

煮込み時間の目安はこれぐらいまで。煮汁がなくなるまでじっくり煮込みます♪
煮込み料理は、材料が焦げ付かないようにさえ気をつければ、あとはほったらかしなので簡単です♡
コトコト煮込んでいる間に、もう1品他のおつまみが作れそうですね。

【人気のおつまみ!牛すじみそ煮込みの作り方5】

さあ、いただきましょう♡
煮汁がなくなるまで煮込んだら、器に盛り付けて小ねぎを散らせば完成です。
お好みで、唐辛子もトッピングしましょう。
味のしっかり染みた牛すじ肉と大根は、お酒に合う最高のおつまみです♪

お酒が進む♡その他の牛すじのおつまみレシピ

【お酒に合うおつまみ】白みその牛すじ煮込み

こちらは白みそ仕立て♡ こってりおいしい牛すじ煮込みの人気レシピです。
牛すじと牛もつの2種類のお肉を使った贅沢なおつまみは、たくさんの根菜とこんにゃくも入れてボリューム満点◎
こってり&あったかおつまみに、お酒がどんどん進みそうです♪

【お酒に合うおつまみ】牛すじ肉と大根のみそ煮

牛すじ肉と大根に、しょうがとみそが染み込んだ絶品おつまみレシピです♡
牛すじ肉と大根を炒め合わせてからだし汁で先に煮込むので、まずは牛すじ肉の味が大根に染み込みます。
その後に、みそなどの調味料の味が入ることで、より牛すじ肉の旨味が感じられるひと皿となっています。ご飯にも合うおつまみレシピです♪

【お酒に合うおつまみ】牛すじのボルシチ

ロシアの定番家庭料理・ボルシチも、おつまみにぴったりの煮込み料理です♡
牛すじ肉を固形スープで煮込む間は、ほったらかしで大丈夫です。煮込み時間を要しますが、牛すじ肉はじっくり煮込んでおいしさを引き出してくださいね♪

牛すじ以外で家飲みで作りたい牛肉のおつまみ

最後は、牛すじ肉以外の部位を使った、おいしい牛肉のおつまみレシピ集をご紹介しておきます。
「今日はお肉で飲みたい気分♪」そんなときに役立つ、家飲みにピッタリのおつまみレシピばかりです♪ ぜひご活用ください。

ビールにも、ワインにも合う、牛すじのおつまみで大盛り上がり!

牛すじ肉を使ったおつまみレシピはいかがでしたか?
牛すじ肉のおつまみは、ビール・ワイン・日本酒・焼酎など、どんなお酒にもピッタリ合います。また、牛すじ肉は手頃な価格で手に入るのも嬉しいポイントではないでしょうか♪
今回ご紹介した「牛すじのみそ煮込み」をはじめ、牛すじ肉の簡単人気レシピを活用して、おいしくて楽しい家飲み時間をお過ごしくださいね♡

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

記事ランキング昨日人気のあった記事ランキング

  1. 1【タコパで大活躍】たこ焼きに入れてみてほしい!アレンジ具材25選ななお
  2. 2赤ワイン&白ワインに合う簡単で人気のおつまみレシピ10選あい
  3. 3【保存版】これぞヘルシーおつまみ!代謝を助ける栄養素とレシピ特集榎本かな/管理栄養士
  4. 4安うま!鶏むね節約レシピ特集moguna編集部
  5. 5短時間で完成!スイーツレシピ特集moguna編集部