「畑のお肉」でヘルシーな朝ごはんを☆簡単！豆腐のレシピ12選

畑のお肉と言われる大豆から作られた「豆腐」。
大豆がたんぱく質を多く含むように、豆腐にも良質なたんぱく質がたくさん含まれています。さらに、低糖質の食材としても有名で、ダイエット中にもおすすめです。
そんな優秀な豆腐を、朝ごはんに取り入れましょう！ ツルッと手軽に食べられるので、忙しい朝でも活用できますよ。

まずは定番の和食の朝ごはんレシピをご紹介します。
1品目は、サーモンの刺身が入ってちょっとリッチな「豆腐とオクラとサーモンの納豆丼」です。
オクラ×納豆のネバネバコンビが加わった、栄養満点の丼。火を使わないため、時間のない朝でも簡単に作れちゃいます。

「野菜たっぷりくずし豆腐」は、野菜と餡が豆腐に絡んで絶品です。
野菜はその日、冷蔵庫の中にあるものを使用してもOK。
食材を変えるだけで味わいや印象も違ってきますので、毎日の朝ごはんに取り入れてもいいですね。

「朝ごはんにはやっぱりお味噌汁が飲みたい！」そう思う方は多いのではないでしょうか。
そんなお味噌汁好きさんに人気があるのが「豆腐とわかめのお味噌汁」です。
食材は、豆腐・ねぎ・わかめの3種類のみ。定番＆シンプルで、ホッとできる1品となっています。

続いては、洋食の朝ごはんレシピをご紹介します。
【ごはんもの】で選ばれたのは、豆腐を使ったクリームドリア。
生クリームや牛乳を一切使用していない、とってもヘルシーな1品です。
豆腐の軽やかな口当たりで、朝からでも食べられそうですね。

クリーミーなドリアと合わせる朝ごはんのおかずは、さっぱりめのサラダが◎です。
粉チーズとバジルの風味が、野菜に絡んでクセになる味わいとなっています。
朝ごはんとしてだけでなく、パスタやピザを作ったときの付け合せとしても、活用できますよ。

こちらは寒い季節にぴったりな「豆腐とツナの洋風スープ」。
味付けは、塩コショウのみで、特別な調味料は必要ありません。ツナの旨味が染み出してゴクゴクとおいしく飲めるスープになっていますよ。

和食・洋食の朝ごはんとくれば、最後は中華の朝ごはんレシピですよね。
まずご紹介するのは、食欲をそそる香りが魅力的な「赤みそ仕立ての麻婆豆腐丼」です。
赤みそを加えることで、コクと濃厚な味わいを楽しむことができます。

コクのある麻婆豆腐丼と一緒に、口の中をさっぱりさせることのできる冷奴はいかがでしょうか。
こちらのレシピも、もちろん中華の献立にぴったりな味に。
ザーサイとラー油でしっかりと香り・味を付け、豆腐が吸い寄せられるように口の中に入っていってしまいますよ。

中華の【汁物】では「崩し豆腐の卵とじ中華スープ」のレシピをチョイス。
ピリッと辛さのあるごはんもの・おかずと比べると、ふわふわの卵ととろみのあるスープで優しい口当たりなのが特徴的です。
鶏肉や豆腐が入っているので、意外とお腹が満たされる、ちょっとお得感のある1品となっていますよ。

ここからは【番外編】として、豆腐を使ったスイーツレシピをご紹介します。
ゆっくりできそうな日の朝に、ぜひ試してみてくださいね。
まずは、冷奴風の見た目の「お豆腐チーズの和風スイーツ」です。きなこがほんのり香る、絶品スイーツですよ。

豆腐×豆乳を使うことで、かなりヘルシーに仕上げた「豆腐とバナナのティラミス」。
ティラミスは作るのに手間がかかるイメージがありますが、市販のビスケットを活用すれば時短で作ることができますよ。
さらに、ビスケット特有のサクサクとした食感がアクセントになるので、とってもおすすめです。

最後は、ぷるんとした食感に誰もがトリコになってしまう「ソイブラマンジェ」のご紹介です。
豆腐のマイルドな味と、酸味と甘みのおいしいいちごソースがマッチした、魅惑のスイーツですよ。フルーティーで口当たりが軽いため、普段甘いものをあまり食べない人も、おいしく食べられそうです。

いかがでしたか。「畑のお肉」でヘルシーな朝ごはんを☆簡単！豆腐のレシピ12選をご紹介しました。
和食だけでなく、洋食や中華でも豆腐が大活躍してくれましたね。
朝ごはんを普段食べない方でも、やさしい味で食べやすい豆腐であれば、気軽にチャレンジできるのではないでしょうか。
ぜひ、今回ご紹介した豆腐の朝ごはんレシピで「おいしい！」の感動を体験してみてください。

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