ジュワッと染み出る美味しさ【油揚げの煮物】レシピ12選♪

口に含んだ瞬間、油揚げからジュワッと染み出る煮汁が美味しい♡ 煮物に入った油揚げは、コクやボリュームをプラスしてくれる優れものです。冷凍保存していても解凍時間があまりかからず、また解凍せずにそのまま切って使うこともできるので、我が家では冷凍室に常に入っている食材です。そんな油揚げを使った煮物を12品ご紹介します!

レンジで作る簡単煮物からひと手間かけた袋煮まで☆油揚げを使った美味しい煮物をご紹介

油揚げを使った煮物とひと口に言っても、レシピによって使う量はまちまちです。それでも油揚げの煮汁やうまみを吸い込むその特徴で、切り方や入っている量にかかわらずその存在感をしっかり主張します♪ 電子レンジで作れる簡単な煮物や、油揚げの中に食材を詰めて煮る袋煮など、いろいろな煮物で油揚げを美味しくいただきましょう。

食べなれた味♪押さえておきたい油揚げを使った定番煮物レシピ

【やっぱりこの味☆心もほっこりする油揚げの煮物レシピ1】ひじきの煮物

乾燥ひじきを水戻しするとき、ザルに細かいひじきが引っかかってひじきを水戻しすることそのものが面倒なことってありますよね。このレシピではその手間をある裏技を使って解決します♪ ほどよい歯ごたえをのこしたひじきと煮汁をたっぷり吸った油揚げで、手間なく美味しいひじきの煮物をいただけますよ!

【やっぱりこの味☆心もほっこりする油揚げの煮物レシピ2】切干大根のあっさり煮

こちらも和食の定番、切干大根の煮物です。水でしっかりと戻した切り干し大根を、だし汁でゆっくりと煮てふっくらとした仕上がりに♪ 懐かしい、落ち着く味です。

【やっぱりこの味☆心もほっこりする油揚げの煮物レシピ3】小松菜と油揚げの煮浸し

使う食材は小松菜と油揚げだけの、15分で作れる簡単煮物です。優しい味で、濃い味の主菜にピッタリの副菜です。卵でとじても美味しくいただけますよ♪

サッと作れてうまみがジュワっと♪油揚げの簡単煮物レシピ

【15分で作れる☆副菜にピッタリの油揚げの煮物レシピ1】レンジde油揚げとしめじの甘辛煮

電子レンジで作れる、洗い物が少なく済むレシピです。かつお節を加えることで、だしのうまみと香りが味わえます。しめじと油揚げをボウルに入れてチンするだけなので、思い立ったらすぐに作れる煮物です♪

【15分で作れる☆副菜にピッタリの油揚げの煮物レシピ2】にんじんと油揚げのサッと煮

だし汁の代わりに昆布茶を煮汁にした煮物です。昆布茶のうまみを油揚げが吸って、口の中で煮汁がジュワっと染み出します。油揚げ・にんじんともに細切りにしているので火が通りやすく、15分程で出来上がりますよ♪

【15分で作れる☆副菜にピッタリの油揚げの煮物レシピ3】油揚げとわかめの卵とじ

冷蔵庫に入っていることの多い食材で作れる、ごはんにぴったりの簡単レシピです。あと1品欲しい!というときのためにレパートリーに加えておけば役立ちますよ♪

ごはんが進む♪油揚げを使った甘辛味の煮物レシピ

【甘辛味の煮物は最強☆ごはんに合う油揚げの煮物レシピ1】大根と油揚げの煮物

大根と油揚げ、相性のよい2つの食材で作る甘辛味の煮物です。片栗粉で煮汁にとろみをつけることで具材に煮汁が絡み、照り照りとした見た目は食欲をそそります♪

【甘辛味の煮物は最強☆ごはんに合う油揚げの煮物レシピ2】油揚げと豚バラの重ね煮

油揚げの間に豚バラとチーズを挟んで煮る、こってり味でボリューミーな甘辛味の煮物です。ごはんが進むこと間違いなし! 野菜を添えて主菜にしても◎。

【甘辛味の煮物は最強☆ごはんに合う油揚げの煮物レシピ3】じゃがいもと油揚げの煮物

肉じゃがの肉を油揚げに代えた、あっさりと仕上げた煮物です。肉以上に煮汁を吸い込む油揚げは、野菜と一緒に口に入れれば美味しさがぐっと増します☆ 水分が少ないので、お弁当にもピッタリです♪

見ても食べてもボリューミー♪油揚げに材料を詰めた袋煮レシピ

【ちょっぴり豪華な煮物に☆いろいろな味付けの袋煮レシピ1】油揚げの袋煮

だしが効いた優しい味の、和風の袋煮です。中に卵が丸ごと1個入っているので、ボリューム満点♪ 生卵が入った状態で袋をとじるので少し手間はかかりますが、見映えがしておもてなしにも使える煮物です。

【ちょっぴり豪華な煮物に☆いろいろな味付けの袋煮レシピ2】ひき肉と春雨の袋煮

春巻きの具にも使えそうな具材を油揚げに詰め、中華風の味付けをした袋煮です。ひき肉のうまみが油揚げに染み込みます。にんじんやうずらの卵を入れても美味しそうですね♪

【ちょっぴり豪華な煮物に☆いろいろな味付けの袋煮レシピ3】巾着卵のソース煮

使う材料は5つだけ! 油揚げに卵を入れて、ウスターソースベースの煮汁で煮る、洋風の袋煮です。ソースのスパイスがピリッと効いた、お酒にも合う1品です♪

うまみを吸い込む油揚げで美味しい煮物をいただきましょう♪

油揚げをカリッと焼いてしょうが醤油をかけて食べるのも美味しいですが、水分を吸い込む特徴を活かした煮物は、油揚げのうまみプラス他の食材のうまみも一緒に吸い込んでさらに美味しくなります♪ 煮汁を作るのがめんどう……という方は、めんつゆを薄めて少し砂糖を足してあげるだけで、甘辛い味の煮汁が作れます。煮込み時間が少なくても美味しさを存分に味わうことのできる油揚げを使った煮物を、ぜひ食卓に並べてくださいね!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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