シャキシャキおいしい!レンコンで作る人気の簡単おかずレシピ12選

レンコンを使っておいしいおかずを作りませんか? 歯ごたえも良く、いろんな料理に合うレンコンはとっても使いやすい野菜ですよね。今回は、人気のきんぴらのレシピから、パパが喜ぶお酒に合うおつまみのレシピまで、さまざまなレシピを集めてみました。レンコンの魅力を存分に味わえるレシピで今日もおいしいおかずを作りましょう♪

和洋中なんでもおいしいレンコンを使って、家族が喜ぶごはんを作りましょう♪

焼いても炒めても蒸してもおいしいレンコン。
子どもにも食べてもらいたい野菜のひとつですよね。レンコン料理って少しハードルが高そうですが、実はとっても簡単においしく作れるんです。シンプルな調理法で簡単に作れるレンコンレシピにぜひチャレンジしてみてください!
きっと家族も喜んでくれますよ♪

パパッと作れる!簡単に作れる人気のレンコンきんぴらレシピ

【簡単!おいしい!レンコンきんぴらレシピ1】ピリ辛レンコンのきんぴら

レンコンで作るおかずで人気が高いのが、きんぴらではないでしょうか。
まずは、簡単に作れておいしいレンコンのきんぴらレシピをご紹介します。
最初は、厚めにカットしたレンコンで作る王道のきんぴらレシピ。レンコンのシャキシャキの歯ごたえをしっかりと感じられるきんぴらです。にんじんの彩りもきれいですね♪

【簡単!おいしい!レンコンきんぴらレシピ2】レンコンとじゃこのガーリックきんぴら

次にご紹介するのは、にんにく風味の洋風のレンコンきんぴらレシピ。
じゃこの塩気と唐辛子のピリ辛が絶品のレンコンのきんぴらです。簡単に作れて、お酒のおつまみにもぴったりですよ♪

【簡単!おいしい!レンコンきんぴらレシピ3】レンコンとちくわの甘辛きんぴら

最後にご紹介するのは、レンコンにちくわを加えて作る簡単きんぴらレシピ。
ちくわが入ることで食べごたえがありますね。にんじんやごぼうを入れてもおいしいですよ。甘辛味のレンコンでごはんがすすむ1品です♪

素材を味わう!シンプルがおいしい簡単レンコンレシピ

【シンプルがいちばん!簡単に作れるレンコンのおかずレシピ1】レンコンと白菜のさっぱり和え

ここからは、レンコンをシンプルに味わうことのできるレシピをします。
まずは、塩もみした白菜と茹でたレンコンを和えたレシピ。ごま油の風味とかつお節のうま味であっさりとした和えものが簡単に作れます。レンコンのおいしさが存分に味わえますよ。

【シンプルがいちばん!簡単に作れるレンコンのおかずレシピ2】レンコンとひじきのサラダ

次にご紹介するのは、レンコンとひじきで作ったサラダレシピ。
レンコンとひじきは熱いうちにポン酢であえて味をしみ込ませます。そこにマヨネーズで味を整えます。
あらかじめ、味がしっかりついているので、マヨネーズが引き立ちとってもおいしいですよ♪
手軽にひじきが食べられるのも魅力ですね。

【シンプルがいちばん!簡単に作れるレンコンのおかずレシピ3】レンコンのピリ辛酢の物

最後にご紹介するのは、レンコンだけでシンプルに作る酢の物レシピ。
からしが効いた、ピリ辛の甘酢に漬けたレンコンは絶品ですよ!
ちょっとした箸休めにぴったりの1品ですね。

子どもが喜ぶ!ごはんがすすむレンコンの簡単おかずレシピ

【笑顔あふれる!レンコンの簡単おかずレシピ1】ホワイトソースのもちもちレンコンまんじゅう

次は、子どもが喜ぶレンコンの簡単レシピをご紹介します。
最初にご紹介するのは、レンコンで作るもちもちのレンコンまんじゅうのレシピ。
すりおろしたレンコンの水気を絞り、ラップで丸めて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピです。
子どもが大好きなホワイトソースと合わせました。きっと喜んで食べてくれるおかずですよ♪

【笑顔あふれる!レンコンの簡単おかずレシピ2】レンコンの豚ひき肉はさみ揚げ

次は豚ひき肉で作ったたねをレンコンで挟んで揚げたレシピ。ジューシーな豚ひき肉とシャキシャキのレンコンの組み合わせが抜群においしいおかずですよ。
たねがはがれないように、しっかりとレンコンに片栗粉をまぶすのがポイント。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりですよ!

【笑顔あふれる!レンコンの簡単おかずレシピ3】レンコンチーズチップス

最後は、おやつにもぴったりのレンコンとチーズで作るレンコンチップスのレシピ。
ピザ用チーズの上にスライスしたレンコンをのせて焼くだけで簡単にできます。子どもと一緒に作ってもいいですね♪

パパが喜ぶ!お酒がすすむレンコンの簡単おつまみレシピ

【毎日の晩酌に!レンコンの簡単おつまみレシピ1】レンコンの磯辺揚げ

ここからは、パパが喜ぶお酒にぴったりの簡単レンコンレシピをご紹介します。
最初は、レンコンに海苔を巻いて揚げたレンコンの磯辺揚げのレシピ。
揚げ衣に青のりが入っていて香りもよく、揚げたてのレンコンはホクホクで絶品!
日本酒やビールに合わせたい1品ですよ♪

【毎日の晩酌に!レンコンの簡単おつまみレシピ2】レンコンステーキ

次にご紹介するのは、厚めにカットしたレンコンを焼いたレンコンステーキのレシピ。
焼くだけのシンプルなレシピですがレンコンの素材の味が楽しめるひと皿ですよ。
豚ひき肉で作ったクリームソースと一緒に召し上がれ!
ワインに良く合うおつまみですよ。

【毎日の晩酌に!レンコンの簡単おつまみレシピ3】レンコンしゅうまい

最後にご紹介するのは、電子レンジで簡単に作れるレンコンしゅうまいのレシピ。
豚ひき肉に角切りのレンコンとすりおろしたレンコンが入っていて、シャキシャキ感とモチモチ感が一緒に味わえるしゅうまいです。
パパはもちろん、子どもも喜ぶメニューですね♪

おいしくて、簡単に使えるレンコンは献立に悩むママたちの強い味方ですね♪

レンコンを使った簡単レシピをご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。
和風にも洋風にも中華にも合うレンコンはとっても使いやすい食材ですね。
形のおもしろいレンコンは子どもも興味を示してくれるはず。
さっそく、今夜はレンコンを使って1品作ってみませんか?


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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