さっぱりおいしい♡万能食材・豆腐を使った激うま人気レシピ24選

白くてプルンとやわらか、淡泊な味わいで食べやすい豆腐を使った大満足レシピをたっぷりとご紹介します! さっぱりおいしい冷奴やサラダ、ご飯のお供としても活躍するおかず、あっさりいただける絶品スイーツなど、さまざまなカテゴリから人気のレシピをピックアップしました!

夏の暑い日や食欲のないときにもおすすめ♪簡単おいしい、さっぱり豆腐レシピが使える!

大豆の絞り汁をにがりで固めた豆腐は、日本でも長く親しまれている食材の1つです。
冷奴のようにそのままでもおいしく食べられ、ステーキやハンバーグ、煮物などのように、火を通してももちろんOK。
たんぱく質が豊富なので、肉や魚の代わりにも使える万能食材です。
そんな豆腐を主役にしたレシピを、種類豊富に集めました。毎日に献立作りに、ぜひお役立てください。

ボリューム&節約☆メインのおかずにもなる!人気のさっぱり豆腐レシピ

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編1】水菜と豆腐のガラスープあんラー油がけ

とろ~りスープあんが豆腐と水菜に絡んでおいしい♪ さっぱりおいしいおかずレシピです。ピリッとラー油を効かせてお召し上がりください。

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編2】豆腐ステーキ☆しめじ&玉ねぎあんかけ

食べやすさと食べごたえを兼ね備えた、あっさりとした豆腐ステーキ。
甘辛い和風あんかけでいただきます。少量の挽き肉を加えてそぼろあんにしてもおいしいですよ。

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編3】揚げ出し豆腐とオクラのポン酢あん

人気の揚げ出し豆腐を、ポン酢風味のあんかけでさっぱりといただきましょう。
歯ごたえのよいオクラを添えました。夏にぴったりのひと品です!

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編4】豆腐のコロッケ

豆腐と豆乳で作るさっぱりクリーミーなコロッケ。ブロッコリーやカニカマ、玉ねぎなど具がたっぷり入っています。
パン粉をまぶし、サクッと揚げて召し上がれ♪

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編5】おろし豆腐ハンバーグ

鶏ひき肉に豆腐を混ぜ込んだ、あっさりとしたハンバーグです。青じそと大根おろし、ポン酢でさらにさっぱりといただきます。ふわふわの食感がたまりません。

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編6】豆腐と鶏肉のさっぱりみぞれ煮

ジューシーな鶏もも肉に木綿豆腐としいたけ、大根おろしを加えたさっぱり系の和風煮物レシピ。ご飯にもよく合う味付けです。しし唐や絹さやを加えても◎!

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編7】酢豚風豆腐だんご

鶏ひき肉と豆腐のあっさり肉だんごに、甘酢ダレがたっぷりと絡んだ絶品レシピです。
さっぱりとした味わいで食べごたえもあり、ついついお箸がすすんじゃいますよ。ほかほかご飯と一緒にお召し上がりください!

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編8】青菜入り塩麻婆豆腐

塩麴でまろやかさをプラス! さっぱりとおいしい人気の塩麻婆豆腐のレシピです。
小松菜たっぷり、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。ご飯にのせて丼物にしてもよいですね。

【人気のさっぱり豆腐レシピ おかず編9】さっぱりチキンナゲット

淡泊な鶏むね肉に豆腐とおからを加えた、軽い口当たりのチキンナゲット。
マヨネーズとみそが隠し味の優しい味わいで、小さなお子さんにもおすすめです。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり!

豆腐と野菜の好バランス☆サラダでおいしく!豆腐のさっぱりレシピ

【人気のさっぱり豆腐レシピ サラダ編1】豆腐モッツァレラとホタテの和風サラダ

絹ごし豆腐をしっかりと水切りしたら、まるでモッツァレラチーズのような食感に!
ホタテとのコンビネーションもばっちりの食べごたえのあるサラダです。オリーブやルッコラを加えてイタリアン風に仕上げてもOK!

【人気のさっぱり豆腐レシピ サラダ編2】アボカドと豆腐のサラダ

ほろ苦クレソンとねっとりとしたアボカドに木綿豆腐を加えた簡単サラダは、わさびの効いた特製ドレッシングでいただくオトナ味。ワインのお供にいかがですか?

【人気のさっぱり豆腐レシピ サラダ編3】豆腐が入ったアジアン風味サラダ

さっぱりとした豆腐はパクチーとの相性もばっちり♪ 人気のアジアンテイストのサラダです。煮卵入りで食べごたえもありますよ!

【人気のさっぱり豆腐レシピ サラダ編4】木綿豆腐と夏野菜のさっぱり和え

塩麴とごま油が味の決め手♪ 木綿豆腐となす、トマトのさっぱりとした和え物レシピです。しょうがの効いたさわやかな味わいはクセになるおいしさですよ。

ガッツリなのにあっさり☆ご飯ものもイケる!豆腐のさっぱりレシピ

【人気のさっぱり豆腐レシピ ご飯もの編1】炒り豆腐とごぼうの炊き込みご飯

ほっこり優しい和風の味付けがおいしい炊き込みご飯はいかが?
炒り豆腐とごぼうを入れたシンプルなおいしさです。おにぎりにするのもおすすめ!

【人気のさっぱり豆腐レシピ ご飯もの編2】豆腐入りキーマカレー

合挽き肉に豆腐を加えて賢くかさましした、キーマカレーのレシピです。プルンとした豆腐の食感が楽しい!

【人気のさっぱり豆腐レシピ ご飯もの編3】オクラとトマトの豆腐丼

彩りきれいな夏野菜・オクラとトマトに豆腐を混ぜ込んだ具を、ほかほかご飯にのせたさっぱり系丼レシピです。食欲のない日のランチにもおすすめ!

マンネリ打破☆豊富なアレンジで冷奴をバージョンアップ!豆腐のさっぱりレシピ

【人気のさっぱり豆腐レシピ 冷奴アレンジ編1】なすときゅうりのネバネバ和えのせ冷奴

山形の郷土料理「だし」をご家庭で!
ご飯のお供として有名ですが、冷奴にもせてももちろんおいしいですよ。夏野菜たっぷりでひんやりさっぱりいただけます。

【人気のさっぱり豆腐レシピ 冷奴アレンジ編2】冷奴 彩り野菜の旨みそぼろのせ

いつもの冷奴にひと手間加えてさっぱりとしたごちそうを作りましょう♪
鶏ひき肉と野菜をたっぷりのせた、ボリューム満点のひと品です。カラフルで彩りもきれいですね!

【人気のさっぱり豆腐レシピ 冷奴アレンジ編3】夏のガーリックサラダ冷奴

サラダ感覚でいただける、見た目にも豪華な冷奴です。カリッと香ばしいフライドガーリックが食欲をそそります。ビールのお供にもおすすめです。

【人気のさっぱり豆腐レシピ 冷奴アレンジ編4】イタリアン冷奴

どことなくおしゃれなイタリアン冷奴!
オリーブとサラミ、チーズの塩気がよい塩梅です。あれば仕上げにバルサミコ酢を少量かけたり、バジルをのせればさらに本格的になります♪

【人気のさっぱり豆腐レシピ 冷奴アレンジ編5】中華風 冷奴ねぎ塩

中華風にアレンジした絶品冷奴は、おつまみにもおすすめです!
作り方はとっても簡単、手でちぎって塩をふった豆腐に、刻んだザーサイと長ねぎを散らすだけ☆ ぜひお試しください。

【人気のさっぱり豆腐レシピ 冷奴アレンジ編6】しらすの梅肉わさび和え冷奴

わさびのさわやかな辛さが鼻に抜ける、和風のさっぱり冷奴です。
しらすと梅肉、みょうがと青じそ。まさに豆腐にぴったりのトッピングに、カリカリに焼いた鶏皮を加えて食感と香ばしさをプラスしました。豆腐1丁ペロリと食べられてしまいそう♪

スイーツも☆豆腐を使って罪悪感の少ない簡単おやつを作ろう!豆腐のさっぱりレシピ

【人気のさっぱり豆腐レシピ スイーツ編1】豆腐で作るバナナアイス

豆腐とバナナで作る、優しい甘さのさっぱりとしたアイスです。
豆腐は水切り・裏ごしをしたらあとは材料を合わせて混ぜるだけなので簡単です。素材のおいしさを楽しみましょう。

【人気のさっぱり豆腐レシピ スイーツ編2】豆腐のレアチーズケーキ

絹ごし豆腐とクリームチーズのツルンとおいしいレアチーズケーキです。
ごまのプチプチとした食感がアクセントになっています。牛乳を豆乳に替えてもOKです。

さっぱりうまい!バリエーション豊富な豆腐レシピはいろいろなシーンで大活躍♪

豆腐を使ったさっぱりレシピ、いかがでしたか? 手軽に作れるレシピが多いので、ぜひ試してみてくださいね♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!

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