ピリ辛野菜料理の人気レシピ|野菜炒めだけじゃない♪

数々の野菜料理がありますが、今回はその中でもピリ辛な野菜料理のレシピを厳選しました。
ピリ辛味のレシピが増えると料理のレパートリーが広がって、日々の食卓も様々なバリエーションを楽しめるようになりますよ。
唐辛子だけじゃない調味料で様々な辛さを召し上がってみてください。

ピリ辛野菜料理の人気レシピ|野菜炒めだけじゃない♪
出典: shutterstock

さっぱりピリ辛和え「白菜と柚子胡椒和え」

柚子胡椒のさっぱりさとピリ辛が白菜に合う、野菜料理のレシピをご紹介します。
手間暇いらずの時短料理でもあるこのレシピは、白菜はレンチンでサっとしんなりさせます。
白菜は長く幅を広くして切ることにより、加熱でちょうどいい大きさになりますよ。
合わせ調味料は、柚子胡椒、醤油、オリーブオイル。そこに白菜とシーチキンを混ぜ合わせれば、あっという間に完成です。
全体的にさっぱりした味わいで、柚子胡椒のピリッとした辛さが効いているのが、白菜のおいしさを引き立てています。
前菜にピッタリな料理ですね。

しゃきしゃき歯ごたえを楽しんで「ピリ辛れんこんのきんぴら」

よく食べる甘辛なきんぴらに飽きたら、ピリ辛味のきんぴらはいかがでしょうか。
調理は、切って炒めるだけのシンプルな料理なので、調理時間10分ほどで作れます。
全体的にボリュームを出し、食感を楽しむためにも、蓮根は少し大きめに切ってください。食物繊維をしっかり摂りたい場合は、蓮根の繊維に沿って切るといいですよ。
きんぴら定番の味付けである、砂糖、醤油、みりんに鷹の爪を入れることで、ピリッとした辛さがアクセントになって、一味違ったきんぴらを楽しめます。
蓮根の歯ごたえとにんじんの食感もバランスよく、おいしさを引き立ててくれています。

スパイスが食欲をそそる!「ピリ辛フライドポテト」

フライドポテトは塩味がベーシックですが、スパイスを加えてピリ辛味にすると、普段と違うフライドポテトが楽しめますよ。
作り方はいたって簡単なので、あと一品欲しいときにササっと作れます。
片栗粉、チリパウダー、ガーリックパウダー、黒胡椒、コンソメを、切ったじゃがいもにまぶして揚げるだけ。
菜箸を油の中に入れた際に、小さな気泡が出てきたら揚げ頃です。チリパウダー、ガーリックパウダー、黒胡椒の、それぞれ違ったピリ辛さがクセになりますよ。

ピリ辛ごま油染み込む「きゅうりと高野豆腐の干糸風炒め」

本場の豆腐干糸を節約食材で再現したピリ辛野菜料理「きゅうりと高野豆腐の干糸風炒め」をご紹介します。
豆腐干糸は、中国が生んだ最強のヘルシー麺などといわれていますが、このレシピでは、豆腐干糸の代わりに高野豆腐を使います。
高野豆腐はなるべく細切りにすると、より味が染み込みやすくなりますよ。
ごま油で炒めたにんにくの香ばしい香りも高野豆腐にしっかり付いて、ごま油ときゅうりのシャキシャキ感もとても好相性なレシピです。

お酒にもよく合うピリ辛レシピ「アボカドのマヨネーズ焼き」

女性に大人気のアボカドをマヨネーズ焼きにする、ピリ辛野菜料理のレシピがこちらです。
作り方はとても簡単で、半分に切ったアボカドに醤油と合わせ味噌を塗って、種のくぼみに卵黄を入れます。
その上にマヨネーズをかけてグリルで焼きましょう。
使用するグリルによって焼き時間が変わるので、調整してくださいね。焼きあがったらスプーンでそのまま召し上がっていただけますよ。
トロッとした卵黄とアボカドのまろやかな味が絶妙で、黒胡椒と唐辛子のピリ辛さともよく合います。
お酒のおつまみとしても活躍できる料理です。

ご飯のおかずからお酒のおつまみに合う料理まで、ピリ辛な野菜料理のレシピをご紹介しました。
普段作っている料理をピリ辛にしてみるだけでも、普段と違った味を楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね。


爽やかな辛みが味のポイントになるラディッシュ。株が小さく、土の深さも必要ないので、プランターなどで気軽に栽培できる家庭菜...
moguna編集部
高菜を使ったレシピと言えば、ご飯のお供やおにぎりの具材にしか使えないと思っている方も多いのではないでしょうか。高菜は、そ...
moguna編集部
チコリという野菜をご存知でしょうか。日本ではあまりメジャーではないですが、ヨーロッパでは一般的家庭の食卓によく登場する野...
moguna編集部
様々な料理の中でも見た目が豪華で食卓が華やかになる一品は、知っていると何かと便利です。ホームパーティーにも、お客さまが来...
moguna編集部
毎日料理をしていれば、忙しくて簡単な料理で済ませたい日もありますよね。そんな時でも家族の健康のために野菜はしっかりと食べ...
moguna編集部
トマト、なす、ピーマンなどに代表される「夏野菜」。 旬ならではの美味しさがつまったみずみずしい夏野菜を贅沢に使った料理...
moguna編集部
「しそ」は様々な料理に風味をプラスしてくれる嬉しい野菜。そんな「しそ」を使った爽やかな野菜料理をご紹介します。 暑くて...
moguna編集部
常備菜として、冷蔵庫に一品置いておくと便利なピクルス。さっぱりとした味わいがお酒のお供にもぴったりですよね。 今回はそ...
moguna編集部
意識して食べたい野菜料理のオススメレシピを集めてみました。 レンジでチンするだけで美味しく調理できますよ!レンジで簡単...
moguna編集部
大葉は、お料理に一切れ入れるだけで香り豊かな風味を出してくれます。 そんな大葉好きの皆さんに大人気のレシピをご紹介致し...
moguna編集部