毎日食べても飽きない♡じゃがいもを使った簡単節約レシピ12選

常温で長期保存が可能なじゃがいもは、お安いときにまとめ買いができる優秀な節約素材です。少量でも満腹感を得やすいですし、癖のない味で子どもにも食べやすく、じゃがいもを使ったおいしいおつまみもいっぱいあって、家族みんなが楽しめる食材ですよね。そんなじゃがいもを使って、献立のクオリティを落とさずに賢く節約しちゃいましょう♪

じゃがいもを使ったいろいろなジャンルの節約レシピで、マンネリ化を脱出!

節約のために、特売の日に大量のじゃがいもを買ったはいいけれど、家族に「またじゃがいも?」なんていわれてしまっては辛いですよね。そこで今回は、「晩ごはんの節約おかず」「節約サラダ」「お弁当の節約おかず」「節約おつまみ」の4ジャンルから、多種多様な味つけのじゃがいも節約レシピを厳選してご紹介します。組みあわせ次第では毎日じゃがいも料理を楽しめますよ♡

簡単☆じゃがいもを使った節約晩ごはんレシピ

【簡単☆じゃがいもの節約晩ごはんレシピ1】じゃがいものバター醤油風味スパゲティー

まずは、じゃがいもと好相性のバター醤油味で作る節約パスタをご紹介します。具材はじゃがいものみ! でもバター醤油のコクとじゃがいもの存在感で、まったく物足りなさを感じさせないおいしいパスタ料理です。じゃがいもとスパゲティーをいっしょにゆでる時短技を使っているので、とっても簡単ですよ。

【簡単☆じゃがいもの節約晩ごはんレシピ2】じゃがいもとちくわの簡単煮

出汁と砂糖や醤油を使ったスタンダードな煮汁で作る、じゃがいもとちくわと玉ねぎの煮物です。しっかりと濃い味つけ、ちくわの旨味、玉ねぎの甘味、そしてなによりじゃがいものどっしりした食べごたえで、少ない材料でも満足できる節約おかずになります。

【簡単☆じゃがいもの節約晩ごはんレシピ3】豚肉のじゃがいもピザ

じゃがいもと豚小間、玉ねぎで作る、子どもが大喜びしそうな節約メニュー、カレー風味のじゃがいもピザです。フライパンにスライスしたじゃがいもを敷きつめ、その上にマヨネーズやケチャップ、カレー粉などであえた豚肉とチーズ、スイートコーンをのせて焼くだけ。あっという間に節約ご馳走ディナーの完成です!

簡単☆じゃがいもを使った節約サラダレシピ

【簡単☆じゃがいもの節約晩サラダレシピ1】塩昆布入りポテトサラダ

葉野菜の値段はいつも流動的。野菜の高騰は主婦にとって大ダメージですよね。そんなときに役立つのが、安定した価格のじゃがいもを使った節約サラダです。いつものポテサラに飽きたら、ちょっと変わり種のこちらはいかがですか? ゆでてホクホクになったじゃがいもを、塩昆布やマヨネーズで味つけします。塩昆布の旨味や塩味が、マヨネーズのいつものポテサラの風味にひと味違ったアクセントをつけてくれますよ。

【簡単☆じゃがいもの節約晩サラダレシピ2】ソースマヨポテトサラダ

薄くスライスして電子レンジで加熱したじゃがいもと、細く千切りにして塩もみしてしんなりさせた人参。この2つのお野菜だけで作る節約サラダです。マヨネーズだけではなくウスターソースにあえることで味に厚みが出ますよ。

【簡単☆じゃがいもの節約晩サラダレシピ3】梅風味のツナポテトサラダ

ゆでて潰したじゃがいもにツナとマヨネーズを混ぜ、仕上げに梅肉と鰹節をのせたちょっと変わった和風ポテトサラダです。そのまま食べたり梅肉といっしょにお口に入れたり、ひと皿で幾通りかの味を楽しむことができますよ。

簡単☆じゃがいもを使った節約お弁当レシピ

【簡単☆じゃがいもの節約晩お弁当レシピ1】じゃがいもとさつま揚げの甘辛炒め

千切りにして大きさをそろえたじゃがいもとさつま揚げを砂糖醤油で炒め煮した、お弁当のおかずにぴったりな濃い味の節約おかずです。だしの素を使って味つけするのでとっても簡単に旨味たっぷりのおかずに仕上がります。

【簡単☆じゃがいもの節約晩お弁当レシピ2】じゃがいものジェノベーゼ和え

皮のままレンジで加熱したじゃがいもに、市販のジェノベーゼソースをあえるだけで、手軽におしゃれなイタリアンの副菜が作れます。淡泊な味のじゃがいもに、バジルの個性的な香りがよく合います。お弁当の隙間が埋まらない!というときに便利な1品ですよ。

【簡単☆じゃがいもの節約晩お弁当レシピ3】じゃがいもとツナのお焼き

マッシュしたじゃがいもにツナやねぎ、マヨネーズを加えて小麦粉でまとめて俵型にします。それをバターでこんがり焼けば、中はホクホク外はカリッとおいしい節約お焼きのできあがり。ボリュームがあって腹持ちもよいので、食べ盛りの子どものお弁当のおかずにピッタリですよ♪

簡単☆じゃがいもを使った節約おつまみレシピ

【簡単☆じゃがいもの節約おつまみレシピ1】じゃがいも入りオープンオムレツ

スライスしたじゃがいもをオリーブオイルでこんがり焼き、溶き卵でとじます。上にのせたピザ用チーズがとろけたら完成です。家に常備していることが多い材料だけで作れるので、思い立ったときにいつでも作れる便利な節約おつまみですよ。

【簡単☆じゃがいもの節約おつまみレシピ2】じゃがいもとにんにくの味噌バターかけ

じゃがいもを極上のご馳走にする方法のひとつ、ふかしいも使った節約おつまみレシピです。ホックホクにふかしたじゃがいもに、お味噌にバターや砂糖を加えて練った味噌バターをかけていただきます。濃厚な味噌バターと柔らかく崩れるじゃがいもの組み合わせはやみつきになるおいしさです!

【簡単☆じゃがいもの節約おつまみレシピ3】びっくりじゃがいものベーコンボール

細く切ってから1枚の布のように編みこんだベーコンに、スライスチーズと丸ごとのじゃがいもを包んでオーブンで焼いた、ストック食材だけで作れるおつまみレシピです。ローコストで作れる節約おつまみながら、おしゃれなルックスはプロ顔負け。アツアツのとろとろで、ビールが止まりません!

じゃがいもを使った簡単レシピでおいしく賢く節約しましょう♡

節約料理は何か物足りなかったりマンネリだったりで、ほんのちょっぴり我慢が必要なイメージがありませんか? でもそんなことありません。今回ご紹介したじゃがいもレシピは、どれもじゃがいもプラス数点の食材で作れる簡単なメニューばかりですが、バラエティに富んでいて飽きることがありません。どれも思い立ったらすぐ作れるようなレシピばかりですよ。このレシピを参考においしく節約生活を楽しんでくださいね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。

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