2018年09月14日

簡単おつまみに♪ブロッコリーとチーズのレシピ5選

お酒のおつまみに何か一品つまみたくなること、ありますよね。せっかくだから体のことも考えたメニューにしたいですよね。でも手間がかかるのは嫌、そういう方にこそご紹介したい、ブロッコリーを使った簡単レシピ集です。

簡単おつまみに♪ブロッコリーとチーズのレシピ5選
出典: moguna

ほのかなチーズの甘みと岩塩のコクが決め手 「カッテージチーズとブロッコリーのペーストトースト」

カッテージチーズとパルミジャーノチーズにブロッコリーを混ぜて作ったペーストを、バケットにのせるだけ!簡単でお酒もすすむおつまみができるレシピです。
まずは2種類のチーズと茹でたブロッコリー、そしてバジルなど調味料類をまとめてミキサーに入れペーストを作ります。これをスライスしたバケットに塗り、さらにブロッコリーを散らします。パン粉、ローズマリー、塩胡椒にオリーブオイルものせてオーブンに入れます。カリッと焼きあがったバケットのオープントーストに、岩塩を振りかけたら出来上がりです。
白ワインやハイボールなど、辛口のお酒によく合うおつまみですよ!

小腹が空いた時にピッタリレシピ 簡単!じゃがいもオープンサンド」

もう1つバケットを使ったオープンサンドをご紹介します。
玉ねぎとベーコンを油で炒めたら、茹でたじゃがいもとブロッコリーを加えてさらに炒めます。スライスしたバケットにクリームチーズを塗って、その上に炒めた野菜を重ねるだけでできあがります。飾りにはイタリアンパセリを散らしましょう。
フライパン1つでボリューム感があり、ビールによく合うおつまみの完成です。パンに塗るクリームチーズは、ブルーチーズで代用してみるのもおすすめです。
甘口ワインやテキーラとの相性が良いのでぜひ試してみてくださいね!洗い物が少なく済むところも、お酒好きには嬉しいレシピです。

コンソメ使用で味付簡単 「 鮭のイタリアンレンジ蒸し」

美味しいイタリアンの一品が、たった15分でレンジで簡単に作れるレシピです!
クッキングシートの上に、切った野菜と塩をふって水気を拭いた鮭を重ねます。ケチャップとコンソメで作ったソースをかけたら、クッキングシートをキャンディー状に包んでレンジに入れます。火が通った鮭の上にピザ用チーズをかけたら、いい具合にチーズがとろけるタイミングで召し上がってください。
イタリアンワインもいいけれど、冷やした日本酒にもよく合いますよ。家にある調味料でのアレンジも可能なので、その時に飲みたいお酒にあわせて、お好みの味付けバリエーションを楽しむことも出来ますね!

レンチンで作るボリューミーな温野菜サラダ 「 海老と温野菜のシーザーサラダ風」

海老のプリッとした食感とチーズの風味がたまらない温野菜サラダです。
海老は殻をむき背わたを取って水洗い、塩と料理酒で揉んだら5分ほど味を染み込ませて下準備しておきましょう。その後サッと水洗いしておきましょう。キッチンペーパーで包んだ海老に料理酒を振りかけ、レンジで加熱します。野菜も順番にキッチンペーパーを使ってレンジへ入れます。
ドレッシングはマヨネーズと牛乳、レモン、粉チーズ、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせます。レモンを使っているので、口当たりはマイルドで香りも酸味もフルーティーです。くし切りにしたゆで卵も一緒に温野菜とドレッシングを和えたら、シーザーサラダ風の完成です。

蒸し時間は少なく歯ごたえを楽しんで 「 ブロッコリーのチーズ蒸し焼き」

なんと5分で完成してしまうチーズ蒸し焼きのご紹介です。しかも、いつも家にある具材だけで出来てしまうから、日々の晩酌のおともに重宝してくれますよ!
ブロッコリーを切り分けて塩と胡椒、そして水を少々。蓋をしたら弱火で蒸すこと1分。そこへ手でちぎったスライスチーズをのせて蓋をし、さらに1分。お皿に盛り付けたら、海苔を散らして出来上がりです。驚くほどに簡単ですよね!
スライスチーズと海苔の組み合わせで、お味の方も保証されています。仕事でクタクタになって帰ってきた後にでも、こんなに簡単なら温かいおつまみを食べながらホッと一息つくことができるのではないでしょうか。

簡単に出来るおつまみレシピ集、いかがでしたでしょうか。どれもお酒によく合うので、お酒がついつい進んでしまうかもしれません。ご紹介したレシピを美味しく健康的にお酒を嗜めるメニューとして、ぜひお役立てくださいね。

野菜
ブロッコリー

簡単に作ることができる炒め料理は、アレンジを加えてバリエーションが楽しめるのも良いところですよね。使い勝手の良いブロッコ...
moguna編集部
彩りが綺麗な緑黄色野菜のブロッコリーですが、実はビタミンCも豊富です。積極的に食卓に取り入れて、ご家族の健康管理に役立て...
moguna編集部
ブロッコリーと言えば、見た目が鮮やかで栄養豊富なので積極的に食べたい緑黄色野菜のひとつ。ちょっとお疲れ気味という時には、...
moguna編集部
特別な日の食卓には、みんなに喜ばれるものを作りたいですよね。そんな時には見た目も華やかさがあり、それでいて手軽に作れる一...
moguna編集部
栄養満点な緑黄色野菜ブロッコリーとタンパク質豊富でリーズナブルな鶏肉、どちらも積極的に摂りたい食材ですよね。手軽に調理で...
moguna編集部
ホームパーティーをする時、おもてなし料理をどうするか悩みますよね。参加する人の好みも気になりますし、誰でも美味しいと感じ...
moguna編集部
夕食の準備をしている時、あともう一品おかずがほしいなと思ったことはありませんか。栄養豊富でお子さまたちも食べてくれるよう...
moguna編集部
今やどこのおうちでもストックされているであろう定番の食材、ブロッコリーとコーン。 和洋中、どれをとっても使いやすい、こ...
moguna編集部
ブロッコリーと言えばビタミンが豊富で目を引く色味も美しい、使いやすい野菜の1つですよね。豚肉も一緒にとることで、おいしく...
moguna編集部
ブロッコリーはサラダに添えるだけとマンネリしがちです。でもマヨネーズにほんの少し調味料を加えることで、簡単に普段とはひと...
moguna編集部

ライター

Moguna org
moguna編集部
「明日なに作ろう?」が楽しくなる♪簡単に作れる定番メニューも、カフェで出てきそうなスイーツも、一風変わったアレンジ料理もお任せあれ^^食卓を彩る料理レシピを多数掲載しています!moguna編集部は何気ない日も特別な日もあなたにピッタリな料理をお届けします♪