秋が旬のじゃがいもを使って簡単に作れる!おつまみレシピ5選

メークインや男爵など種類も様々で、どんな料理にも使える万能食材の「じゃがいも」。保管もしやすいので料理に使われることも多く、一年中スーパーで手に入るじゃがいもですが、実は秋が旬なのをご存知でしょうか。今回は、そんな旬のじゃがいもを使った、簡単に作れるおつまみレシピをご紹介します。

秋が旬のじゃがいもを使って簡単に作れる!おつまみレシピ5選
出典: moguna

隠し味の味噌がおつまみにぴったり「じゃがいものきんぴら」

甘辛味が基本のきんぴらですが、じゃがいもを使って作るこのレシピは一味違った麻婆風で、お酒に良く合う味わい。材料を切って炒めるだけの簡単調理も嬉しいですよね。
じゃがいものシャキシャキ感が残るよう、手早く仕上げることで、食感も楽しめます。
ピリッと辛い唐辛子がアクセントになって、ついついお酒が進んでしまいそう。
味の決め手となる、みりん・味噌・醤油で作るタレは、他の料理にも使えるので、沢山作り置きするのがおすすめです。

にんにくの香りがたまらない!「たことじゃがいもの絶品おつまみ」

にんにくの香りで、ついつい作っている途中につまみ食いしてしまいそうな、大人の絶品おつまみレシピのご紹介。
味付けは塩・胡椒だけとシンプルなのに、旬のじゃがいもの甘みとタコの旨味がグッと引き出されていて、素材の味を存分に楽しめます。炒めたにんにくと赤唐辛子は、弱火で香りをしっかりと引き出し、たこを加えたら手早く炒めることがポイントです。
好みで粗挽き胡椒とみじん切りにしたパセリをどうぞ。

レンジ調理で簡単に時間短縮ができる!「アンチョビじゃがいも」

アンチョビの塩気がじゃがいもの甘さと絶妙にマッチ!さっと作れるアンチョビポテトのご紹介。
じゃがいもをレンジでチンして、ソースをかけるだけのとても簡単な調理なので、時間がない人にもおすすめのレシピです。じゃがいもに火が通っているかどうかの確認は、竹串で刺してみるとわかりやすいのでおすすめ。
じゃがいも・アンチョビ・バターがあればすぐに作れるので、家に材料があれば、ぜひ挑戦してみてくださいね。

気軽につまめる洋風おつまみ「じゃがいものオープンサンド」

小腹が空いた時にもおすすめの、じゃがいもを使った洋風のおつまみ「じゃがいものオープンサンド」をご紹介します。チーズを使っているので、満足感もばっちり。
じゃがいも・ブロッコリー・玉ねぎと、野菜もたっぷりです。色鮮やかで、見た目もとてもかわいい一品です。材料を小さく切って、フライパンで炒めてパンにのせるだけで作れるので、おつまみにはもちろん、朝食やおもてなし料理としてもおすすめ。
レンジでじゃがいもを調理することで、時間短縮も可能に。チーズは好みのものでも代用可能です。

一口サイズで食べやすいのも魅力!「じゃがいものモチモチチヂミ」

じゃがいもと桜えびで作る、モチモチ食感がたまらない韓国の家庭料理「チヂミ」。酢・醤油で混ぜ合わせたタレが、香り豊かなチヂミと良く合い、お酒のおつまみにぴったりですよ。
じゃがいは小さめに切ってフードプロセッサーで細かくすると、時間短縮になるのでおすすめです。生地を焼く時は、スプーンやおたまの背でタネを広げると、上手く形が作れます。
好みで余った具材を加えても作れるので、アレンジしてみてくださいね。

いかがでしたでしょうか。今回は、秋が旬のじゃがいもを使った、おつまみレシピをご紹介しました。どれも身近な食材だけで簡単にパパッと作れるので、ちょっとおつまみが欲しいな…という時に、ぜひ挑戦してみてくださいね。炒めても、茹でても、すりつぶしても、いろんな形で調理可能なじゃがいもで、調理のバリエーションも増やして、料理を楽しんでください。


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