2018年05月19日

【だし×和食】心がほっこり♪だしが決め手!簡単和食レシピ

普段は洋食派だけれど、無性にだしの効いた和食が食べたい!という日はありませんか。
和食を食べるとやはり、ほっこりするもの。
今回はだしが決め手の人気献立をご紹介致します!

【だし×和食】心がほっこり♪だしが決め手!簡単和食レシピ
出典: moguna

シャキシャキ食感!お酒のお供に『豚しゃぶと水菜のさっと煮』

生姜で爽やかな味わいの献立をご紹介致します。
お手軽に簡単に作ることができるので必見です!
脂身のある豚肉もみょうがと一緒に食べることでさっぱりといただくことができます。
水菜は年中お手頃に買うことができるので、お財布にとても優しいですね。
みょうがが苦手という方は、小ねぎを散らしてみてはいかがでしょうか。
ひとくち食べると、小ねぎとだしの香りが口の中に広がります♪
ポイントは水菜のしゃきしゃき食感を残すためサッと茹であげることです。
だしは粗熱をとって冷蔵すると保存がきくので、作り置きをしておくの事もおすすめです♪

だしがしみる!色鮮やかな『昆布ロールキャベツ』

昆布だしの旨味がギュッと濃縮されて美味しく食べることができる変わり種ロールキャベツのご紹介です。
だしを取り入れた献立なので、何を作るか悩んだ時にチャレンジしてみてほしいアレンジレシピです。
オクラを切って使うことでロールキャベツの断面がお花のようになります♪
人参の色合いで彩りも鮮やかに仕上げることができる献立です!
ぜひ、お試しください!

漬けダレがクセになる☆『枝豆のネギだれ漬け』

お酒の席の定番、枝豆をアレンジしたピリ辛人気レシピをご紹介致します。
七味のピリッとした味はビールとの相性が抜群です。
ピリ辛味にだし風味が重なり、深みを出してくれます。
副菜の献立に悩んだ時に一品追加してみるのはいかがでしょうか。
30分ほど冷やすことで旨味をぎゅっと閉じ込めます。
お箸が止まらない人気おつまみに最適の一品です。

鶏肉プリっ☆さっぱりだしがたまらない『おもてなし梅酢煮』

みょうがと梅としし唐辛子の色合いがよく、おもてなし献立にぴったりのレシピをご紹介致します。
お酢が効いているので暑い夏にもってこいのレシピです。
梅干しの酸味に砂糖甘さが重なり上品な味が堪能できますよ。
パクパク食べ進められるお子さんにも人気のレシピです。
副菜やお酒のおつまみにも最適です♪
胸肉を使うことで脂感がなくさっぱりと食べることができますよ。

具がたっぷり!だしがやさしい味『和風パエリア』

スペインの料理で人気のパエリアを和風アレンジした献立のご紹介です。
だしを使うだけではなく、しいたけやかぼちゃなどの食材を使うので、食材からしっかりと和な味わいを楽しむことができます。
いつもの献立に悩んだ時などにオススメです。
しっかりと蒸すことで食材の旨味が濃縮されますよ。

つるっと食べる!あさりの旨みもたまらない『とろっとスープのあさりうどん』

とろっとスープがおいしい、あさりたっぷりのつるつるうどん。
あさりの旨みもたっぷりしみたこちらの一品。
寒い日には、ホカホカのうどんがおいしいですよね。
そして、うどんはとても簡単にできるので、休日のお昼などにもササッと作れるのが嬉しいですね。
片栗粉を入れて、とろみを付けるのが、よくうどんにだしつゆが絡むポイントです!

だし汁であっさり仕上げたおでん風『和風ロールキャベツ』

煮込んで、より旨みがスープにしみる和風ロールキャベツ。
肉の旨みも閉じ込めたロールキャベツは、食べ応えもたっぷりなのが嬉しいメニューですよね。
キャベツで肉を巻いたらは、巻き終わり面を下にして、煮込むことがポイント。
寒い日に温まる、だしでやさしい味わいのロールキャベツ、いかがですか。

アツアツ!とろーりあん『大根のほたてあんかけ』

ほくほくの大根にホタテの旨みがたっぷりつまったあんをかけた、こちらの一品。
今回使っているのは大根ですが、冬瓜などでもおいしくできそうですよね。
ホタテは混ぜていくと、いい具合にほぐれていきますよ。
あともう一品欲しい!というときにもぴったりのレシピです。

とろとろぷるん♪なめらか「カニと湯葉のあんかけ茶碗蒸し」

だしがしみるあんかけ茶碗蒸しのご紹介です。
あんにはカニを入れて、高級感を。
湯葉でトロトロ食感になるのも、嬉しいですよ。
茶碗蒸しはおいしいだしがポイント。
お気に入りのだしを使って、ぜひ、作ってみてくださいね。

だしが決め手の人気和食献立!いかがでしたでしょうか。
おもてなしメニューに使えるものから、お酒がススムおつまみまで、本日から使える人気献立の数々をご紹介致しました。
だしは作り置きしておけばすぐに使えて便利ですよ♪お試しください。
パエリアやロールキャベツなど今回和風に仕上げた洋食は、性別、年齢問わず多くの方に喜ばれそうですね!
食卓で人気の定番献立にぜひ加えてみてはいかがでしょうか。

ソース・ドレッシング・調味料
だし

ライター

Moguna org
moguna編集部
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