2018年05月21日

【簡単×副菜】あともう一品!余ったキムチで!有効活用レシピ

韓国料理のレギュラー食材「キムチ」。
辛い物好きは大好きな食品なのではないでしょうか。
今回はキムチを有効活用できる、オススメのレシピを集めました。
辛味を生かしたガッツリおかずから、キムチをそのまま生かせる副菜まで、バリエーションも幅広くご紹介します。
簡単でワンランク上の料理に見える料理を集めましたので、どうぞご家庭でお試しください。

【簡単×副菜】あともう一品!余ったキムチで!有効活用レシピ
出典: moguna

男子も納得!アレンジ肉じゃが「キムチーズ肉じゃが」

和食の定番である「肉じゃが」にキムチを入れることで、韓国風のピリ辛味に大変身。
玉ねぎと牛肉、キムチを炒めてあく抜きしたじゃがいもを入れ、調味料で煮込むだけの簡単レシピです。
少ない材料でもきちんと野菜を取り入れていて、ボリュームも栄養もしっかり。
キムチの辛味と甘じょっぱい味付けでご飯がどんどん進むので、旦那さまにも喜ばれそうですね。
キムチで加えた辛さと、とろけるチーズのまろやかさが相まって最高のハーモニーを奏でます♪
ぜひ新しいレパートリーに取り入れてみてください。

韓国風☆さっぱり「キュウリとたこのピリ辛酢のもの」

キムチがちょっとだけ余ってしまった、キムチをさっぱり食べたい…。そんな願望を叶えるレシピがこちら。
食卓の定番「タコとキュウリの酢のもの」に、ごま油とキムチをプラスして韓国風にアレンジしています。
塩もみしたキュウリと食べやすく切ったタコ、さっぱりとしたお酢とキムチの相性はバツグン。
キムチとごま油の風味、香りが食欲をそそります♪
キムチの酸味が強い場合は、お酢を少し減らして調整すればOK。
お酒のお供はもちろん、あと一品欲しいときにもパパッと作れちゃうお手軽メニューです。

【豆腐×キムチ】お手軽レシピ「キムチのいり豆腐」

万能ねぎと一口大の豆腐、キムチをフライパンで炒め、醤油で味付けするだけの超スピードレシピ!
さっぱりとしたイメージの豆腐も、ごま油で炒めたり、キムチの辛味としっかりなじませることで食べごたえアップ。
彩りもあり香りもあり、食欲をそそります。
豆腐は四角く切るよりも、ちぎって炒める方がより味が馴染むので、ぜひ実践してみてくださいね。
ボリュームを出したいときに大活躍の一品です。

ジューシ餃子♪パリパリ羽根「キムチ焼き餃子」

不動の人気メニュー「餃子」にピリ辛キムチをプラスした、アレンジレシピです!
タネにしっかり味をつけているので、それだけでもいけますし、ポン酢をつけても美味しいです。
そして最大のポイントは、薄力粉を使って作る「羽根」。
この一手間で皮がパリパリになり、香ばしさが際立つお店のような餃子に仕上がります。
餃子を包んだら、フライパンの中心部から扇風機の羽根のように丸く並べると均一に火が通りますよ。
ご飯のおかずとしてはもちろん、晩酌のおつまみにもぴったり!

おつまみにも!爽やかな味「きのこの韓国風サラダ」

色々なきのこのマリネとキムチを合わせた、簡単でさっぱりとした一品です。
えのき、まいたけ、しいたけと食感が違うきのこ達と、シャキッとしたキムチが相まって絶妙なハーモニーを奏でます。
しいたけをレンジでチンし、マリネにして冷やしたら、あとはキムチやゴマ、焼きのりを入れるだけなので、作りおきしておけばサッと出せる常備菜にもなります。
サラダ菜の上にトッピングすることで、栄養も満点で彩り鮮やかなデリ風に。
気の利いた副菜になること請け合いです♪

ホカホカ☆心まで温まる!「豆腐のチゲ風ピリ辛スープ」

こちらキムチのチゲスープ。
ホカホカスープが寒い日にはとても嬉しいですよね。
豆腐もぷるんぷるんで、肉もたっぷり入れれば、それだけでごはんになりますよね。
これからの季節にぴったりの一品です!

炒めて完成!節約レシピにもなる「作りたい 厚揚げの豚キムチ炒め」

厚揚げと豚こまでもう一品!
炒めるだけで完成なので、余ったキムチで簡単に作ることができます。
ごはんにかけてもボリューミーでおいしく頂けますよ♪
お手頃価格で手に入る食材なので、節約レシピとしても活用ください。

シャキシャキ感がたまらない!「やみつき 豚キム切り干し大根」

切干し大根で、歯ごたえも楽しい一品のご紹介です。
作りすぎた切干し大根で作れるのも嬉しいですよね。
食べ応えもボリューム満点!
副菜としても、サッとおかずを作りたいときにもぴったりの簡単レシピです。
ぜひ、お試しください。

キムじゃが余りものレシピ☆超簡単「ひき肉とじゃがいものキムチ炒め」

ひき肉、じゃがいも、キムチはよく余る食材ですよね。
今回は、その3つの食材を使ったレシピなので、活用レシピとして今後も大活躍しそうですよ。
作り方は炒めるだけでOK!と、とても簡単。
辛い物が苦手なお子さまがいるご家庭には、キムチ入れたものと入れてないものと分けて作るのもいいかもしれませんね。

単品でもおつまみになる「キムチ」。
韓国料理だけでなく、肉じゃがや餃子など定番の家庭料理に加えても合うので、いつもの料理に少しプラスするというイメージで使えて便利ですよね。
キムチ料理は、野菜も肉も一緒にとれるものが多いので、栄養バランスに頭を悩ませる奥さまの味方になってくれるレシピが多いですよ。ぜひ、お役立てください。

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