寒い日はあったか晩ごはんで温まろう♡冬ごはんのための和洋中献立

寒さが身に染みるような冬の季節。こんなさむ〜い時期は、あったか晩ごはんで体の中からあったまりませんか。冬のための料理レシピを和洋中のジャンル別に取りあげているので、献立決めに悩まなくてもすみます。大根や白菜など、冬の季節食材を使ったレシピを多用しているので、旬の味が楽しめますよ。

献立決めに迷ったらトライ★和洋中別のあったか晩ごはんで、寒い冬を乗りこえよう

今回は冬をあたたかく過ごすために、冬専用の晩ごはん献立をご紹介します。冬に食べたくなる和風献立や、冬野菜たっぷり洋風献立、節約に役立つ中華献立と、各ジャンルで統一した献立レシピをピックアップ。和洋中それぞれのおいしさを味わってみてください。

おでんは晩ごはんのおかずになるんです!冬に食べたくなる和風献立

【冬に食べたい和風の晩ごはん献立】だしから作る!本格おでん煮

まずは日本の食卓に馴染みの深い、和風献立から。おでんというと、晩ごはんのおかずになるかならないかで論争が起こる、冬の人気料理。わたし個人は断然「おかずになる」派です! 和風だしがたっぷり染みた大根や厚揚げは煮込み料理と一緒なので、ご飯に合わないはずがないんです。
煮込みに時間がかかりますが、空き時間に作っておけば、いつでも好きな時に食べられるのも魅力の1つ。大根は米のとぎ汁でじっくりと茹でて、アク抜きをしておきましょう。

【冬に食べたい和風の晩ごはん献立】根菜とピーマンのきんぴら副菜

「おでんは晩ごはんのおかずになりません!」と家族が頑なに主張した時のために、副菜はしっかり味のきんぴらがおすすめ。ごぼうやにんじんなどの根菜に加えて、ピーマンを使うことで、彩り豊かな冬献立になります。
ピーマンの値段が高い時には、冬が旬のブロッコリーや小松菜を使っても◎。茹でたブロッコリーなどを仕上げに入れて、シャキシャキ食感を楽しんでも良いですね。

【冬に食べたい和風の晩ごはん献立】鶏むね肉のポカポカしょうがスープ

冬の晩ごはん献立に欠かせないのが、あたたかいスープもの。寒い冬はしょうがとねぎのポカポカスープで、体の中からほっこりしてみましょう。
主菜はおでん、副菜はきんぴらと、野菜や練りものメインのおかずが続いたので、鶏肉入りの和風スープに。塩麹とめんつゆで味つけすると、うまみがありながらもやさしい味のスープになります。

洋風晩ごはんに子ども大興奮☆冬野菜をたっぷり使った洋風献立

【冬野菜を使った洋風の晩ごはん献立】あつあつトロトロの白菜グラタン

アツアツホワイトソースととろ〜りチーズが最高にベストマッチな、グラタン。子どもにも大人にも大人気のグラタンは、晩ごはんに何度でも食べたくなります。
お好みの食材を使っても良いのですが、ここでは冬を代表する野菜・白菜を使った冬グラタンを献立のメインに据えます。生クリームを使わない牛乳ホワイトソースなので、普段の食事で作りやすいですよ。

【冬野菜を使った洋風の晩ごはん献立】レンジde簡単!ポテトサラダ

じゃがいものホクホク感が存分に楽しめるポテトサラダは、洋風献立の強い味方。舌触りのなめらかなマッシュポテトや、サイの目状のじゃがいものを使ったサイコロポテサラなど、同じポテサラでもいろんな味が楽しめます。
冬の洋風献立では、「じゃがいもは電子レンジで加熱&マッシュはしない」省略スタイルの晩ごはん調理で、冬献立をチャチャっと完成させてしまいましょう。

【冬野菜を使った洋風の晩ごはん献立】シーフードミックスのベジクラムチャウダー

アメリカ生まれのクラムチャウダーは、アサリなどの二枚貝が使われることが多い具だくさんスープです。貝を使うことで魚介のだしがしっかりと感じられるのですが、料理ベタな私は貝の下処理を面倒に感じてしまうことがほとんど。そのため、貝の代わりにシーフードミックスを利用します。
また、グラタンを際立たせたいという場合には、牛乳の代わりに水を入れて、シンプルなコンソメスープにするのもアリ。どちらも洋風おかずにマッチするスープなので、冬の晩ごはん献立に重宝します。

ピリ辛麻婆で冬を忘れる!給料日前の晩ごはんにも役立つ、節約献立

【冬を忘れるピリ辛中華の晩ごはん献立】やさしい味の麻婆豆腐

冬の寒さ以上に財布の中身が厳しい給料日前は、中華の節約献立で乗りきりましょう! 豆腐がメインの麻婆豆腐は、我が家ではヘビーローテーションな中華おかず。
豆腐と挽き肉で食費が安く、作るのも簡単なので、晩ごはん作りをパパッとすませたい時に便利です。和風だしを使ったやさしい味の麻婆豆腐は、辛いのが苦手な人や子どもでも食べやすいですね。

【冬を忘れるピリ辛中華の晩ごはん献立】春雨ともやしの節約サラダ

主菜に比べると簡単に作れるサラダですが、生野菜の値段が高いと晩ごはんに作るのもひと苦労です。なので、なるべく食費を抑えたい時には、チュルチュル食感の春雨サラダはいかがでしょうか。春雨ともやしを多用した節約サラダだから、節約したい冬の晩ごはん献立に役立ちます。

【冬を忘れるピリ辛中華の晩ごはん献立】缶詰帆立と野菜の中華スープ

麻婆豆腐や春雨サラダなど、しっかり味の中華おかずが続いたので、スープはあっさりテイストに仕上げてみましょう。味の決め手は帆立の缶詰。ストック食材としても使える帆立の缶詰をスープに使うことで、うまみのある冬スープになります。鶏からだし主体の卵スープだから、和食や洋食など他ジャンルの晩ごはん献立にもピッタリです♪

主菜・副菜・スープの冬献立で、あったか晩ごはんを堪能しよう♪

思わずほっこりする和風献立や、冬野菜たっぷりの洋風献立、節約に役立つ中華献立など、冬に大活躍の晩ごはん献立をご紹介しました。ジャンルそのままに作るのはもちろん、組みあわせを替えたり、普段のおかずに合わせたりと、献立にアレンジを加えても良いですね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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