寒い日にも身体あったか!冬に作りたいチリソースのレシピ5選

あたたかい料理が恋しい季節になりました。寒い日には、身体があたたまるピリ辛チリソースのレシピはいかがでしょうか。チリソースの定番エビチリ以外にも、色々なレシピがありますよ!今回はバリエーション豊富にチリソースを味わうレシピをご紹介します。

なすを加えてボリュームアップ 冬にも美味しいピリ辛「海老となすの本格チリソース炒め」

本格的な味わいの海老となすのチリソースのレシピです。
海老は殻をむいて背わたを取って水洗いしたら、塩とお酒をからめておきます。なすは水洗いしてヘタを切り落とし、縦6等分にしてから横に半分に切り、水にさらして水気を切ります。チリソースは、醤油、塩、胡椒、酒、オイスターソース、ケチャップを混ぜ合わせて作ります。なすを炒め、一度皿に取り出しておきます。海老の汁気をペーパータオルで取った後に片栗粉をまぶし、ななめ切りの長ネギと一緒に炒めます。なすを戻し、混ぜ合わせておいたチリソースと豆板醤を加え、強火で手早くからめてできあがりです。
お家で本格的なチリソースがお手軽にできるので、ぜひ一度試してみてくださいね。白いご飯と相性バッチリなので、夕食のメインおかずとして大活躍してくれますよ!

ピリッとした辛みがアクセント 冬の寒さにピリ辛しょうががうれしい「ロールイカと野菜のチリソース」

イカと野菜の中華風チリソースをご紹介します。
しょうがをたっぷりきかせた、冷えた体を温めてくれる一品です。イカはロールイカを使います。裏と表に3cm幅の格子状の切れ込みを入れてから、一口大に切ります。切ったイカにお酒としょうが汁を揉み込み、片栗粉を混ぜておきます。玉ねぎ、パプリカ、ピーマンも、同様に一口大に切り、フライパンで揚げ焼きにし、一旦取り出します。イカも同様に揚げ焼きにします。野菜をフライパンに戻し、あらかじめ混ぜておいた醤油、酢、砂糖、豆板醤、ケチャップ、おろししょうが、おろしにんにくを絡めて完成です。
イカと馴染んだチリソースと、野菜の彩りが綺麗な、見た目にも華やかなレシピです。冬のおもてなしにもいかがでしょうか。

スパイシーさが食欲そそる!冬の寒さを吹き飛ばすおつまみにも「特製チリソースのベイクドチキン」

チリパウダーを使ったスパイシーなベイクドチキンをご紹介します。
こんがり焼いた鶏肉が食欲をそそります!玉ねぎは2cm幅、ズッキーニは薄い輪切り、鶏むね肉は一口大に切ります。チリソースは、チリパウダー、砂糖、ケチャップ、中濃ソースを混ぜ合わせて作ります。野菜を先に炒め、お皿に盛りつけます。次に鶏むね肉をこんがりと焼き、火が通ったら混ぜ合わせたチリソースを加えからめます。しっかりとからめて照りを出すのがポイントですよ。野菜とともにお皿に盛りつけて完成です。
お酒とも相性の良いスパイシーな味付けで旦那さまのおつまみにもぴったりの一品です!

外はカリカリ、中はほくほく 定番のハッシュドポテトを冬仕様に「オリジナルハッシュドポテト~チリヨーグルトソース~」

こちらはハッシュドポテトのソースとしてチリソースを使ったレシピです。
ハッシュドポテトとなるじゃがいもを電子レンジで加熱して、皮をむきつぶします。そこにみじん切りにしたアンチョビ、塩胡椒、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル、おろしにんにくを加え混ぜ、5等分にして小判形に成形します。表面に小麦粉を茶こしでふり、卵を塗っておきます。さらに別のじゃがいもを千切りにして水にさらし、水気を切って小判形のじゃがいもにつけます。これを5分半揚げ焼きにしてハッシュドポテトは完成です。
チリヨーグルトソースは、ヨーグルト、レモン、粉の赤唐辛子、レモン、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜて作ります。ヨーグルトチリソースがアクセントとなる、ほくほくのハッシュドポテトを、ぜひご家庭で作ってみてくださいね。パーティーで出しても喜ばれる、特別感のある一品ですよ!

ビールによく合うメキシカンな味わい 寒い冬にうれしいピリ辛チリソース「揚げ鶏のレモンチリソースあえ」

冬の寒い日にピリ辛のレモンチリソースでいただく揚げ鶏はいかがでしょう。
爽やかな酸味とチリソースがベストマッチでご飯にもビールにも合う一品です!鶏モモ肉を切り開いて厚さを均一にし、塩胡椒を水で溶いたものに10分漬けます。ムラなく揚げるために、薄力粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにします。揚げた鶏モモ肉を一口大に切り、ボウルにトマトとアボカドと玉ねぎと一緒に入れます。粉唐辛子、レモン、オリーブオイル、おろしにんにく、ケチャップを混ぜたレモンチリソースと和えて、出来上がりです。
揚げ鶏のカリカリの食感とまろやかなアボカドのコントラストがお互いを引き立てあう本格派の味わいです!

いかがでしたでしょうか。今回はチリソースのレシピを5つご紹介しました。本格的な中華のチリソースや、チリヨーグルトソース、レモンチリソースなど、幅広いバリエーションがありますね。シーンに合わせて作ってみてください!

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