旬の味を存分に味わいつくす!冬の果物を使ったレシピ5選

近ごろは季節を問わず様々な果物がスーパーに出回るようになりましたが、やはり旬の果物を旬の季節に楽しみたいものですよね!今回は、冬が旬の果物を存分に味わいつくす、冬の果物を使ったレシピを集めてみました。

果物の酸味と豚肉が合う!冬におすすめ「リンゴの豚肉巻き」

リンゴと豚肉でつくるメイン級のおかずのレシピのご紹介です。
皮を剥いて7mmの千切りにした適量のりんごを豚ロースで巻き付けてから小麦粉をまぶしておきます。オリーブオイルをフライパンで熱してこんがり焼いたら、醤油、みりん、はちみつ、バルサミコ酢を絡めて煮詰めたらできあがりです!
とても意外な組み合わせですが、りんごの酸味と豚肉の油の甘味がお互いを引き立て合っています。ジューシーなりんごが出回る冬にぜひお試しいただきたいです!
りんごが好きなお子さまにはもちろん、ワインのおつまみにもぴったりの大人にも喜ばれそうな一品です。

冬を感じる美しいおばんざい「柿の白和え」

和食の定番レシピの白和えは、様々な食材で作れるので季節を問わず家庭の食卓で活躍してくれますよね。冬が旬の柿を使って季節感あふれる白和えを作ってみましょう!
ボウルに電子レンジで水きりした豆腐を入れ、砂糖、塩、水、だしの素、白すりごま、白味噌を加えてよく混ぜ合わせ、種をつくります。そこに、薄切りにした柿の実、塩ゆでにして斜め薄切りしたいんげんを加えて和えたら、実をくり抜いた柿に盛り付けて完成です。
柿を器に見立てて丸ごと使うので、まるで本格料亭のような一品に仕上がりますよ。普段の食卓はもちろん、おもてなしにお出ししたら季節感あふれる演出にゲストから歓声があがりそうですね!
和食の定番レシピの白和えは、様々な食材で作れるので季節を問わず家庭の食卓で活躍してくれますよね。冬が旬の柿を使って季節感あふれる白和えを作ってみましょう!
ボウルに電子レンジで水きりした豆腐を入れ、砂糖、塩、水、だしの素、白すりごま、白味噌を加えてよく混ぜ合わせ、種をつくります。そこに、薄切りにした柿の実、塩ゆでにして斜め薄切りしたいんげんを加えて和えたら、実をくり抜いた柿に盛り付けて完成です。
柿を器に見立てて丸ごと使うので、まるで本格料亭のような一品に仕上がりますよ。普段の食卓はもちろん、おもてなしにお出ししたら季節感あふれる演出にゲストから歓声があがりそうですね!

みかんソースの自家製くずもち 冬のおやつ「くずもちみかんソース」

冬の定番果物みかんは、段ボウルごと箱買いするご家庭もあるかもしれませんね。普通に食べるみかんに飽きてきたらひと手間加えて、みかんソースのくずもちはいかがでしょうか。
みかんの半分を絞って果汁にレモン汁と塩を加えみかんソースを作ります。水とくず粉を中火にかけ、とろみがついて透明なもち状になったら形を整えておきます。鍋ごと冷水につけて冷やしてから切って器に盛りつけ、作っておいたミカンソースをかけ、もう半分のみかんの果肉を添えたらできあがりです。
ツルンとした喉ごしの良いくずもちをみかんと共に口に入れると、爽やかな風味が広がりますよ!

シンプルだから美味しい王道 冬のお手軽ケーキ「りんごのケーキ」

気軽に作れるシンプルなりんごのケーキのレシピです。
オリーブオイル、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダーをよく混ぜたボウルに、卵と砂糖を泡立ててクリーム状にしたもの、サイコロ状に切ってレモン汁をかけたリンゴを加えて手早く混ぜ合わせ、焼き型に流し入れます。オーブンで40分焼いて粗熱がとれるまで1時間ほど休ませたら完成です!
生とは違う加熱したりんごの食感が楽しめます。お好みでケーキ生地にりんごのすりおろしを加えれば、より一層りんごを堪能できますよ!りんごの水分の様子をみて牛乳の量を加減しながら作ってみてください。

ビスケットを使って焼かずにできる簡単 冬の贅沢デザート「お手軽ストロベリータルト」

クリスマスやお正月など人が集まる冬のイベントで活躍してくれそうな、いちごをたっぷりと使ったストロベリータルトのご紹介です。
ビスケットを保存袋に入れてめん棒などでたたいて細かくしたらボウルに入れて、そこにバターと牛乳をレンジで30秒加熱したものを加えてまぜます。タルト型の底と側面に敷き詰めて冷蔵庫で30分以上寝かせてタルト型を作っておきます。
卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを混ぜた小鍋に50度くらいに温めた牛乳を加えたら、弱火にかけてヘラで混ぜながら5分ほど練ります。とろみがついたら火からおろし、バニラエッセンスを加えてから鍋底を氷水につけて冷やし、カスタードクリームを作ります。
寝かせておいたタルト型にカスタードクリームを敷いて、上から生クリームを円を描くように絞り出したら、ヘタをとって縦半分に切ったいちごを飾って完成です。湯で溶かしたグラニュー糖をはけで塗り、ミントをトッピングして仕上げましょう!
ビスケットをタルト生地に使ってオーブンを使わずに作れるのがうれしいです。市販のタルト型を使えばもっとお手軽に作れますよ!いちごが出回る冬に、とてもおススメのレシピです。

いかがでしたか。意外なおかずの一品、お手軽おやつ、贅沢デザートなど幅広くご紹介しました。寒い冬は、お家にこもって新しいレシピに挑戦するのにぴったりの季節でもありますよね。ぜひ旬の果物を使ったレシピに挑戦してみてください!

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