ねぎを使った人気レシピ5選

みじん切りにして、薬味として使うも良し。食材として、炒めたり、蒸したりするのも良し。私たちの食卓であらゆる形で活躍してくれる食材、ねぎ。今回は、そんなねぎを使った人気のレシピを5つ、ご紹介します。これらを知れば、あなたもきっと作ってみたくなりますよ。ねぎの持つ、爽やかな風味や甘さ、その魅力をじっくり引き出していきましょう。

ねぎを使った人気レシピ5選
出典: moguna

風味豊かなねぎソースが絶品「豚肉となすのレンジ蒸し」

長ねぎ、にんにく、いりごま、醤油、料理酒、砂糖、酢、ごま油、ラー油で作る、ピリ辛ねぎソースは絶品なこちらのレシピ。ごまの香りがフワッと香り、ラー油が爽やかなピリ辛感を演出してくれています。そんな絶品ねぎソースと相性バッチリなのが豚肉となすです。
作り方は、なすと豚肉をチンして、このソースを和えるだけ。とても簡単なのが、忙しい主婦にとってはありがたいですよね。
ねぎとごまの、絶妙な味わいを楽しめる一品です。

レモンの酸味がクセになる、人気のたれをご家庭で「ねぎ塩だれをかけた揚げ豚」

先ほどご紹介したねぎソースは、ごまを使ったものでした。こちらはガッツリした肉料理に合う、ねぎ塩だれを使ったレシピのご紹介です。
ねぎ塩だれは、ねぎを使った人気のソースで、焼肉屋さんなどでも多く見かけますよね。決め手はレモン果汁。鶏がらスープの風味を含んだねぎ塩を、さっぱりとした酸味で包んでくれます。
これに合わせる揚げ豚は、下味をつけた豚ロースに片栗粉をまぶし、油で揚げるだけ。ねぎ塩だれの味付けで、ご飯が進む絶品おかずが完成します。

ねぎが香ばしい、ご飯のお供にピッタリな「いわしのねぎ焼き煮」

もしスーパーなどで、いわしが安く手に入ったら「いわしのねぎ焼き煮」にしてみてはいかがでしょうか。こんがり焼けたねぎが香ばしいですよ。
料理酒、塩、みりん、醤油でじっくり火を通したいわしに、ねぎを加えてサッと炒めたら完成。シンプルなレシピですね。
旨みがギュッと詰まったいわしは、ご飯のお供にはもちろん、お酒のアテとしても活躍してくれますよ。辛口の日本酒と合わせていただきたいですね。今夜の晩酌はこれで決まり。

さっぱりしたねぎの風味でパクパク食べられる「おつまみ鶏皮」

ご飯の後の晩酌など、お腹はあまり減っていないけど何かお酒のアテは欲しい、そんな時に使えるのが「おつまみ鶏皮」。
炒めた鶏皮は、カリッと表面に焼き目がついたら頃合い。ねぎをたっぷり使って、さっぱりいただきましょう。ポン酢の爽やかな酸味のおかげで、パクパク食べられますよ。
最後に加える七味唐辛子のアクセントが利いたピリ辛味で、お酒もさらに進みます。キンキンに冷えたビールと一緒にいただきたい一品ですね。

さっぱり食べられるのに、味わい深い仕上がり「鶏肉と長ねぎのパスタ」

最後にご紹介する「鶏肉と長ねぎのパスタ」なら、ねぎの持つ甘みを存分に楽しむことができますよ。肝心のパスタソースは醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、豆板醤を使います。
さっぱりしているのに、しっかりコクのある調味料を使うことがポイントですよ。シンプルな中にも、本格的な風味が感じられるレシピになっています。鶏むね肉を使ってヘルシーに仕上げているので、カロリーが気になる方にもおすすめです。

ねぎをそのまま食べられるレシピや、ねぎを使ったソースが美味しいレシピをご紹介しました。ゴマを使ったピリ辛のねぎソースやねぎ塩だれは、鶏の唐揚げなどの他の料理でも応用できるので、覚えておくと便利ですね。ねぎを生で食べるときは、切ってから少しの間水にさらしておくと、アクが抜けて食べやすくなりますよ。以上、ねぎを使った人気のレシピでした。早速今晩からチャレンジしてみてくださいね。

野菜
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