寒い季節にグンと美味しくなる!白菜とねぎのレシピ5選

寒い季節にグンと美味しさを増す白菜とねぎ、鍋料理が定番ですがその他にもたくさんのレシピに活用できる組み合わせですよ。みずみずしい甘味と辛味でお互いに引き立て合う、白菜とねぎを使ったレシピを5つご紹介します!

白菜とねぎの甘さを堪能できるレシピ「白菜と豚肉のジューシーレンジ蒸し」

火を使わないレンジ蒸しは忙しい時にもありがたい定番の白菜料理ですよね!こちらは長ねぎたっぷりの豚ひき肉で作る白菜のレンジ蒸しのレシピです。
長ねぎをみじん切りにして、豚ひき肉、卵、鶏ガラスープの素、片栗粉、醤油、塩胡椒、ごま油と合わせてよく練り混ぜ、肉だねを作っておきます。半分の長さに切った白菜を耐熱ボウルに並べたら、上に肉だねを塗りこむようにのせ、白菜と肉だねを交互に重ねます。ラップをしてレンジで10分。白菜に火が通るまで加熱したら、さらに20分置いて粗熱を取り、皿にひっくり返して食べやすく切ったら完成です!
からしとポン酢をそえていただきましょう。レンジでじっくり加熱することでねぎと白菜の甘味がよく引き出されています。ジューシーな豚肉と一緒にからしポン酢で食べると、まるでシュウマイのように食べ応えのある一品ですよ!

ねぎたっぷりの中華ソースが決め手!簡単レシピ「白菜炒め薬味ソース」

濃厚なコクの香ばしいごま油と、みずみずしい白菜は相性抜群の組み合わせですよね。ごま油でサッと炒めた白菜に、ねぎたっぷりの薬味ソースをかけて頂く絶品中華レシピのご紹介です。
長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして醤油、オイスターソース、酢、砂糖、ラー油、豆板醤と混ぜ合わせて薬味ソースを作っておきましょう。白菜は2cm幅に切ってから、フライパンにごま油を熱してサッと炒めます。固い芯と柔らかい葉は、それぞれ時間差でフライパンに入れて炒め時間を調整してくださいね。塩胡椒を振ってから器に盛り、薬味ソースをかけて召し上がってください!
生の薬味にパンチがあってクセになる味わいです。肉や魚介ともマッチするソースなので、お好みの食材をプラスしてメインの一品としてもアレンジできるレシピです。

辛みとコクがたまらない絶品レシピ!たっぷりの白菜とねぎ「キムチ鍋」

キムチ鍋は鍋料理の中でも、老若男女問わず大人気のメニューですよね。野菜がモリモリ進むコクたっぷりのキムチ鍋のレシピがこちらです。
鍋にごま油とみじん切りのにんにく、生姜を入れて弱火にかけます。キムチと白ごまを加えてさらに炒め、香りが立ったら、そぎ切りの白菜、斜め切りの長ねぎ、だし汁を加えて蓋をし煮込みます。出汁が沸いたら豆腐と油揚げを入れます。さらに5分煮込んでから、味噌で調味して、最後に豚肉を加えて火が通ったら完成です!仕上げにピザ用チーズをトッピングして召し上がってくださいね。
最初にキムチをじっくりと炒めて香りを引き出しておくことが調理のポイントですよ!とろーり溶けるチーズが辛味をまろやかにしてくれていて、お子さまも喜んで食べてくれる一品です。

もちもち食感のヘルシーレシピ 白菜やねぎが苦手なお子さまにも!「エビ入り水餃子」

本文テキストプリプリのエビと野菜がたっぷり入った水餃子のレシピをご紹介します。
まずはエビの下処理をしましょう。背ワタを除き、1cm長さに切って酒、片栗粉をよくもんで汚れを取り、水洗いして水気を拭き取ります。長ねぎ、にら、白菜をみじん切りにして下処理したエビと混ぜ合わせてタネを作っておきましょう。餃子の皮にタネをのせたらクルリと丸く包んで水をつけて端を止めます。沸騰した湯に包んだ餃子を入れて2分ほど茹でたら皿に盛り、ポン酢をつけていただきましょう。
お子さまと一緒に楽しみながら包むのもおススメです!苦手なお子さまが多いねぎや白菜も、ぷりぷりのエビと合わせたら喜んで食べてくれる一品になりますね。

鶏肉のジューシーさがたまらないレシピ♪ クタクタの白菜とねぎ「鶏肉のすき焼き」

たっぷりのねぎと白菜を堪能できる冬のごちそうメニューのすき焼き、牛肉を使うのが定番ですが鶏肉を使ったアレンジもとっても美味しいですよ!ジューシーな鶏もも肉を使って作っていきましょう!
フライパンにサラダ油を熱して、角切りの木綿豆腐を両面焼いたら、一口大に切った鶏肉を加えて砂糖を入れ軽く馴染ませます。水、醤油、酒、みりん、はちみつを注いで白菜の茎も加え、蓋をして加熱します。煮立ったら白菜の葉とほぐしたえのき、斜め切りの長ねぎを入れて煮たら出来上がりです!溶き卵につけながら召し上がってくださいね。
クタクタの白菜やねぎと、プリプリの鶏もも肉が甘辛いたれと卵とよく絡んでいます。すき焼きが食べたいけど節約もしたい!なんて時にも、家計にやさしいレシピですよ。

いかがでしたか。白菜とねぎを存分に味わえるおすすめのレシピをご紹介しました!ぜひ寒い季節の食卓に取り入れてみてくださいね!

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