野菜がたっぷり取れてボリューム満点♡【節約】夕食レシピ15選

節約もしつつ、食べ応えがあって、野菜もしっかりとれる料理を作りたい! そんな希望を叶える夕食レシピを取り揃えました♡ 豚こま肉や鶏むね肉などのコスパの良い食材や、缶詰や乾物を活用した主菜レシピに、1品で食べ応えのあるご飯・麺類の主食レシピなど、節約レシピをド~ンとご紹介します♪

節約しつつ、栄養もとりたい!そんな希望を叶える夕食レシピをどうぞ♪

節約を心がけていると、もやしや豆腐など、似たような食材を使ってしまいがちですが、味つけや活用法を少し工夫するだけで、同じ食材を使った料理でも雰囲気が変わります!
今回は、節約食材や乾物などを活用し、野菜もしっかりととれるレシピを種類豊富にご紹介します。節約も栄養もどちらも諦めずに両立させましょう!

【節約食材×たっぷり野菜】ボリューム満点♡節約夕食レシピ

【節約食材×たっぷり野菜☆節約夕食レシピ1】節約に!豚こまと彩り野菜のマヨ炒め

まずは、節約食材を活用した、野菜たっぷりの夕食向きの主菜レシピをご紹介します。
1品目は、節約食材ではおなじみの「豚こま肉」を活用したレシピです。豚こま肉と野菜の炒めものは、よくある節約メニューですが、マヨネーズを使うことで目新しさが出ます♪

【節約食材×たっぷり野菜☆節約夕食レシピ2】節約に!豚こまとミニトマトのガーリック炒め

次にご紹介するのも、豚こま肉を使った炒めものレシピです。炒めものにミニトマトを使うと彩りも良く、いつもとちょっと違う雰囲気も演出できます。
ミニトマトが安売りされていたら、ぜひ挑戦してみてください!

【節約食材×たっぷり野菜☆節約夕食レシピ3】節約に!鶏むね肉と野菜のうま辛炒め

鶏むね肉も、節約中に活用したい食材のひとつです。キャベツやもやし、ピーマンなどの野菜をピリ辛仕立てで、たっぷりといただきましょう♪

【節約食材×たっぷり野菜☆節約夕食レシピ4】節約に!鶏むね肉と大根の甘辛炒め

次にご紹介するのも、鶏むね肉を使った主菜レシピです。
鶏むね肉は片栗粉をまぶしておくことで、しっとりとした食感を保ちます。火の通りに時間がかかる大根は、電子レンジであらかじめ加熱して、加熱時間の短縮を図ります。
ジューシーな鶏肉と大根が相性抜群で、ご飯が進みますよ♪

【節約食材×たっぷり野菜☆節約夕食レシピ5】節約に!豚こまと白菜のラザニア風

炒めものレシピに飽きてきたら、こんな洋風レシピはいかがでしょう。
餃子の皮とトマトの水煮缶を活用し、ラザニア風に仕上げます。白菜もジューシーで、食べ応えも十分です。

【缶詰・乾物×野菜】ボリューム満点☆節約夕食レシピ

【缶詰・乾物×野菜☆節約夕食レシピ1】節約に!ツナとニラのチヂミ

ここからは缶詰や乾物を活用した、野菜もとれる主菜レシピをご紹介します。
1品目は、ツナ缶を使ったニラのチヂミです。豚肉や海鮮を使うことが多いチヂミですが、じつはツナ缶も意外なほど良く合います!

【缶詰・乾物×野菜☆節約夕食レシピ2】節約に!もやしとツナの麺つゆ炒め

ツナ缶と野菜を使った炒めものも、麺つゆを使えば、簡単にバシッと味が決まります♪

【缶詰・乾物×野菜☆節約夕食レシピ3】節約に!サバ缶のトマトカレー煮

定番人気のサバ缶をトマトの水煮缶を合わせて、カレーのスパイシーな香り漂うおしゃれな1品に。

【缶詰・乾物×野菜☆節約夕食レシピ4】節約に!サバ缶とキャベツのにんにく炒め

こちらもサバ缶を活用した炒めものレシピです。
にんにくとオリーブオイル、唐辛子という相性抜群の組み合わせで、パンチあるおいしさに仕上げます。

【缶詰・乾物×野菜☆節約夕食レシピ5】節約に!高野豆腐のミートソース煮

節約を心がけるなら、乾物もぜひ活用したい食材のひとつ。ミートソース缶を活用し、大根や高野豆腐を煮たら完成の食べ応えある1品です。

【缶詰・乾物×野菜☆節約夕食レシピ6】節約に!春雨ときのこのピリ辛肉炒め

豚ひき肉と春雨を、きのこと一緒に炒め合わせたボリューム満点のひと皿です。

【ご飯・麺類×たっぷり野菜】ボリューム満点☆節約夕食レシピ

【ご飯・麺類×たっぷり野菜♡節約夕食レシピ1】節約に!野菜たっぷりビビンバ丼

ここからは、1品作れば夕食の支度が完了する「ご飯・麺類レシピ」をご紹介します。
1品目は、野菜をたっぷりと使った辛くないビビンバです♡

【ご飯・麺類×たっぷり野菜♡節約夕食レシピ2】節約に!豚こまと野菜のあんかけ丼

隠し味に加えたナンプラーが食欲そそる、あんかけ丼です。

【ご飯・麺類×たっぷり野菜♡節約夕食レシピ3】節約に!和風カレーつけうどん

具沢山なつけ汁で、食べ応えのある1品です。野菜をたっぷりと加えたカレー味のつけ汁に、うどんをつけて召し上がれ♡

【ご飯・麺類×たっぷり野菜♡節約夕食レシピ4】節約に!逆さあんかけ焼きそば

節約食材を多用したあんかけ焼きそばも、盛り付けを少し工夫するだけで、華やかな雰囲気になりますね!

野菜たっぷりの節約レシピで、おいしい夕食を♡

野菜がたっぷりとれる節約レシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか。
ボリューム感やおいしさを諦めずに、節約中でもしっかりと満足度のあるレシピの数々です。夕食のメインディッシュにぜひご活用ください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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