じゃがいもがあるから副菜を作りたい!人気の簡単レシピ12選

シーズン問わず手に入るじゃがいもは、保存もできて常備しやすく、普段の食卓のレギュラー的存在です。あと1品副菜がほしいとき「そうだ、じゃがいもがある!」と思い出してすぐに作れるレシピがあれば便利ですよね! お任せください、この記事にそれがあります! ご家庭にあるものを使ってサッと作れるじゃがいもの副菜レシピ集をどうぞご覧ください。

自宅にストックしておけるじゃがいもは、副菜作りの万能選手!

ご家庭にじゃがいものストックはありませんか?
色々なおかずに使えて保存もしやすいので、じゃがいもはいつも家にある! という方は少なくないかもしれません♪ 主菜作りに力を注いだあとは、ストックのじゃがいもでパパッと作れる副菜レシピを知っていると便利です!
子どもから大人まで楽しめる様々なじゃがいもの副菜レシピを取りそろえましたのでご紹介します。

あっという間に副菜完成♪レンジで簡単じゃがいもレシピ

【レンジで簡単じゃがいもの副菜人気レシピ】カラフルポテトサラダ

まずはレンジであっという間にできるじゃがいもの副菜レシピをご紹介します。
最初にご紹介するのは、おいしくてみんなが好きな定番のポテトサラダ。人気メニューだけど茹でるのに時間がかかってしまうのが、忙しい時には心配。でもレンジに任せれば安心です!お使いのレンジによって、中まで柔らかくなるように加熱時間を調節してください。

【レンジで簡単じゃがいもの副菜人気レシピ】アンチョビポテト

続いての簡単副菜レシピは、レンジ加熱して切ったじゃがいもと、バターと一緒にチンしたアンチョビを混ぜるだけのアンチョビポテトです。「これだけでこんなにおいしくていいの?」というほど超簡単に魅力的なおいしさのおかずができ上がります!
味つけと風味づけは、アンチョビとバターにすべて委ねちゃいましょう♪

【レンジで簡単じゃがいもの副菜人気レシピ】じゃがいものそぼろ煮

続いてご紹介するのも、手がこんでいるように見えて実は、材料をすべて入れてレンジで加熱するだけの簡単な副菜です。加熱時間は臨機応変に調節してくださいね。挽き肉に火が通ったら完成です♪
副菜作りをサッと済ませたいときは、お鍋いらずでできるこんなレシピは重宝しますね!!

子どもウケ抜群の副菜♪じゃがいもを使った簡単レシピ

【子どもが喜ぶじゃがいもとマヨネーズの副菜】じゃがいもの洋風マヨチーズ焼き

続いては、子どもに人気のマヨネーズを使ったじゃがいもの副菜レシピをご用意しました。和風にも洋風にも使えるのがじゃがいもの便利なところ♪
まずはマヨネーズとチーズのこってりコンビで抜群の子どもウケを誇る洋風のポテト焼き。どのご家庭にもありそうなものだけですぐにできるのでトライしやすいです!

【子どもが喜ぶじゃがいもとマヨネーズの副菜】ぷりぷりえびマヨじゃが

ホクホクのじゃがいもと、おつまみで人気のぷりっとしたえびマヨをミックスさせたこちらの副菜は、子どもはもちろんのこと、大人もお箸が止まらなくなりそうです。優しい甘みと、異素材の楽しい食感が後を引くおいしさですね。

【子どもが喜ぶじゃがいもとマヨネーズの副菜】たらこマヨじゃが

必殺の裏技! なんとたらこふりかけを利用したタラいもです。レンジで加熱したじゃがいもに材料を混ぜ込むだけの簡単レシピなので、洗い物もほとんど出ません♪
バター、マヨネーズ、たらこふりかけは、じゃがいもがアツアツのうちに混ぜてくださいね!

おつまみとしても活躍♪じゃがいもの和風副菜レシピ

【お酒によく合う和風のじゃがいも副菜】新じゃがの和風炒め

さてここからは、じゃがいもを使ったホッと癒される和風の副菜。お酒にぴったりなおつまみに使えるレシピをご紹介しますね。お醤油がこっくりと浸みたじゃがいもは、「家ごはんっていいなあ」としみじみ思わせる家庭的な味わい。和のごちそうでパパの胃袋もがっちりつかんでおきましょう♪

【お酒によく合う和風のじゃがいも副菜】じゃがいものバター醤油炒め

次のレシピは、じゃがいもと挽き肉のバター醤油煮です。仕上げに加えるバターがポイントになって、こっくりまろやか味の副菜が楽しめます♪
じゃがいもはレンジ加熱で柔らかくしてから煮込むので、短時間で仕上がります!

【お酒によく合う和風のじゃがいも副菜】ジューシー鶏じゃが

肉じゃがといえば牛肉か豚肉が定番ですが、鶏じゃがもおすすめです! 鶏もも肉がほろっと柔らかくなるまで煮込むのがおいしさの秘訣です。
落とし蓋をしてじっくりと具材に味を染みこませるので、優しくもしっかりした味わいでお酒の最高のお供になります。

お弁当にも使えて便利!じゃがいもの作り置き副菜レシピ

【作り置きでお弁当に!簡単じゃがいも副菜】ベーコンとじゃがいもの甘辛炒め

お弁当にもぴったりな冷めてもおいしい副菜をご紹介します。細切りにすれば油をよく吸収するので、炒め物にしてもおいしいのがじゃがいもの魅力。ベーコンの脂と旨味をたっぷり吸ったじゃがいもがおいしいこちらの副菜は、食べたら元気が出る1品です♪

【作り置きでお弁当に!簡単じゃがいも副菜】じゃがいもで大学芋風

みんなが好きな大学芋を、じゃがいもでチャレンジしてみましょう♪
甘辛いタレが食欲をそそり、冷めてもおいしいので作り置きやお弁当の人気メニューになりそうです。

【作り置きでお弁当に!簡単じゃがいも副菜】カレー風味のポテトチーズ春巻き

サクサクの春巻きに、中はホクホクのじゃがいもととろけるチーズ! どうしたっておいしいに決まっているこの組み合わせが、なんとカレー味だなんて、最高に罪なおいしさの副菜です♪
食べやすいので運動会や遠足などのお外イベントのお弁当にぴったりです。

保存しやすいじゃがいもを臨機応変に使って副菜を!

以上、じゃがいもを使った副菜のレシピ集でした。様々なシチュエーションに合わせてご紹介しましたが、どれもすぐに作れて家族に喜ばれそうなものばかりでしたね♪
和風にも洋風にも使えて、子どもも大人も好きな味つけに応用しやすいじゃがいもを、ぜひおいしい副菜として活用してくださいね!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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