これは使える！人気のこんにゃくおつまみレシピ10選

水溶性食物繊維を含み、ローカロリーな「こんにゃく」は、ダイエットや健康を気遣う人にも人気の食材です。こんにゃくを「おつまみレシピ」に活用すれば、美味しいだけでなく、高カロリーになりがちな「おつまみ」のカロリーダウンが図れる嬉しいおまけもついてきます♪
ほかの食材の味の邪魔をせず、見事に調和する「こんにゃく」を、どんどん活用して、美味しくてヘルシーなおつまみを作りましょう！

こんにゃくのおつまみといえば、甘辛く炒め煮にした「ピリ辛味のこんにゃく」は外せません。まずはピリ辛味の「こんにゃくのおつまみレシピ」をご紹介します。
1品目は、キムチとこんにゃくを炒め合わせたシンプルなレシピです。キムチの程よい酸味とごま油のこうばしい香り、めんつゆのコクとうま味が絶妙にマッチし、こんにゃくが美味しくいただけます。

シャキシャキとしたタケノコの歯触りと、プリッと弾力あるこんにゃくの食感が、相性抜群の1品です。このレシピのポイントは、こんにゃくを手でちぎること。ぼこぼことした表面に調味料がからみやすくなり、味わい深い1品に仕上がります。

こんにゃくと大根、ししとうをごま油で炒め合わせただけでできる、簡単なおつまみです。それぞれの食材の食感や味わいが見事なハーモニーを奏で、豆板醤の辛みも程よく、箸が止まらない美味しさです。

次にご紹介するのは、つきこんにゃくを使ったおつまみレシピです。山椒のピリリと舌を刺激する辛みが、じゃこのうま味を引き立てて、クセになる味わいです。

ダイエット中でも、食べ応えのあるものをガツンと食べたい時もありますよね。そんな時、ボリュームアップに使えるのが「こんにゃく」です。いつものおつまみに「こんにゃく」を入れれば、ローカロリーにボリュームアップして、食べ応えある1品になりますよ。
ここからは、「こんにゃく」がボリュームアップに一役買っているレシピをご紹介します。1品目は、豚バラ肉とこんにゃくを炒め合わせたおつまみレシピです。豚バラ肉のうま味を吸った「こんにゃく」がジュワっと美味しく、ビールにもよく合います♪

下味をつけた「こんにゃく」を牛肉でくるっと巻いて、甘辛ダレをからめながら焼き上げましょう。こんにゃくの弾力ある食感で食べ応えが増し、唐辛子のピリッとした辛みで、お酒のおつまみにぴったりです。

次にご紹介するのも、ヘルシーに料理をボリュームアップできる「こんにゃく」の利点を生かしたレシピです。焼肉のタレとおろしにんにくで下味をつけて、牛肉と一緒に焼いて、パンチある味わいのこんにゃくに仕上げます。青じそやキムチと合わせてレタスで巻けば、ご馳走おつまみになりますよ。華やかさもあるので、ホームパーティなどにもおすすめです♪

定番人気の「照り焼きチキン」にも、こんにゃくを入れてボリュームアップさせましょう。はちみつを加えた甘辛ダレが味わい深く、ご飯にもお酒にもよく合います。

こんにゃくに格子状の切れ目を入れ、みそやすりごまを混ぜ合わせた「特製ダレ」をからめながら焼きます。焼きあがったこんにゃくを耐熱皿に入れて、チーズをのせてトースターで焼いたら完成の「簡単おつまみレシピ」です。みそやごまのコクある風味に、チーズのこうばしい香りがマッチし、一度食べたら忘れられない美味しさです。

あと1品欲しい時に使える、こんなおつまみレシピはいかがでしょう。厚揚げとこんにゃくをみそダレで炒め合わせただけですが、仕上げに振った七味唐辛子がピリリと味を引き締めて、何度でも食べたくなるおつまみです♪

こんにゃくが主役のおつまみや、名脇役のような良い仕事をしてくれるおつまみまで、バラエティ豊富にご紹介してきましたが、いかがでしたか。
ローカロリーな「こんにゃく」を活用して、おつまみ作りをぜひ楽しんでください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。