焼き魚の日におおだすかり! 気軽に作れる簡単副菜レシピ19選

今日は焼き魚にしよう! そんな日に頭を悩ませてしまうのが副菜です。満足感をプラスしたいんだけど、時間がないから手はかけられない……。そこで今回は、あっという間にできてしまう、でもしっかり食べごたえのある副菜レシピをたっぷりご紹介します。

焼き魚を食べたい日にはボリューミーな副菜レシピで満足度アップ!

さんまやあじ、さばなど、ときどき無性に食べたくなる焼き魚。でも、食べ盛りの子どもたちは、お肉料理に比べて少し物足りなく感じてしまうこともありますよね。そんなときに重宝する副菜。しっかりした歯ごたえや、こってりした味つけの副菜を添えて、家族みんな大満足の焼き魚ディナーを楽しみましょう。

焼き魚の日に作りたい超時短な簡単副菜レシピ

【焼き魚に合う簡単な副菜1】ブロッコリーのペペロンチーノ

ブロッコリーは、歯ごたえがあって満足感たっぷりなので、ちょっとボリュームが欲しいときの副菜に便利な食材です。アンチョビがきいたペペロンチーノ風味で、焼き魚との相性抜群! すべての材料をあえてレンジでチンするだけなので、魚を焼いている間に片手間で完成です。

【焼き魚に合う簡単な副菜2】アスパラガスの簡単バターじょうゆ

アスパラガスをガーリックバターで炒めて調味料を加えるだけの簡単レシピです。ガーリックバターとお醤油のこってり深い味わいが、アスパラガスの香ばしさによく合います。緑の色合いが美しく、焼き魚にはえて美味しさ倍増!

【焼き魚に合う簡単な副菜3】れんこん焼きのり塩味

お醤油で下味をつけたれんこんに、青のりやゴマを混ぜた片栗粉をふってからこんがり焼きます。青のりの磯風味が、焼き魚の副菜にぴったりです。れんこんのシャキシャキした歯ごたえがたまりません。

【焼き魚に合う簡単な副菜4】切り干し大根とコーンの洋風サラダ

切り干し大根を水の中でもんでもどし、そこにコーンを入れ、マヨネーズとお醤油、塩胡椒で味つけして完成です。切り干し大根といえば煮物と思いがちですが、水でもどすだけでとってもよい歯ごたえの美味しいお惣菜になります。コーンが入って子どもにもうれしい副菜です。

【焼き魚に合う簡単な副菜5】白菜と厚揚げの味噌汁

焼き魚には、具がたっぷり入ったお味噌汁がよく合います。白菜や厚揚げ、しめじに人参と、野菜たっぷりで栄養バランスもばっちり。他にも、ねぎやしいたけ、里芋など、冷蔵庫に残っているお野菜をどんどん入れて、具沢山お味噌汁を楽しみましょう♪

焼き魚の日に作りたい子どもが喜ぶ簡単副菜レシピ

【焼き魚に合う子どもが喜ぶ副菜1】巣ごもり卵の白菜サラダ

見た目がカラフルでかわいらしく、食卓に並べたら子どもたちが大喜びしてくれそうな副菜です。白菜を根元がついたままフライパンで焼きます。そこにカリカリに炒めたベーコンと温泉卵をのせ、にんにくとパルメザンチーズのクリーミーな手作りドレッシングをかけて完成です。野菜は焼くととっても甘くなって美味しいですよ♪

【焼き魚に合う子どもが喜ぶ副菜2】トマトとレモンのはちみつマリネ

かわいらしくて甘酸っぱい、はちみつ入りミニトマトのマリネです。湯むきをしたミニトマトをマリネ液につけ、3時間ほど冷蔵庫で寝かせて味を染みこませます。レモンのさわやかな香りが、焼き魚のはしやすめに最適。たくさん作っておけば、子どものおやつやパパのおつまみにも重宝します。

【焼き魚に合う子どもが喜ぶ副菜3】じゃがいもバター煮込み

バター醤油味の肉じゃがです。じゃがいもは電子レンジで加熱しておき、お肉はひき肉を使うことによって、短時間で簡単に作ることが出来ます。じゃがいもの腹もち感とバター醤油の濃い味で、満足感十分な焼き魚の副菜になります。

【焼き魚に合う子どもが喜ぶ副菜4】ほうれん草のコーンソテー

にんにくオイルで炒めたほうれん草にスイートコーンを和えるだけの簡単レシピです。ほうれん草はしんなりするまでしっかり炒めて独特のにおいを消します。そこにスイートコーンをたっぷり入れれば、子どもも喜ぶ副菜の完成です。

【焼き魚に合う子どもが喜ぶ副菜5】かぼちゃの簡単煮物

子どもが大好きなかぼちゃの副菜です。煮汁は、麺つゆに砂糖を加えるだけでとっても簡単。味が染みたかぼちゃにバターを加えて、こくと照りを出します。ホクホク甘いかぼちゃは食べごたえ十分で、食べざかりの子どもも大満足です!

焼き魚の日に作りたいお酒に合う簡単副菜レシピ

【焼き魚に合うおつまみになる副菜1】えのきとベーコンのホットサラダ

独特な歯ごたえのえのきと、マスタードとレモンで味つけしたベーコンのホットサラダです。無個性なイメージのえのきですが、実は旨味たっぷり。噛みしめるほどに味が出てきます。噛むことで満足感もアップしますよ♪

【焼き魚に合うおつまみになる副菜2】きゅうりとちくわのマヨ胡麻和え

きゅうりとちくわとゆでたいんげんを、すりごまとめんつゆを加えたマヨネーズソースであえるだけ。3種類の歯ごたえが楽しめて、ポリポリといつまでも食べ続けられる美味しさです。

【焼き魚に合うおつまみになる副菜3】白菜と豆腐のトロトロ煮込み

オイスターソースを使ったしっかり味の副菜です。調味料はすべて合わせておいて、炒めたお豆腐と白菜にかけて煮込むだけ。しょうががたっぷり入っていてあたたまります。七味唐辛子をかけると、ピリ辛でビールなどによく合うおつまみになりますよ。

【焼き魚に合うおつまみになる副菜4】ホクホク和風じゃがいもサラダ

ポテトサラダといっても、マヨネーズやきゅうりの代わりにたくわんや梅干し、味つきうずら卵が入った和風じゃがいもサラダです。ときどき感じるたくわんの歯ごたえがやみつきになります。日本酒や焼酎のおつまみにもどうぞ♪

焼き魚の日に作りたい翌日のお弁当にもなる簡単副菜レシピ

【焼き魚に合うお弁当になる副菜1】じゃがいもたっぷりアンチョビポテト

バルや居酒屋で大人気おつまみのアンチョビポテト。こちらは、アンチョビやチーズが入っていますが、味つけにお醤油を使うことにより、焼き魚に合う和風味に仕上げた副菜です。しっかり濃い味でお弁当のおかずにも重宝しますよ。

【焼き魚に合うお弁当になる副菜2】ひじきたっぷりいり豆腐

電子レンジで水分を飛ばしたお豆腐を、人参とひじきと一緒に炒め甘辛く味つけしました。手で荒くつぶしたお豆腐にひじきの旨味と甘辛味がよくしみて、ご飯が進みます。

【焼き魚に合うお弁当になる副菜3】ごま衣のさつまいも天ぷら

衣に黒ごまを加え、香ばしく一味違ったさつまいものてんぷらに仕上げます。さつまいもは腹もちがよく、焼き魚の日の物足りなさを解消する副菜にぴったりです。冷めても美味しいので、多めに作っておけば翌日のお弁当のおかずには勿論のこと、子どもたちのおやつにも大活躍です!

【焼き魚に合うお弁当になる副菜4】小松菜とツナの卵とじ

小松菜とツナを炒め、卵でとじます。少し甘めの味つけで、お弁当のおかずにすれば白米完食です! ごはんの上にのせて卵とじ丼にすれば、焼き魚とごはんだけでも大満足の夕飯になりますね。

【焼き魚に合うお弁当になる副菜5】ピリ辛れんこんのきんぴら

れんこんと人参を炒め、調味料を加えるだけの簡単副菜レシピです。「焼き魚といえばきんぴら」と言えるほどの定番副菜で、定食屋などでもセットでいただくことが多いのですが、こちらはごぼうのきんぴらとはひと味違う子どもでも食べやすい味のれんこんきんぴら。多めに作って、お弁当のおかずや常備菜にどうぞ。

美味しい焼き魚と簡単便利な副菜レシピで日本食を楽しみましょう

日本食の代表格「焼き魚」。でも調理方法が単純なので夕食がワンパターンになりがちです。そこで、今回ご紹介したいろいろな副菜を使って、バラエティーに富んだ焼き魚ディナーを楽しんでみてください!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※1歳未満の赤ちゃんは、はちみつを食べることで乳児ボツリヌス症にかかることがあります。1歳未満の赤ちゃんに、はちみつ・はちみつ入りの食品を与えることは避けてください。

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