おもてなし料理は和食で攻める!会席気分が味わえるおつまみ10選

ゲストと一緒に楽しむためのおもてなし料理。味はもちろん見た目にもこだわった内容にしたいですよね。お酒が好きなゲストなら、おつまみとしても使えるおもてなし料理がうってつけ。和食で統一したおつまみレシピで、会席気分が味わえるおもてなし料理にトライしてみましょう。

簡単に作れる和食おつまみで、おもてなし料理がレベルアップ

おもてなし料理といと手間がかかるイメージがありますが、身近な和食レシピなら作るのも意外と簡単です♪ 万人ウケする野菜おつまみや揚げ物のほかに、子どもが喜ぶお寿司やアレンジ郷土料理など、一風変わったレシピを取り入れて、ゲストが驚くおもてなし料理を披露してくださいね。

華やかなおつまみ風おもてなし料理で会席スタート

【おもてなし料理のためのおしゃれおつまみ1】だしをきかせた彩り野菜のゼリー寄せ

まずは野菜をメインに使ったおもてなし料理からご紹介。オクラ・ミニトマト・ズッキーニといった色味の強い野菜をゼリー寄せにすることで、華やかなおもてなし料理になります。事前に作っておけば後は盛りつけるだけなので、ウェルカムドリンクのおつまみにも良いですね。

【おもてなし料理のためのおしゃれおつまみ2】2種の大根田楽

だしのうまみがたっぷりと染みこんだ大根は、それだけで立派なおつまみです。でも大根だけのおもてなし料理では少し味気ない。そんな時はツートンカラーの大根田楽にしてみましょう。白みそと赤みその2つのソースを用意することで、1つのおもてなし料理にバリエーションが出ます。

和食のおもてなし料理を簡単に! おつまみ寿司に子ども喜ぶ

【簡単なおもてなし料理のおつまみ寿司1】ちらし寿司の素で作るいなり

大人だけでなく子どもも一緒のパーティーには、食べごたえのあるおもてなし料理を用意したいところ。ちらし寿司の素で作るおつまみいなりは、ボリューム満点で見た目も華やかです。縁起食材のえびと花形のにんじんを使っているので、おもてなし料理にもってこいですよ。

【簡単なおもてなし料理のおつまみ寿司2】カスタム手巻き寿司

大勢のゲストが来る予定の時は、おもてなし料理を作るのもひと苦労……。いっそのこと、ゲストにも調理を手伝ってもらっちゃいましょう! 準備するのは寿司ネタ・酢飯・海苔だけでOK。ゲストが好みのネタを自分で巻くカスタムおつまみにすれば、おもてなし料理の手間が減ります。

素材を活かした揚げ物おつまみで立派なおもてなし料理に

【おもてなし料理を盛り上げる揚げ物おつまみ1】穴あきれんこんのはさみ揚げ

お酒との相性がいい揚げ物はおつまみに最適です。でもおもてなし料理として使うには、見た目が地味になりがち。れんこんを使ったはさみ揚げなら、特別な盛りつけをしなくても、立派なおもてなし料理が完成します。れんこんのシャクシャク感もアクセントになって、一石二鳥ですね。

【おもてなし料理を盛り上げる揚げ物おつまみ2】まるごとにんじんのかき揚げ

にんじんの鮮やかなオレンジカラーを活かして、彩りあるおもてなし料理を作ってみましょう。衣を薄めにつけることで、揚げた時に野菜の色がキレイに見えます。定番おつまみのさきいかを隠し味にすれば、噛めば噛むほどおいしいかき揚げになりますよ。

おもてなし料理にふさわしい、郷土料理のアレンジおつまみ

【おつまみにもなるふるさとの味のおもてなし料理1】おしゃれカラーの瓦そば

山口県の郷土料理として有名な「瓦そば」。瓦にのった茶そばをつゆで食べるのが定番です。そばのグリーンカラーと卵の黄色がおしゃれなおつまみので、おもてなし料理として活躍してくれます。ホットプレートを用意して、おもてなし料理をライブで作ってみましょう。

【おつまみにもなるふるさとの味のおもてなし料理2】長野名物の野沢菜おやき

長野県の名産・おやきは、小麦粉の生地で作った具入りのおまんじゅう。中でも野沢菜が入ったおやきは地元でも定番の具です。今回の郷土料理レシピでは山口県と長野県の名物だけですが、他の地域の料理を使ってみるのもオススメ。家族やゲストの生まれ故郷のレシピをおもてなし料理として取り入れれば、心がこもったおつまみになりますよ。

まんまる形がキュート♡ おもてなし料理には甘さ控えめのおつまみを

【おもてなし料理で披露したいスイーツおつまみ1】柚子香る鹿の子

おもてなし料理にはおつまみだけでなく、甘いスイーツもあれば甘党ゲストが喜びます。柚子を使ったさっぱり餅と甘納豆で、甘さ控えめのおつまみスイーツに。最後に寒天入りの砂糖水をかければ、ツヤツヤの見た目になりますね。

【おもてなし料理で披露したいスイーツおつまみ2】豆腐入り2色白玉のみたらしあんかけ

手作りの白玉には豆腐をプラスして、ふわふわモチモチの白玉おつまみにしてみましょう。プレーンタイプと抹茶入りの2種類を用意すれば、落ち着いた色合いのおもてなし料理になります。みたらしあんをたっぷりとかけて、召しあがれ♡

和食のおもてなし料理、おつまみは伝統的なイベントにもピッタリ

おしゃれな見た目の和食レシピや、子どもが喜ぶ寿司レシピなど、おもてなし料理にピッタリのおつまみをご紹介しました。家族みんなで楽しめるおもてなし料理が多いので、ひな祭りや子どもの日など、日本の伝統的なイベントでも使えますよ。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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