もっと美味しく! もっと簡単に! 味わい深いしめじの副菜10選

毎日の食卓には、様々な味付けのメイン料理が並びますね。 ある日は子どもが喜ぶ洋風のおかず、そして別の日にはあっさり味の和風のおかず……。 洋食、和食、どちらの主菜にも合わせやすいように、しめじの副菜を洋風、和風の味つけ別にご紹介します。もちろん、簡単な時短レシピもありますよ♪

しめじを使った副菜は、洋風も和風も自由自在♪

スーパーなどで手軽に手に入るしめじは、調理もしやすく価格も安定しているので副菜づくりの万能選手です。洋風にも和風にも味付けしやすく、火が通りやすいので電子レンジなどを使った時短調理にも向いています。しめじを使った副菜をたくさん集めました!

【しめじを使った副菜レシピ】フライパン一つで! 電子レンジで! 簡単副菜レシピ

【あと1品! がすぐ叶う♪ しめじの簡単副菜レシピ1】ほうれん草としめじのソテー卵のせ

メインのおかずに手をかけた日や、忙しいときには、電子レンジやフライパンひとつで手軽に作ることができる副菜があると大助かり!
まずご紹介するのは、スパイスの香り豊かなしめじの副菜。クミンとコリアンダーの風味が食欲をそそります。卵を使っているのでボリュームが出て、食べ応えがありますよ。スキレットを使ってそのまま食卓に出せば、おしゃれな上に洗い物も少なくてすみ、一石二鳥の副菜です♪

【あと1品! がすぐ叶う♪ しめじの簡単副菜レシピ2】春菊としめじのすだち酢びたし

さっぱりとした味付けの煮びたしはいかがですか? 調味料としめじなどの具材を電子レンジで加熱して冷ますだけ! 冷ますうちに美味しいお出汁が具材にしみこみます。ツルンとした食感のしめじを噛みしめると、出汁のうま味とすだちの爽やかな酸味がお口いっぱいに広がります。

【あと1品! がすぐ叶う♪ しめじの簡単副菜レシピ3】レンジできのこ和え

しめじやまいたけ、えのきなどのきのこをたっぷりいただけるこちらの副菜。調理は電子レンジの加熱だけ! そして味付けはかつお節と塩昆布のみという簡単さです。きのこの滋味と鰹節や塩昆布のうま味が相まってご飯が進む味ですよ。たくさん作り置きをして、常備菜にするのもお勧めです。

【しめじを使った副菜レシピ】しめじがおしゃれに変身♪ 洋風のしめじの副菜レシピ

【洋食の付け合わせにもぴったり♪ 洋風のしめじの副菜レシピ1】きのこのアヒージョ

滋味あふれるしめじは、オリーブオイルやにんにく、ベーコンなどの洋風の食材と合わせると、ぐっと美味しさの幅が広がります。
本格的なアヒージョは、普段の副菜にはもちろん、お客様にお出ししても豪華で喜んでもらえます♪ 食卓に広がるにんにくの香りが食欲を刺激して、食べるのが待ち遠しくなってしまいますね。バゲットに合わせるのはもちろん、バスタに絡めても美味しく頂けますよ。

【洋食の付け合わせにもぴったり♪ 洋風のしめじの副菜レシピ2】たっぷりきのこのガーリックバターソテー

しめじと野菜がたくさん食べられるソテーをご紹介します。ガーリックバターの香ばしい風味は子どもにも人気で、美味しく野菜を食べてくれそう♪ パパのビールのおつまみとしてもいいですね!

【洋食の付け合わせにもぴったり♪ 洋風のしめじの副菜レシピ3】4種のきのこのホイル焼き

ホイル焼きはオーブントースターにお任せで簡単に作ることができます。コンロをふさがないので、その間に他の料理を進められるのが嬉しいですね。しめじがベーコンの美味しい脂をたっぷり吸い込んで、お箸が止まらなくなってしまいそうです♪

【洋食の付け合わせにもぴったり♪ 洋風のしめじの副菜レシピ4】豆苗きのこのベーコン炒め

しめじと節約食材の豆苗をソテーした、お財布にも嬉しい副菜です。ペペロンチーノ風の味付けで、唐辛子のピリッとした刺激が洋風の主菜によく合います。短い時間で火が通るので、朝ごはんにも良いですね。

【しめじを使った副菜レシピ】毎日のおかずに、和風のしめじの副菜レシピ

【ご飯が進む! 箸休めにも! ほっとする和風のしめじの副菜レシピ1】しめじのマヨネーズポン酢炒め

毎日の食卓には、やはり和風のおかずが並ぶ機会が多いことと思います。和風の主菜に合わせやすい、しめじの副菜を集めました。
癖のない味のしめじは、さっぱりとしたポン酢ととても相性が良いもの。こちらは、味付けにポン酢を使った手軽な炒め物です。豚の角煮や肉じゃがなどのしっかりした味の主菜に合わせるとよいですね。

【ご飯が進む! 箸休めにも! ほっとする和風のしめじの副菜レシピ2】水菜としめじのごまあえ

野菜をたっぷり味わえる、水菜としめじの胡麻和えです。甘めの味付けの胡麻和えは、子どもが大好きな味! 喜んでたくさん食べてくれますね。しめじと水菜を同じ鍋で一緒に茹でるので、洗い物が少ないのも嬉しいですね。

【ご飯が進む! 箸休めにも! ほっとする和風のしめじの副菜レシピ3】しめじの炒めナムル

ちょっとパンチの効いた味の、しめじの副菜はいかがでしょうか?ごま油の風味も香ばしい、炒めナムルは新感覚の味わい。
そして、主張が強すぎないので和風の献立の副菜にもぴったりです。いい箸休めになりますね。

便利な万能選手、しめじを使った副菜をたくさん味わって♪

しめじを使って手軽に作ることができる副菜をご紹介しました。調理も簡単、どんな味付けにも馴染みやすい、そしてお財布に嬉しいお手頃価格!と嬉しいポイントがたくさんあるしめじ。ぜひ今日の食卓に加えてくださいね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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