【簡単×美味】とっても簡単な大根の料理 おすすめレシピ15選

作って簡単、食べておいしい大根レシピを集めました。家族が集まる食卓におすすめの大根料理がたくさん！ レンジを活用したお手軽レシピや時短レシピ、大根の葉っぱや皮を上手に使った節約レシピもあります。必見ですよ☆

大根のシャキシャキ食感が楽しめる中華風の和え物です。大根は拍子木切りにしたら塩をふり、しばらく置くことでしんなりとして調味料と合わせやすくなります。水分が出るので、しっかりと水気を絞ってから調味料と和えてくださいね。

中華の点心に欠かせない大根もちがおうちで手軽に作れます！ 大根おろしに片栗粉と白玉粉を混ぜて作る大根もちは、外はカリカリ中はもっちり！ お酒のおつまみやおやつにもおすすめのひと品です。

大根をフライドポテトのような棒状に切って揚げたら、カリッとホクッとおいしいおつまみになりました♪ 切った大根ににんにくと醤油で下味をつけ、薄力粉と片栗粉をまぶしましょう。中温に熱した油で2～3分揚げたら、今度は火を強めてカリッとなるまでさらに揚げるのがポイントです。カリカリ食感がやみつきになりますよ！

シャキッとみずみずしい大根のおいしさを味わう和風サラダ！ 大根はなるべく細めの千切りにするのがおすすめです。梅肉と大葉の千切りを添えて、特製のさっぱり和風ドレッシングでいただきます♪

オリーブオイルと赤唐辛子、にんにくの香りがたまらないペペロンチーノ風の炒め物を大根で作ります。大根は皮つきのまま炒めることで歯ごたえのよさを楽しむことができますよ。よく洗ってから使用してくださいね。

大根と辛子明太子の簡単美味な和え物レシピ。大根は薄いいちょう切りにしてから塩をふり、しんなりとさせましょう。明太子は少量のみりんでのばすことで、大根と絡みやすくなります。辛いものが苦手な場合はたらこを代用してもOKです☆

豚バラ大根の煮物をレンジで作る、簡単時短レシピです。大根は5mm程度の薄い輪切りにすると火が通りやすいですよ。耐熱皿に大根、豚バラ肉の順にのせたら、合わせ調味料をまわしかけ、ラップをして加熱するだけで、味のしみた豚バラ大根が完成！ お酒のおつまみにもおすすめです。

こちらもレンジで作る大根の煮物です。耐熱容器にあらかじめレンジで下茹でした大根とこんにゃく、和風だしベースの煮汁を入れて10分加熱するだけ。こんにゃくは砂糖をまぶしてもみ込んでから調理すると、味がしみ込みやすくなります！

厚みのある大根を煮込むとそれなりに時間がかかりますが、レンジで加熱して下処理をしておけば煮込み時間が短縮できます。サバは水煮缶を使用するのでこちらも時短に！ 工夫がたくさん詰まったレシピです。

じっくり煮込んだようなふろふき大根の味をレンジで再現した裏技レシピです。厚さ3cmに切った大根と水、顆粒だし、みりんを、深さのある耐熱容器に入れたら、ふんわりとラップをかけてレンジ加熱しましょう。途中で取り出し、裏返して再度加熱。大根がやわらかくなればOKです。肉そぼろもレンジ加熱で作ってしまうのがこのレシピのすごいところ。いずれも、お使いのレンジの機種により調理時間が異なる場合がありますので様子をみながら加熱してくださいね。

大根の皮を捨てずに有効活用！ バターで炒めてコクのあるきんぴらを作りましょう。人参とまいたけを加えてボリュームアップ。お箸が止まらなくなるおいしさです。

大根に葉がついていたら、捨ててしまってはもったいない。葉っぱもおいしくいただきましょう。薄くいちょう切りにして塩もみした大根と、湯がいて刻んだ大根の葉、ツナマヨと麺つゆを和えればシャキッとおいしいサラダのできあがりです。

リーズナブルな鶏の手羽元と大根のピリ辛煮物です。大根の茎の部分も有効活用して彩りをプラスしましょう。鶏のうまみがしみ込んだ大根はほっこりおいしいですよ♪

挽き肉の肉だねをのせた大根ステーキは、うまみたっぷり。大根を厚めに切っているので挽き肉は少量でも食べごたえがありますよ。大根の葉も混ぜ込んだ大根おろしをトッピングしてさっぱりといただきましょう。

節約食材のさつま揚げを入れてボリュームアップした、大根のバター炒め。ボリュームしっかり、バターのコクがまろやかなひと品です。大根はあらかじめレンジ加熱するので時短も叶います♪ 仕上げに黒ごまをふって完成です！

種類豊富な簡単大根料理をご紹介しました。とってもおいしいレシピばかりなので、ぜひ実際に作って味わってみてくださいね♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。