【提案】刺身に合う副菜レシピ～こんな献立いかがでしょうか～12選

刺身と言っても、魚の種類によって味わいは様々です。
あっさりとした刺身もあれば、脂ののった刺身もありますよね。そんな刺身の特徴に合わせた副菜レシピを厳選しました。
副菜2品と汁物1品ずつで「一汁三菜」の献立ができるように、ご紹介します。

まずは、マグロの刺身の献立レシピをご紹介します。
マグロの赤身は脂が少なく、あっさりしていますので、シンプルな和食の副菜と合わせるのがおすすめ。
こちらは、「ほうれん草の煮浸し」の副菜です。だしのうまみがしっかり染みたほうれん草が、懐かしさを感じられる味になっています。
お家にほうれん草があれば、すぐに作れそうですね。

実は、卵焼きも刺身と好相性なんですよ。今回はにんじんとごぼうが入って、食べごたえたっぷりの卵焼きを選びました。
マグロの刺身と、ほうれん草の煮浸しを合わせれば、彩りもバッチリですね。

定番の刺身であるマグロには、定番の副菜・味噌汁と一緒にいただくのも人気があります。
こちらの副菜レシピには、もやしが入っているため、シャキシャキとした歯ごたえを楽しむことができますよ。
ほっこりとする味と温かさですので、ぜひお試しください。

サーモンは和食にも合いますが、洋食にも合わせやすい刺身です。サーモンの刺身と、ぜひ一緒に食べてほしい副菜レシピをご紹介していきます。
まずは「ミモザサラダ」の副菜から。
中にはレモン果汁が入っているため、爽やかな風味が特徴的です。脂ののった刺身とよく合いそうですね。

「ズッキーニとトマトのアンチョビ炒め」の副菜をご紹介します。アンチョビとハーブソルトが生み出す上品なうまみは、サーモンの刺身とマッチしますよ。
お店で食べるような本格的な味わいですが、炒めるだけの簡単な副菜レシピです。

トロッとした食感のサーモンの刺身と、スッキリとしたコンソメスープは相性抜群です。
野菜もたっぷり摂れる副菜になっています。冷蔵庫の中にある残り野菜を入れてもOKな、便利なひと品です。

少しクセのある味に、夢中になってしまう人も多いかつおの刺身。そんなかつお刺身にぴったりな副菜をご紹介していきます。
まずは、めかぶとおくらのネバネバ和えです。しょうがを加えれば、風味豊かなさっぱりとしたひと品に。
仕上げにかつお節をかければ、刺身も合わさって、かつおをたっぷり堪能できそうですね。

鶏そぼろとサクサクの長いもで、食べ応えのある副菜はいかがでしょうか。柚子胡椒が香る、存在感のあるひと品です。
かつおの刺身に、余った柚子胡椒をつけて食べるのもいいですね。

かつおの刺身には、出汁の味をしっかりと感じられる和風スープがおすすめです。
舞茸と小松菜の、それぞれの食感がおいしい副菜ですよ。
とても簡単に作れるので、副菜だけでなく朝食にも活躍してくれます。

甘みのあるしっかりとした味のぶりの刺身。どんな副菜とも合わせやすいですが、その中からイチオシのレシピをご紹介していきます。
まずは、フレッシュな野菜がおいしい「水菜のツナ和え」。
ごま油が香る、食欲そそる副菜です。濃厚なぶりの刺身と合わせて食べれば、さっぱりとした水菜のおいしさが両方味わえますよ。

豆腐や人参などのたっぷりの具材と、切り干し大根を炒めた副菜はいかがでしょうか。
しょうゆとみりんの昔ながらの味が、貫禄を見せつけてくれます。ぜひ、ぶりの刺身と一緒にどうぞ！

茶碗蒸しも、刺身と仲良しの副菜ですよね。蒸して作るのは大変ですが、こちらのレシピなら電子レンジにおまかせです。
きのことかまぼこ以外に、お好みで他の野菜を加えてもおいしくいただけます。

【提案】刺身に合う副菜レシピ～こんな献立いかがでしょうか～12選をご紹介しました。いかがでしたか。
マグロの刺身には定番の副菜、サーモンの刺身には洋風の副菜を組み合わせてみるなど、様々なアイディアがありましたね。
海鮮丼や、盛り合わせには、お好きな汁物だけを合わせるのも◎。
こちらの記事を参考に、ぜひ素敵な食卓に飾り付けてくださいね！

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