チャチャッと簡単!白菜で作るおいしい♪副菜レシピ15選

旬の白菜はおいしくて立派ですよね。 今回は、和風の作り置きできるレシピや、人気のツナを使った1品など、バリエーション豊かな白菜の副菜をご紹介します。 どれも、無駄なく嬉しい♪ 簡単♪ な副菜レシピばかりですので、ぜひご覧ください!

白菜丸ごと使い切り! 万能! 白菜の副菜レシピ

「副菜」とは野菜を使った惣菜のことです。彩りなどの難しいことは置いといて、まずは作ってみませんか?
白菜のおひたしの他にも、様々な副菜レシピを取り揃えたので、バランスの良い献立が出来そうですよ。
筆者は先日、白菜1本を「おひたししか思いつかない……」と持て余してましたが、この副菜レシピ集で丸ごと使い切りました!

作り置きできる和風編【やみつき! 白菜でできる簡単副菜レシピ】

【簡単副菜! 作り置きもできる和風白菜レシピ1】梅風味白菜の簡単おひたし

まずは「白菜のおひたし」の副菜です。おひたしは作り置きの定番ですね。今回は梅を使って、風味の良い上品な味に仕上げます。さっぱりした味が食欲をかき立てますよ。

【簡単副菜! 作り置きもできる和風白菜レシピ2】白菜の松前漬け風おひたし

献立に豪華な白菜の副菜が欲しいときは、おひたしに数の子を足しましょう。簡単な副菜なので、筆者はまとめて作り置きし、温かいご飯にたっぷりかけて食べました♪ 白菜のシャキシャキ感がたまらないおひたしです。ごま油を足すと中華風にもなりそうですね。

【簡単副菜! 作り置きもできる和風白菜レシピ3】とろろ昆布入り浅漬け

生の野菜を短時間漬けるだけの「浅漬け」は、手軽で簡単ですね。漬け込む時間はお好みでOKです。白菜ときゅうりのパリパリ、ポリポリとした食感を楽しんでください。作り置きの場合、ポリ袋に入れたまま保存できます。味が馴染み、クセになる味わいの副菜です。

【簡単副菜! 作り置きもできる和風白菜レシピ4】塩麹で作る白菜の浅漬け

とても簡単な副菜です。材料は、4つの調味料と白菜だけ! 細かく切った白菜に塩麹とゆずを漬け込みます。唐辛子もアクセントになり、彩りのいい白菜の副菜です。

【簡単副菜! 作り置きもできる和風白菜レシピ5】油揚げと白菜の出汁びたし

油揚げを使ったレシピです。油揚げに染みた出汁がたまりません。白菜は小さくなるので大きめに切るのがおすすめです。ボリュームを出したいなら油揚げの代わりに、厚揚げを使っても◎。作り置きしておけば味も染みて、ますますご飯が進みそう♪

作り置きできる中華編【やみつき! 白菜で作る簡単副菜レシピ】

【中華の副菜! 白菜の簡単な作り置きレシピ1】鶏胸肉と白菜の中華炒め

白菜は、中華には欠かせない食材ですね。炒めるだけでおひたしや浅漬けとは違う食感になります。鶏のうまみと甘酢が絡んだ白菜をほおばると、もう箸が止まらない! 白菜の大量消費にも役立つ副菜です。

【中華の副菜! 白菜の簡単な作り置きレシピ2】八宝菜風宝袋

中華といえば八宝菜。八宝菜なんて大変そう……。と思うかもしれませんが意外と簡単ですよ。メインの食材は白菜・油揚げ・むきえび・しめじです。油揚げが器になる、お弁当にも使えるおしゃれな白菜の副菜ですね。

【中華の副菜! 白菜の簡単な作り置きレシピ3】白菜炒め薬味ソース

炒めた白菜がメインになる副菜です。ポイントは中華ダレ。香味野菜と合わせ調味料を混ぜ合わせたタレが、コクがあってやみつきになる味わいです。中華ダレは白菜だけでなく炒めたナスや肉にも合いますね。このタレを作り置きして色んな食材と合わせてみてくださいね。

【中華の副菜! 白菜の簡単な作り置きレシピ4】蒸し鶏と野菜のロール白菜

蒸した野菜とささみを白菜で巻いて出来上がりの簡単レシピです。にんじんや白菜で、彩りも豊かな副菜ですよ。特製のソースは、薬味がたっぷりで後を引くおいしさ。 作り置きするのもおすすめです。

【中華の副菜! 白菜の簡単な作り置きレシピ5】白菜のオイスターカレー炒め

白菜を炒めてオイスターソースとカレー粉を合わせます。中華とエスニックが融合した新しい味の副菜です。お好みでたまねぎを加えると甘みも出ますよ。簡単で新鮮な風味の、子どもも喜ぶ副菜です。

みんな大好きツナ編【やみつき! 白菜で作る簡単副菜レシピ】

【作り置きにも! ツナ×白菜の簡単副菜レシピ1】白菜とツナのあっさり煮

人気の食材・ツナを使います。 白菜とツナは相性がいいので副菜にもぴったりの組み合わせです。ツナはうまみたっぷりなので、味付けもシンプルに。ツナ缶の汁ごと煮るので無駄なく使えるのもポイントです。お弁当にもぴったりの副菜ですよ。

【作り置きにも! ツナ×白菜の簡単副菜レシピ2】野菜とツナの春雨サラダ

副菜にボリュームを出したいなら春雨は強い味方ですね。茹でた白菜とにんじんは冷水にとり、水気を切ってください。白菜のシャキシャキ感が残り、水っぽさも無くなります。作り置きして冷やしておくのもおいしい副菜です。

【作り置きにも! ツナ×白菜の簡単副菜レシピ3】白菜とツナのうま煮

10分でできる白菜の副菜です。材料は白菜とツナだけ。白菜をツナで煮るだけなので簡単ですね。ごま油の香りが中華風で食欲をそそります。豚バラ肉を加えても◎。筆者は、余った油揚げを足しました。油揚げと白菜に、ツナの出汁が染みて、おいしい副菜になりました♪

【作り置きにも! ツナ×白菜の簡単副菜レシピ4】ごぼうと白菜のごまマヨツナ和え

マヨネーズ×ツナは子どもが好きな組み合わせですね。お弁当にも最適なので、作り置きしておくと便利な副菜です。マヨネーズが水っぽくならないように白菜の水気はしっかり切ってください。ごぼうとゴマの芳ばしさがたまりません♪ お酒のおつまみにも合う、サラダ感覚の副菜です。

【作り置きにも! ツナ×白菜の簡単副菜レシピ5】ツナ入りいなり寿司風素麺

油揚げを使った副菜をもう1品。油揚げにツナと白菜キムチを入れた素麺です。ピリッと辛い白菜キムチの味が、優しい麺に馴染みます。油揚げを出汁で煮込むと、味が染みてより食べやすいですね。

これであなたも白菜の副菜マスター!

いかがでしたか?
定番のおひたしや、ツナを使用した白菜×副菜レシピのご紹介でした。
副菜があると食事のバランスも良くなりますね。難しく考えず「白菜だけでこんなに副菜が作れるの?」と、楽しみながら試してみてくださいね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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