今夜は豚の角煮!付け合わせは何にする?おすすめ副菜レシピ集

とろとろの食感にこっくりと甘い味わいがたまらなくおいしい豚の角煮は子どもも大人も大好きなおかず!そんな角煮の濃いめの味に合わせるのにぴったりな副菜を、様々なバリエーションでご紹介します。

角煮がメインのときに一緒に食べたい副菜はこれ!

お醤油でコトコトと煮込まれ、舌の上でとろける柔らかさがおいしい豚の角煮は、ごはんの進むおかずでもあり、お酒のおつまみにもいいですよね!子どもから大人まで大好きな角煮ですが、濃いめの味つけとこってりした脂を含むので、副菜選びは工夫したいところ。さっぱりした青菜やキャベツの副菜、お酒にも合って甘めの角煮とも対照的なピリッと辛いおつまみ、子どもが喜ぶおかずなど、角煮の副菜にぴったりなレシピをご覧ください。

やっぱり角煮には青菜!王道の青菜副菜3選

【角煮と黄金コンビ!青菜の副菜】チンゲン菜の温サラダ

豚の角煮にぴったりの野菜といえばやっぱり青菜。まずはその中でも、あっさり淡白な味わいが脂の多いおかずとぴったりの、チンゲン菜を使った副菜をご紹介します。さっと茹でたチンゲン菜とクレソンに、オリーブオイルでじっくりと焼いたベーコンの旨味が絶妙にマッチ。アツアツのドレッシングをジュッとかけて、召し上がれ♪

【角煮と黄金コンビ!青菜の副菜】ゆで青菜の豆腐あんかけ

続いても茹でた小松菜がさっぱりとして、脂肪分の多い角煮の箸休めにぴったりの副菜です。くずし豆腐とともにひと煮してとろみをつけた小松菜が、素材そのままの優しい味わいです。

【角煮と黄金コンビ!青菜の副菜】豆苗の煮びたし

中華料理ではお馴染みの、豆苗を使った副菜レシピです。豆苗を油揚げと舞茸と一緒に味つけ簡単な調味料でサッと煮るだけで手軽に作れます。豆苗のシャキシャキした歯ごたえを少し残す程度が、とろける角煮の食感との違いが楽しめておすすめです。

子どもウケする!角煮にぴったりの副菜3選

【子どもが喜ぶ角煮の副菜】きんぴら春巻き

続いては角煮に合わせたい子どもウケのいい副菜をご紹介していきます。中華のお惣菜で子どもが好きなものといえば点心。今回はその中から、角煮と合わせたいさっくりと軽い口当たりの春巻きを選びました。中は根菜がたっぷりで噛み応えがあり、とろける角煮とは食感を変えて楽しめます。

【子どもが喜ぶ角煮の副菜】ニラ玉炒め

続いても、子どもが好きなふわふわの卵を使った副菜です。ニラがたっぷり入っているので、野菜の多さが豚の角煮とのバランスが取れて嬉しいですね。角煮をじっくり煮込んでいる合間に、サッと簡単に炒め合わせて作れます。

【子どもが喜ぶ角煮の副菜】さっぱりポテトサラダ

子どもが好きなポテトサラダは、さっぱりした味つけで角煮とも好相性の副菜です。レンジ加熱のみのレシピなので、角煮を煮込む調理スペースを邪魔しません♪

ピリ辛でお酒によく合う!おつまみにぴったりな角煮の副菜

【お酒と楽しみたい角煮の副菜】ピリ辛バンバンジー

濃いお醤油味の豚の角煮は、お酒もすすむおかずです♪ そこで、角煮にぴったりで、おつまみにもなる副菜を選びました!ラー油入りの手作りたれがピリリとおいしいバンバンジーは、柔らかな鶏肉とたっぷりの野菜にお箸が止まらなくなりますよ☆

【お酒と楽しみたい角煮の副菜】じゃがいもの豆板醤煮

ピリ辛豆板醤が絡んでお酒が進むじゃがいもの副菜です。じゃがいもそのものは淡白な味わいなので、濃い味の角煮に合わせやすいおかずです。ホクッとした舌触りも、とろける角煮の舌触りとの違いが楽しめて好相性ですよ。

【お酒と楽しみたい角煮の副菜】しらたきのピリ辛にんにく炒め

ツルッと食べやすいしらたきを使った副菜は、こってりした角煮とぴったりの組み合わせです。そのままでは淡白なしらたきを、にんにくと鷹の爪で炒めて砂糖と醤油でしっかりと味をつけるので、旨味を十分に吸ってピリ辛な味がやみつきになります。

角煮に合う副菜はまだある!付け合わせで人気のキャベツを使った副菜3選

【角煮の付け合わせに人気のキャベツの副菜】キャベツとポテトのホットサラダ

豚の角煮に合う副菜はまだあります!角煮の付け合わせ食材で人気のキャベツを使った簡単なレシピをご紹介します。キャベツとじゃがいもをサッと炒めて、お醤油、粒マスタード、マヨネーズで味つけをしたスピーディーなのにおいしい副菜です。酸味のある粒マスタードとマヨネーズがさっぱりとして角煮といい組み合わせですね。

【角煮の付け合わせに人気のキャベツの副菜】ツナとキャベツのレンジ蒸し

続いてもすぐ簡単にできるキャベツの副菜です。レンジ加熱のみなので、角煮作りのかたわらで手軽に準備できますね。くったりと柔らかいキャベツにツナの塩気がマッチして、甘い角煮とのメリハリが楽しめる献立になります。

【角煮の付け合わせに人気のキャベツの副菜】キャベツと水菜のカシューナッツサラダ

最後にご紹介するのは、オリーブオイル、レモン、塩だけのシンプルなドレッシングで和えたキャベツと水菜のサラダです。カシューナッツと鰹節も混ぜ合わせて旨味と食べごたえが引き出された副菜で、角煮と食べ合わせるとお口の気分転換になるさっぱり感です!

角煮に合わせる副菜にこれでもう迷わない♪

以上、角煮に合わせたい副菜レシピを、色々な味や食感のバリエーションでラインナップしました!お肉料理がメインだと茶色くなってしまう食卓が、工夫して副菜を合わせることで見た目も華やかになりますね。角煮の甘辛い味に対して酸味や辛味などのメリハリをつけたり、柔らかい食感に対してシャッキリと噛みごたえがある副菜やホクホクした副菜を合わせたり、組み合わせを楽しんでより充実した食卓にしてくださいね☆

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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