堪能!大根を丸ごと食す簡単副菜レシピ13選

大根は生で食べればシャキシャキ、加熱することでとろ~り柔らか。 そんな大根を使った副菜レシピは、とても頼りがいがあります♪ こちらでは、大根をまるっと堪能する簡単副菜レシピ13選をご紹介していきますよ。

どんなアレンジにも対応◎大根を使った簡単に作れる副菜レシピ

大根は、さっぱりとした味つけや、濃厚な味つけにも合う使い勝手抜群の食材で食卓のレギュラー選手。
簡単に作れて大根を知り尽くす副菜レシピから、常備がきく切り干し大根を使ったアレンジレシピも選抜しましたので、お楽しみに。

時間がない時でも作れる!大根の簡単副菜レシピ4選

【簡単♪大根を使ったママのお助け副菜レシピ1】大根とさばのマヨサラダ

時間がない時、今日は少し疲れたなという時に作りたい大根の簡単副菜。
始めは、こちらのレシピからいかがですか?
作り方は、大根とさばの水煮缶を和えて味つけするだけ。
さばが入ることにより、食べ応えの役割もしっかり果たしてくれる副菜ですよ。
大根のさっぱりとした味わいに、相性のいいマヨネーズや胡麻ポン酢がよく絡んでお箸がすすむ副菜です。

【簡単♪大根を使ったママのお助け副菜レシピ2】大根と明太子の冷菜

続いては、大根と明太子を和えるだけで完成する冷菜レシピはいかがでしょうか?
ピリ辛でツブツブの明太子が大根に絡んで、パパのおつまみとしても喜ばれそうな副菜ですね。
冷蔵庫に明太子があれば、ぜひこの大根と掛け合わせる副菜レシピを思い出してくださいね。

【簡単♪大根を使ったママのお助け副菜レシピ3】カクテキ風ごまだれ大根

濃厚なこちらのひと品は、副菜としてはもちろんおつまみにもぴったりです。
大根を大きめに切ることで、シャキシャキッと歯ごたえを味わえる副菜に仕上げましょう。
ごまをたっぷり使った風味豊かな副菜レシピで、シンプルな大根も香ばしくいただけそうです。

【簡単♪大根を使ったママのお助け副菜レシピ4】大根の皮と豚挽き肉のきんぴら

簡単に作れる副菜最後は、大根の皮を有効活用する副菜レシピです。
普段は捨ててしまうことの多い大根の皮ですが、ご飯もお酒もすすむメイン級の副菜へあっという間に変身です♪
簡単に作れて節約にもなるのに、満足度は高い大根の副菜レシピですよ。

シャキシャキ&みずみずしい大根を味わう簡単副菜レシピ3選

【甘みを活かしてひと工夫!大根の副菜レシピ1】サーモンの大根包みマリネ

続いては、大根の上部分から中間までの甘い部分を活かした大根の副菜レシピです。
大根をそのまま堪能できる副菜レシピは、とにかく大根を味わいたいという時におすすめです!
濃厚な味わいのお魚であるサーモンをさっぱりとした大根で巻いて、濃厚&さっぱりの調和を楽しむ副菜に仕上げましょう。

【甘みを活かしてひと工夫!大根の副菜レシピ2】大根とささみの柚子胡椒マヨ和え

副菜にうってつけのささみを使って、大根とささみの和え物はいかがですか?
副菜にお肉を使いたいけど、脂っこいのは避けたいという時にもおすすめの副菜レシピです。
柚子胡椒マヨやかいわれ大根がアクセントになり、ちょっぴり大人味に仕上げてくれる副菜レシピですね。

【甘みを活かしてひと工夫!大根の副菜レシピ3】大根とツナの和風さっぱりサラダ

副菜の定番さっぱりとした大根サラダに、今回は梅肉や大葉を使ってさっぱりに拍車をかけましょう。
ツナと大根の相性も◎。
主菜がガッツリした日や、箸休めになる大根の副菜を探しているときにはもってこいの副菜レシピですね。

柔らかく味の染みた大根を味わう簡単副菜レシピ3選

【辛い大根が大変身!大根の副菜レシピ1】大根とツナの煮もの

ここからは、大根の中間から下部分の辛い部分が冷蔵庫にあるという時におすすめの副菜レシピです。
辛みを感じやすい部分は、加熱することで辛みも和らぎ食べやすくなりますよ。
お家で常備してることの多いツナ缶の旨味をしっかり引き出して、大根に染みこませましょう。
大根の葉も余すことなく使う副菜レシピに、ママも満足できそうです。

【辛い大根が大変身!大根の副菜レシピ2】豚ロースと大根の青のり炒め

続いては、大根をしっかり炒めることで火を通す副菜レシピです。
豚ロースの旨味や、バターのコクが大根に絡み合い大根をバクバク食べられる副菜レシピですね。
仕上げに入れる青のりの香りもたまらないひと品。

【辛い大根が大変身!大根の副菜レシピ3】大根とちくわの甘煮

辛みが気になる大根におすすめの副菜の最後は、ちくわとじゃこを一緒に煮込むことで魚介のエキスをたっぷり大根に染み込ませる副菜レシピです。
甘じょっぱく濃厚な副菜は、主菜があっさりしている時にぴったりですね。

旨味がつまった切り干し大根をひと工夫!簡単副菜レシピ3選

【切り干し大根をアレンジ♪副菜レシピ1】切り干し大根とチーズのサラダ

ここからは、日持ちが長く便利な切り干し大根を使った副菜レシピです。
いつもは和風味にすることの多い切り干し大根。
今回は、クリームチーズやサーモンフレークを使って、大胆に副菜アレンジを楽しみましょう。
チーズ×切り干し大根の新感覚レシピにやみつきになりそう♪

【切り干し大根をアレンジ♪副菜レシピ2】切り干し大根の中華和え

続いては、いつもの和風味ではなく、中華風に仕上げた切り干し大根の副菜レシピです。
唐辛子と豆板醤を使ってピリ辛アレンジ。
おつまみにもぴったりな切り干し大根のレシピは、リピートしたくなること間違いなし♪

【切り干し大根をアレンジ♪副菜レシピ3】切り干し大根とコーンの洋風サラダ

切り干し大根のアレンジ副菜最後は、簡単なのにオリジナル感溢れるレシピです。
コーンの甘みと鮮やかな黄色が、素朴な切り干し大根を盛り上げますよ。
混ぜ合わせるだけでできる副菜レシピは、時間がない時にも重宝しますね。

ありのままでも加熱してもおいしい!大根の簡単副菜レシピ

大根はどんな調理方法でも食べられるお野菜ですね。そして、簡単に作れるレシピも豊富で万能なところも魅力です。
甘い部分や辛い部分を使い分けることで、大根の副菜をよりおいしくいただけるきっかけになれば嬉しいです。
副菜の助っ人、切り干し大根もアレンジ次第で華やかに仕上げることができますよ。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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