秋を感じる♡きのこを使った絶品おつまみレシピ10選

秋の味覚「きのこ」を使った、ほっこり美味しいおつまみでお酒を楽しみませんか。 火の通りが早いきのこを使えば、時間をかけずにチャチャッと簡単に「絶品おつまみ」が作れます。 お酒によく合う「きのこのおつまみレシピ」をどうぞ♪

「秋のきのこおつまみ」をお好きなお酒で楽しんで♪

えのきだけ、しいたけ、まいたけ、エリンギ、マッシュルーム……、きのこは種類も豊富で、香りや食感、味わいなどがそれぞれ異なる、個性豊かな食材です。
単品で食べてももちろん美味しいですが、複数のきのこを掛け合わせると、さらに豊かなハーモニーをお楽しみいただけますよ。
サッと炒めただけでフワッと香り立つ「きのこ」は、うま味もあって味わい深く、「おつまみレシピ」にも最適な食材です。
さらに、火の通りも早いので短時間で美味しいおつまみが作れるのも魅力です。
今やスーパーやコンビニでも気軽におつまみを買える時代ですが、「きのこ」を使えば、手早く美味しいおつまみが楽しめます。
焼酎、日本酒、ビール、ワインなど、お好みのお酒に合う「きのこの絶品おつまみ」をご活用ください。

秋を感じる♡焼酎・日本酒におすすめ!しみじみ美味しい【きのこの簡単おつまみレシピ

【焼酎・日本酒におすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ1】おつまみに!きのこの煮びたし

まずは、焼酎や日本酒に合わせたい「きのこのおつまみレシピ」をご紹介します。
1品目は、電子レンジで簡単に作れる「きのこの煮びたし」です。
和風の味つけですが、仕上げに加えたレモン汁が意外なほどよく合い、箸が止まらなくなる美味しさです。

【焼酎・日本酒におすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ2】おつまみに!きのこの塩昆布和え

次にご紹介するのも、電子レンジで簡単に作れる「おつまみレシピ」です。
複数のきのこを掛け合わせることで、香り高く豊かな味わいをお楽しみいただけます。
塩昆布の塩気とかつお節のうま味、ごま油の風味も絶妙にマッチした1品です。

【焼酎・日本酒におすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ3】おつまみに!豆腐のソテーきのこソース

豆腐のソテーに、きのこソースをたっぷりとかけていただきましょう。
しいたけ、えのきだけ、まいたけの異なる食感も美味しさの秘訣です。
三つ葉の上品な香りもよいアクセントになりますよ。

秋を感じる♡ビールにおすすめ!ガツンと美味しい【きのこの簡単おつまみレシピ】

【ビールにおすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ1】おつまみに!きのことソーセージのアヒージョ

ここからは、きのこのうま味がガツンと効いた「ビールによく合うおつまみレシピ」をご紹介します。
1品目は「きのことソーセージのアヒージョ」です。
スペインの人気料理の「アヒージョ」は魚介で作るのが定番ですが、このようにソーセージときのこでアレンジすれば、パンチの効いた味わいになります。
ビールによく合うおつまみレシピに仕上がりますよ!

【ビールにおすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ2】おつまみに!きのこのバターじょうゆ炒め

しいたけ、しめじ、まいたけと3種のきのこをバターで炒め、しょうゆをからめたら完成です。
レモンや一味唐辛子をかけて、召し上がれ。
バターじょうゆとレモンの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけますよ。

【ビールにおすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ3】おつまみに!きのこの鮭マヨ炒め

きのこ3種をバターで炒め、塩鮭を混ぜ合わせたマヨネーズソースをからめて仕上げます。
鮭の豊かな風味で、きのこが一層美味しくなりますよ。
鮭は瓶詰のものを使って、手軽に作ってもOKです。

【ビールにおすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ4】おつまみに!きのこのベーコン巻き

まいたけをベーコンで巻いて、塩こしょうを振っただけで作れる超簡単レシピです。
ムダを省いたシンプルなレシピで、まいたけとベーコンの相性の良さを体感いただけますよ。

秋を感じる♡ワインにおすすめ!おしゃれで美味しい【きのこの簡単おつまみレシピ】

【ワインにおすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ1】おつまみに!きのこバターソテーと野菜のサラダ

ここからは、ワインに合わせたい「きのこの簡単おつまみレシピ」をご紹介します。
1品目は、きのこのソテーと野菜を合わせた食べ応え満点のおつまみサラダです。
紫玉ねぎを加えることで、一気におしゃれな雰囲気になりますよ!

【ワインにおすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ2】おつまみに!きのこのマリネ

次にご紹介するのは、電子レンジで簡単に作れる「きのこのおつまみレシピ」です。
作り置きしておけば、食べたいときにササっと出せて便利です♡

【ワインにおすすめ♡秋のきのこの簡単おつまみレシピ3】おつまみに!きのこのガーリックトースト

最後にご紹介するのは、きのこの香り漂うおしゃれな1品。
バゲットときのこのソテーを耐熱皿に入れ、チーズをたっぷりのせて、トースターで焼き上げます。
きのこのうま味を吸ったバゲットがジュワっと美味しい1品です♪

きのこの絶品おつまみで秋気分を満喫♡

秋の気分が高まる「きのこのおつまみレシピ」をご紹介してきましたが、いかがでしたか。
いずれもお好きなきのこにアレンジしてもOKです。
きのこを「おつまみレシピ」に活用して、秋気分を満喫してください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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