大根を葉っぱまで丸ごと1本使い切る！おつまみレシピ15選

安くてボリュームがある大根は、冷蔵庫に常に入っているという方が多いのでは？
色々な調理法に使えて便利ですよね。
今回は、そんな大根を使った、お酒がすすむおつまみをご紹介します。

柚子が香る爽やかな漬物のおつまみです。
大根と柚子の皮を切ったら、保存袋にすべての材料を入れて軽くもみ、冷蔵庫に1時間置くだけ。
簡単ですし、どんなお酒にも合いますよ♪

大根の白と、ミニトマトの赤のコントラストが鮮やかなおつまみ。
ローリエや白ワインビネガーの香りがするので、ワインを飲むときの箸休めにおすすめです。

大根のシャキシャキ感と、柚子こしょうの風味がクセになるおつまみです。
大根を塩もみして置いたあと、水分をよく切ると味がなじみやすくなりますよ。

大根を切って調味料と和えたら、ちぎった韓国海苔をかけるだけ。
簡単スピーディーなおつまみです。
ごま油の風味や、コチュジャンのコクのある辛みで、箸が止まりません！
ビールとの相性が抜群です。

さっぱりとした大根に、マヨネーズのコクと、塩昆布の旨みを加えたおつまみ。
しらすの風味もよく合っています。
日本酒や焼酎と合わせたいおつまみです。

しみウマ大根が、電子レンジで6分加熱するだけで作れてしまいます☆
しかも、味付けはめんつゆと七味唐辛子のみ！
豚バラの甘い脂にかいわれの辛味がよく合う、大人のおつまみです。

やわらかい大根も、豚ひき肉のそぼろも、電子レンジの過熱のみでできてしまいます。
お手軽ですが、おいしさに間違いはありません。
熱燗をキュッといきたくなります。

豚肉の旨みをたっぷり吸った、甘辛い大根がたまりません。
唐辛子や白いりごまの風味がきいていて、お酒がすすむおつまみです。
大根の葉の彩りもきれいです。

大根の甘みのある身の部分と、香りが強めの葉の部分を楽しめるおつまみ。
少量の豚ひき肉が、大根のおいしさを引き立てています。

冷蔵庫に余った野菜で作れるおつまみです。
お麩に色々な野菜の旨みがしみこんで、味わい深いですよ。
動画では大根の葉しか使っていませんが、もちろん大根の身を入れてもおいしいです。

ふんわりとやさしい味わいのがんもどきに、えのきと大根の葉が食感にいいアクセントを加えています。
おつまみは濃い目の味付けのものが多いので、こちらのおつまみのようなやさしい味のものもあるとホッとしますね。

まいたけの香りが食欲をそそるおつまみ。
豚肉やまいたけの旨みがあるので、味付けはほぼ醤油と酒だけでシンプルに。
大根はカサ増しにも一役買っています。

いかにも味がギュッとしみこんでいそうな見た目がたまりません。
このおつまみとともに、早く日本酒を飲みたい！ という衝動にかられます。

甘辛い味付けで、山椒や唐辛子をきかせた大人な味わいのおつまみ。
やわらかジューシーな鶏肉も、その旨みを吸った大根も絶品です。
日本酒が何合でも飲めます☆

オイスターソースのコクがプラスされた甘辛味が、あと引くうまさのおつまみ。
まずはそのまま食べて、次は大葉と一緒に、その次はからしをつけて、といった具合に味変できるのも魅力。

大根は変幻自在の食材で、まだまだ紹介しきれないおつまみレシピがたくさんあります。
ぜひ、他のレシピもチェックして、お気に入りのおつまみを見つけてみてください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。