記憶に残る美味しさ!レバーを使った絶品おつまみレシピ10選

ガツンとした美味しさのニラレバ炒めや、鶏レバーの甘辛煮など、レバーを使った料理は濃厚で味わい深く、お酒のおつまみにぴったりです。今回はレバーを使った「記憶に残る美味しさの絶品おつまみレシピ」をご紹介します♪

レバーを使って、美味しいおつまみを作ろう♪

豚レバーも鶏レバーも、レバー自体に濃厚なうま味があるので、しっかりとした味つけが良く合います。ボヤけずインパクトある美味しさで、ビールや日本酒など、お酒との相性も抜群ですよね。今回は、レバーを使ったレシピの中から、おつまみ向けのものを選りすぐりました。「豚レバー部門」と「鶏レバー部門」の2部構成でご紹介します。お酒によく合う絶品おつまみレシピをどうぞご活用ください。

【人気のレバーおつまみレシピ】ガツンと美味しい! 豚レバーの絶品おつまみレシピ

【豚レバーの人気おつまみレシピ1】おつまみに!レバニラ炒め

まずは「豚レバー」を使ったおつまみレシピをご紹介します。
1品目は、定番人気のレバニラ炒めです。いまやコンビニのおつまみコーナーでも売られているほど身近なおつまみですが、やはり手づくりの美味しさは格別です。
豚レバーは下処理をしっかりとして臭みを取り、下味をつけたら、フライパンで焼きます。にんにくやしょうが、豆板醤などを加え、ニラ、もやしを入れ、手早く炒め合わせて完成です。風味豊かで味わい深く、ビールのおつまみに最高です♪

小【豚レバーの人気おつまみレシピ2】おつまみに! 豚レバーのみそ煮

みそとしょうがを合わせた甘辛ダレで、豚レバーを煮て、お酒に良く合うおつまみに仕上げましょう。しょうがとねぎの香りも良いアクセントになり、はちみつやみりんのほのかな甘みが、みそと絶妙にマッチ。箸が進む美味しさです。

【豚レバーの人気おつまみレシピ3】おつまみに! 豚レバーと豆苗の中華炒め

次にご紹介するのは、人気の「ニラレバ炒め」に豆苗も加えたアレンジレシピです。にんにくやごま油で下味をつけたレバーをごま油で焼き、野菜と一緒に炒め合わせたらでき上がりです。やわらかくシャキシャキとした食感を楽しめます。

【豚レバーの人気おつまみレシピ4】おつまみに! 豚レバーの甘辛煮

ケチャップや豆板醤を加えた煮汁で、豚レバーを煮たおつまみレシピです。豆板醤のピリッとした辛みやケチャップの甘みなど、風味豊かなタレがレバーにしっかりとからんで、ビールとの相性は抜群です。紹興酒にもよく合いますよ♪

【豚レバーの人気おつまみレシピ5】おつまみに! 豚レバーとしめじのトマト炒め

次にご紹介するのは、グッと雰囲気を変えた洋風のおつまみレシピです。野菜やしめじと一緒にレバーを炒め合わせ、カットトマトやコンソメでさっぱりとコクある美味しさに仕上げます。

【人気のレバーおつまみレシピ】しっとり美味しい! 鶏レバーの絶品おつまみレシピ

【鶏レバーの人気おつまみレシピ1】おつまみに! 鶏レバーとスナップエンドウのオイスター炒め

ここからは「鶏レバー」を使ったおつまみレシピをご紹介します。
1品目は、豆板醤やオイスターソースなどを効かせて、ピリッとコクあるソースを鶏レバーにからめたおつまみレシピです。いりごまのこうばしい香りも良いアクセントになり、やみつきになる美味しさです。

【鶏レバーの人気おつまみレシピ2】おつまみに! 鶏レバーの照り煮

次に、鶏レバーを甘辛く煮た定番人気のおつまみレシピをご紹介します。しょうがの豊かな風味と、はちみつやみりんの甘み、しょうゆの香りが見事に調和したハーモニーをお楽しみいただけます。

【鶏レバーの人気おつまみレシピ3】おつまみに! 鶏レバーの香味炒め

次にご紹介するのは、「鶏レバーの甘辛煮」のアレンジレシピです。唐辛子とオイスターソースを効かせたソースが、濃厚なレバーのうま味を引き立てて、クセになる味わいです。

【鶏レバーの人気おつまみレシピ4】おつまみに! 鶏レバー煮のせサラダ

鶏レバー煮をトッピングした、アイデアあふれるサラダレシピはいかかでしょう。レモンやローリエなどを効かせたソースで鶏レバーを煮ているので、濃厚なのに後味がさっぱりとしますよ♪

【鶏レバーの人気おつまみレシピ5】おつまみに! 鶏レバーペースト

ワインにぴったりのおしゃれなおつまみを、焼き鳥を使った裏ワザで簡単に美味しく仕上げましょう。
下処理などの必要もなく、焼き鳥のレバーをすりつぶし、クリームチーズなどと混ぜれば、香り高い1品のでき上がりです。野菜スティックやバゲット、クラッカーなどにつけて召し上がれ。ブランデーの上品な香りで、記憶に残る美味しさになります♡

レバーの人気おつまみレシピをご活用ください♪

レバーを使ったおつまみレシピの数々、いかがでしたか。和風から中華風、洋風レシピまで、バラエティ富んだラインナップで、日本酒、ビール、紹興酒にワインなど、お好みに合わせてお楽しみいただけます。
美味しいおつまみレシピで、レバーの濃厚なうま味と口どけの良さをぜひご堪能ください。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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