ほろ苦さにやみつき♡ゴーヤを使った簡単おつまみ10選

暑い日に飲むビールやゴーヤ料理のほろ苦さ、ちょっとくせになる大人の味ですよね。今回はそんなゴーヤを使った簡単おつまみレシピ10選をご紹介します。おうちで、ぜひゴーヤのおつまみを作ってみてくださいね。

ゴーヤのほどよい苦味を活かした簡単おつまみを紹介

我が家もゴーヤを夏に育ててたくさん収穫したことがありますが、結局ゴーヤのレシピ選びに困ってしまい、基本のゴーヤチャンプルーを作りました。
もっとほかにもおいしい食べ方はないのかしら?とその時筆者は思いましたが、同じように考えるママもいらっしゃるのではないでしょうか。
今回はそんなママたちをお助けしちゃう「ゴーヤを使った簡単おつまみレシピ」をご紹介します! 炒めるだけ、和えるだけ、揚げるだけの簡単な調理方法ですので、おうちですぐ作れちゃいますよ。
ゴーヤを使ったおつまみは、食卓で立派な副菜にもなりますので、ぜひ、おうちでこちらのゴーヤのおつまみレシピを試してみてくださいね。

【ゴーヤの苦味でお酒がすすむおつまみレシピ】香ばしく炒めたゴーヤのおつまみ

【香ばしく炒めたゴーヤおつまみ1】ゴーヤとちくわのカレー炒め

ビールのおつまみにぴったりな、ゴーヤのほろ苦さとカレーの辛みがマッチするおつまみです。炒めるだけの10分レシピですよ。ゴーヤの苦みが気になる場合は、炒める前に塩をふり、水けを絞ってから炒めてくださいね。

【香ばしく炒めたゴーヤおつまみ2】ゴーヤの梅にんにくチャンプルー

次は、ごま油の風味と梅の酸味が決め手のゴーヤのおつまみレシピです。豚肉にかたくり粉(分量外)をまぶしておくと食感も柔らかくなりますよ。にんにくを炒める際はフライパンを傾けてじっくり焼き色を付け、油に香りを移してくださいね。

【香ばしく炒めたゴーヤおつまみ3】ゴーヤのピリ辛肉味噌炒め

ゴーヤの苦味が味わい深く、豆板醤の辛味が効いたゴーヤのおつまみレシピはこちら。パパのお弁当にも合いますよ。ひき肉の代わりに、細かく刻んだ豚こまでも代用できます。

【香ばしく炒めたゴーヤおつまみ4】豚肉としめじとゴーヤのガーリックバター炒め

にんにくの香りとバターのコク深いおいしさがやみつきのゴーヤのおつまみレシピです。お好みで唐辛子を加えて、ピリ辛にしてもおいしいですよ。

【ゴーヤの苦味でお酒がすすむおつまみレシピ】ササッとあえれば完成!簡単ゴーヤのおつまみ

【あえるだけで簡単おいしいゴーヤおつまみ1】豚肉とゴーヤの梅和え

さっぱりした梅味と、ちょっぴり苦いゴーヤがいい具合にマッチするゴーヤのおつまみレシピです。ゴーヤをなるべく薄く切ると、シャッキリしておいしい仕上がりになりますよ。

【あえるだけで簡単おいしいゴーヤおつまみ2】ゴーヤのごまあえ生姜風味

ごま油&白いりごまとゴーヤの苦味が思わずクセになっちゃう!シャキシャキ食感のゴーヤのおつまみレシピです。醤油の量は、お好みで調節してくださいね。

【あえるだけで簡単おいしいゴーヤおつまみ3】ゴーヤのツナマヨサラダ

ツナマヨのマイルドな味わいが、ゴーヤの苦みを和らげてくれるおつまみです。子どもも食べやすいレシピですよ。水っぽくならないように、ゴーヤを茹でたらしっかり水けを切ってくださいね。

【ゴーヤの苦味でお酒がすすむおつまみレシピ】サクッと揚げたゴーヤのおつまみ

【サクッと揚げていただくゴーヤおつまみ1】ゴーヤと海老のかき揚げ

ゴーヤと、海老&生姜の風味がやみつきになるゴーヤのおつまみレシピです。ゴーヤの緑色と海老の紅色のコントラストが映えます。タネを揚げ油に入れる場合は、木ベラなどにのせて滑らすと上手に入れられますよ。

【サクッと揚げていただくゴーヤおつまみ2】ゴーヤと豚肉のカレー天

ビールにぴったり♪のゴーヤを使ったカレー天のおつまみです。カレー風味とサクサク衣が食欲をそそりますよ。ゴーヤと豚肉の食べ応えあるレシピが、なんと15分でできちゃいます。お好みで、衣に青のりを混ぜるのも◎。

【サクッと揚げていただくゴーヤおつまみ3】ゴーヤの揚げ焼き

最後は、夏のそうめんにもマッチするおいしいゴーヤのおつまみレシピです。しっかり下味をつけるので、苦味も良い隠し味程度になりますよ。お弁当にもぴったりです。フライパンにゴーヤを入れたら、焼き色がつくまで触らないのがポイントです。

調理法を工夫すればゴーヤおつまみのアレンジは自由自在☆

いかがでしたか? 今回は炒めるだけ!和えるだけ!揚げるだけ!のゴーヤの簡単レシピ10選をご紹介しました。どれも簡単な調理方法なのに、ほろ苦いゴーヤが食べやすく変身していますよね♪
ピリ辛や梅風味で味付けたレシピをご紹介しましたが、家族ごのみの味付けや風味にどんどんアレンジしてくださいね。
ゴーヤの旬は暑い夏♪ ゴーヤを収穫したりスーパーで買ったときに、こちらのレシピを見ながらぜひ作ってみてください。
きっとゴーヤの苦味がいい隠し味になって、思わずお酒も進んじゃいますよ☆



※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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