あと1品おかずが欲しい時に!ピーマンで作る簡単副菜レシピ12選

ほろ苦い味が美味しいピーマン。子どものころはちょっと苦手だったピーマンも大人になったら大好きになったという人も多いのではないでしょうか。 色鮮やかなピーマンは食卓やお弁当に彩りを添えてくれる食材でもあります。あともう1品欲しいなという時に、冷蔵庫にあるピーマンで、ササッと1品作れたらいいですね! 今回はピーマンを使った簡単で、美味しいレシピをたっぷりご紹介します!

簡単料理ができるピーマンは、あと1品に困った時の強い味方♪

火の通りが早いピーマンは、電子レンジ調理や、サッと炒めるだけで簡単調理できてしまう、お手軽食材です。
脇役のイメージも多いピーマンですが、ピーマンが主役のレシピもありますので是非参考にして下さいね!

【ピーマンで簡単! 副菜レシピ】レンジにお任せ! ながら料理ができるピーマンのおかずレシピ

【レンジでチンでOK! ピーマンの簡単副菜レシピ1】ピーマンとベーコンの中華和え

ピーマンとベーコンがあれば、パパッと簡単に作れるピーマンの中華和え。電子レンジ調理なのでピーマンの柔らかさをそのままに楽しめます。
ベーコンの塩気も程よくピーマンとからみ、旨味たっぷり!

【レンジでチンでOK! ピーマンの簡単副菜レシピ2】ピーマンたっぷりレンジ回鍋肉

炒めない炒め物! 電子レンジで回鍋肉ができてしまうんです。
合わせた調味料に具材を絡めて肉、野菜の順に電子レンジで加熱していきます。野菜を後から加えて再加熱することで、油なしでもよく味がなじみます。

【レンジでチンでOK! ピーマンの簡単副菜レシピ3】ピーマン・にんじん・もやしのナムル

彩りのいい副菜が欲しいときにぴったりの、ピーマンを使った簡単ナムル。電子レンジで加熱した後は、しょうゆやごま油とあえるだけでOKです♪

【ピーマンで簡単! 副菜レシピ】10分以下で簡単料理♪ あっという間に作れるピーマンのおかずレシピ

【10分以下で作れる! ピーマンの簡単副菜レシピ1】簡単 ピーマンのごま酢あえ

細切りのピーマンをごまの風味と酢でさっぱりいただく、ピーマンのごま酢あえ。シャキシャキっとしたピーマンの食感も楽しめる副菜です。
やわらかいピーマンがお好みの場合は茹で時間を調節して下さいね。酢がさっぱりきいていて、ピーマンがモリモリ食べれる1品。

【10分以下で作れる! ピーマンの簡単副菜レシピ2】簡単 ピーマンおかか

サッと炒めて、しょうゆやおかかで味付けをした、ピーマンおかか。ほろ苦いピーマンがさっと炒めることでほんのり甘くなり、シンプルなおかかとしょうゆの味つけが好相性でご飯が進む味です。
お弁当に彩りが欲しいときにもピッタリ。ピーマンはさっと炒める事で照りがでて、色の変色をふせぎます。

【10分以下で作れる! ピーマンの簡単副菜レシピ3】簡単 じゃがいもとピーマンの炒め物

シャキシャキ食感が美味しい、じゃがいもとピーマンの炒め物。かつお節を加えて和風に仕上げています。ベーコンをプラスするのもおすすめ。おつまみには鷹の爪をプラスしてピリ辛味もいいですね!

【ピーマンで簡単! 副菜レシピ】脇役とは言わせない! ご飯がすすむピーマンのおかずレシピ

【食べざかりさんのための ご飯がすすむピーマンの簡単副菜レシピ1】ピーマンと干し海老 ザーサイ炒め

干し海老の旨味が広がる、ピーマンと干し海老のザーサイ炒め。炒めるだけの簡単調理ですが、本格的な中華の1品に仕上がりますよ。ザーサイのピリ辛とピーマンの甘みでご飯がすすむ美味しさ♪

【食べざかりさんのための ご飯がすすむピーマンの簡単副菜レシピ2】ピーマンとにんじんと卵の洋風きんぴら

ピーマンを使った洋風のきんぴら。卵を使い、ケチャップが入ったきんぴらなので子どもウケも抜群♪
濃厚味で、ピーマンをもりもり食べられる副菜ですよ。
いつもと違った1品が欲しいときにおすすめです。

【食べざかりさんのための ご飯がすすむピーマンの簡単副菜レシピ3】ピーマンとツナの中華和え

ピーマンとツナを合わせた中華和え。鶏ガラとごま油の風味が、食欲をそそります。電子レンジで加熱するだけの簡単調理、なんと5分で完成します!
ツナが入り食べ応えも十分ですよ。

【ピーマンで簡単! 副菜レシピ】作り置きに最適! 保存がきくピーマンのおかずレシピ

【これは便利! 作り置きできるピーマンの簡単副菜レシピ1】ちくわとピーマンの甘辛炒め

ピーマンがたくさんある時に作っておきたい、ちくわとピーマンの甘辛炒め。しっかり味なので、お弁当にもぴったりです。
鷹の爪を入れてピリ辛にしてもいいですね!

【これは便利! 作り置きできるピーマンの簡単副菜レシピ2】チキンとピーマンのマヨ炒め

マヨネーズ、塩昆布、かつお節で仕上げた、チキンとピーマンのマヨ炒め。塩昆布の旨味とマヨネーズが絶妙に鶏肉とピーマンにマッチし、ご飯の進む1品です。
夕飯のメインとしてもおすすめ。カシューナッツなどをプラスしても美味しいですよ!

【これは便利! 作り置きできるピーマンの簡単副菜レシピ3】なすとピーマンのさっぱりマリネ

ナスとピーマンのマリネは、ピーマンを使ったおしゃれな1品。
ピーマン、なすを素揚げしているので甘みがたっぷり感じられます。マリネ液につけて香ばしく甘酸っぱい味に仕上げましょう。
ビールやワインのおつまみにもピッタリです♪

晩ごはんにもお弁当にも! 野菜の簡単おかずならピーマンにおまかせ

ピーマンの美味しさを生かしたレシピがたくさんありますね!
ピーマンが1つあれば、食卓も、お弁当も華やかになります。冷蔵庫にピーマンが残っていたら是非、ピーマンを使った簡単副菜レシピを試してみて下さい♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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