なすのおいしさを存分に堪能♡見た目もオシャレな洋風副菜9選

スーパーや八百屋などの店頭で、見ない日はない「なす」。そのため、なすを使った多くのレシピが紹介されていますが、副菜として使うなら洋風レシピがオススメです。洋風に仕上げることでオシャレな見た目になるので、食卓を華やかに見せたい時にも役立ちますよ。

なすを活用した洋風副菜が、食卓を華やかに変身させる☆

なすは扱いやすい食材なので、メイン料理からおつまみまでさまざまなレシピがありますよね。
その中でも今回は、なすをメインに扱った洋風副菜にスポットを当てます。
なすの新たなおいしさに出会える変わり種副菜や、なすのボリューム満点副菜、またベーコンとのタッグ副菜といったレシピをピックアップ。見た目もオシャレななす副菜で、食卓に彩りを添えましょう♪

なすを使った変わり種の洋風副菜で、なすの新たな魅力を発見しよう

【なすの変わり種洋風副菜1】スピード干しなすのケチャップマリネ

最初に紹介するのは、電子レンジを活用した、干しなすのマリネ副菜です。
電子レンジを使ってなすの水分を飛ばすことで、味がなじみやすくなります。またマリネ液にケチャップを使うのもポイント。
ケチャップの甘みとオリーブオイルの香りで、マリネが苦手な人でも食べやすい洋風副菜が作れます。

【なすの変わり種洋風副菜2】丸ごとなすのサラダ詰め

なすのおいしさを丸ごと堪能したい時は、なすを器に見立てたボートサラダの副菜はいかがでしょうか。
なすは真ん中に切れ目を入れて、油で揚げます。次にトマトやきゅうりなどを小さくカットして下味をつけ、切れ目を入れたなすに詰めこみます。すると、なすの切れ目から色とりどりの野菜が顔を出す洋風副菜のできあがりです☆

【なすの変わり種洋風副菜3】焼きなすのヨーグルトソースがけ

デザートや朝食に使われることが多い、ヨーグルト。でも料理に使えば、いつもの食材が洋風副菜に早変わりします。作り方もとっても簡単。魚焼きグリルでじっくり焼いたなすに、ヨーグルトソースをかけるだけです。
にんにくをきかせた甘酸っぱいソースが、なすをやさしく引き立てるオシャレ副菜ですよ。

なすにプラスワン★存在感大の洋風副菜はボリューム満点

【食べごたえ抜群の洋風なす副菜1】なすとピーマンのピリ辛ソーセージ炒め

次に紹介するのは、カット食材と調味料をレンジで和えた簡単副菜です。なすやピーマン、ソーセージをひと口大に切り、調味料と一緒にボウルに入れます。あとは電子レンジで数分加熱すれば、ワンボウルで作れる洋風副菜の完成。タバスコの刺激的なピリ辛さは、おつまみ副菜としても使えますね。

【食べごたえ抜群の洋風なす副菜2】揚げなすのさっぱりトマトサラダ

なすは油で揚げることで、とろりとしたやわらかな食感に仕上がります。油でなすのうまみを閉じこめているので、塩・こしょう・ワインビネガーのシンプルな洋風味でも十分おいしい副菜に。さらにトマトをプラスすると、鮮やかなカラーのマリネ副菜になります。

【食べごたえ抜群の洋風なす副菜3】なすとしいたけのガーリック炒め

なすは水分を吸収しやすいのが特徴です。炒めものや煮物などの副菜に使えば、うまみや調味料をたっぷりと吸いあげてくれます。にんにくの風味をきかせた炒めもの副菜は、洋風にも和風にもアレンジ可能。和風メニューには大葉を、洋風メニューにはフレッシュバジルを使うなど、メイン料理や好みに合わせて作ってみてください。

なすとベーコンの絶妙タッグ!ベーコンの塩けがかくし味の洋風なす副菜

【なすとベーコンの洋風副菜1】ベーコンがだし代わりのなすの洋風煮

なすを使った洋風副菜を作るなら、ぜひベーコンを一緒に使ってみませんか。なすのうまみとベーコンの塩けがベストマッチ。しかも味つけや調理方法を変えることで、いろいろな洋風副菜が作れます。まずはベーコンをだし代わりに使った洋風煮込みにトライ。なすの皮目に格子状に切れ目を入れておくことで、味が染みこみやすくなります。

【なすとベーコンの洋風副菜2】なすのイタリアンパン粉焼き

なすとベーコンの絶品コンビに、スライスチーズを加えれば、チーズがとろ〜りとろける洋風副菜のできあがり。耐熱容器に材料を入れたら、加熱はオーブントースターに任せましょう。パン粉にドライパセリとオリーブオイルを混ぜ合わせておくことで、食欲をそそる洋風フレーバーが香り立ちますよ。

【なすとベーコンの洋風副菜3】なすのベーコンチーズはさみ揚げ

ラストに紹介する洋風レシピは、食べごたえ抜群のなす副菜です。たて半分にカットしたなすに切れ目を入れて、間にチーズのベーコン巻きをはさみます。なす・ベーコン・チーズの三位一体副菜は、おかずにもおつまみにもなる優れもの副菜です★

うまみをたっぷり吸収したなすレシピで、洋風副菜のバリエが豊富に♪

なすが大活躍する洋風副菜レシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。なすの変わり種副菜や、ボリューム副菜、ベーコンとのタッグ副菜など、食卓を華やかにするレシピが満載です。淡白な味わいのなすはいろいろな食材や調味料と一緒に使えるので、料理のバリエーションを増やしたい時にもうってつけですよ。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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