焼き鳥だけじゃない!砂肝のおつまみレシピ12選

「砂肝は焼き鳥では食べるけど、家で料理したことない!」そんな方も砂肝おつまみにチャレンジしてみませんか? ビールがすすむパンチの効いた揚げ物から、日本酒と合わせたいあっさり和え物、ワインとのマリアージュが楽しめる煮込み料理など、砂肝おつまみをまとめてご紹介します♪

日本酒・ビール・ワインもおまかせ♪砂肝のおつまみレシピをご紹介します

「砂肝って焼き鳥では食べるけど、そもそもどこで売ってるの?」そう思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、意外と多くのスーパーで取り扱っているんです♪ しかも比較的お手頃価格なので、家飲みおつまみに使わない手はありません!
コリコリとした特徴のある食感とは裏腹にクセのない味は、和食・洋食・中華など様々なジャンルのおつまみ作りで活躍します。ご紹介する12のレシピの中から、お好みの砂肝おつまみを見つけてみませんか?

揚げておいしい♡砂肝のおつまみレシピ

【揚げ物で!砂肝おつまみレシピ1】砂肝の竜田揚げ

まずは思わずビールが飲みたくなる、砂肝の揚げ物おつまみをご紹介します。
ご紹介するのは下味ににんにくをしっかり利かせた中華風の竜田揚げです。
砂肝は切り込みを入れることで火の通りが良くなり、コリコリとした食感が際立ちます☆

【揚げ物で!砂肝おつまみレシピ2】砂肝のスパイシー唐揚げ

キンキンに冷えたビールと合わせたい、砂肝唐揚げがこちらです。
カレー粉と黒胡椒で下味を付けた砂肝に、衣をつけて油で揚げたら、レモンをかけてめしあがれ♡ 暑い日に食べたくなるスパイシーなおつまみです。

【揚げ物で!砂肝おつまみレシピ3】砂肝とピーマンの揚げ浸し

砂肝は揚げ浸しにすると、ひと味違ったおいしさになりますよ!
衣をつけて揚げた砂肝と素揚げのピーマンを、酢を利かせたねぎダレに漬け込みます。タレに加えた、山椒が爽やかなアクセントのおつまみです。合わせるお酒はハイボールがオススメです☆

炒めて簡単に♪砂肝のおつまみレシピ

【炒め物で!砂肝おつまみレシピ1】たっぷりにんにくの砂肝炒め

まずは砂肝を存分に味わえるシンプルおつまみをご紹介します。
下ごしらえした砂肝を、にんにくとともにオリーブオイルで炒め、塩胡椒をふれば完成です♪ よく冷えた辛口の白ワインがよく合います。

【炒め物で!砂肝おつまみレシピ2】砂肝とねぎの柚子こしょう炒め

柚子胡椒とねぎの香りでおいしくいただけますよ♪
柚子胡椒の爽やかな香りと辛みが食欲をそそり、ご飯のおかずにもなるおつまみです。

【炒め物で!砂肝おつまみレシピ3】砂肝とパプリカのピリ辛炒め

砂肝おつまみをおもてなしに使うなら、こちらのカラフルな炒め物はいかがでしょうか?
砂肝を、大根・パプリカとともに炒め、豆板醤でピリ辛おつまみに仕上げます。砂肝と大根の食感のコントラストが心地よいひと品です。

和えてさっぱり☆砂肝のおつまみレシピ

【和え物で!砂肝おつまみレシピ1】中華風砂肝ときゅうりの和え物

砂肝をあっさりいただきたいなら、和え物してはいかがでしょう?
薄切りにして塩ゆでにした砂肝を、きゅうり・ザーサイとともに醤油だれで和えて出来上がり。
冷蔵庫で冷やしても、味がなじんでおいしいですよ。

【和え物で!砂肝おつまみレシピ2】砂肝とししとうのピリ辛和え

砂肝とししとうの相性バツグンのピリ辛おつまみがこちらです。
ししとうを香味野菜とともにごま油で炒めたら、豆板醤と醤油で味付けしてセロリとゆでた砂肝を加え和えます。器に盛って白髪ねぎとパクチーをのせ、白いりごまを散らしていただきましょう。
白ワインとのマリアージュが楽しめるおつまみです♡

【和え物で!砂肝おつまみレシピ3】砂肝と白菜のピリ辛和え

電子レンジで簡単に和え物おつまみを作りましょう!
下ごしらえした砂肝は、料理酒をふって電子レンジでチン♪ 粗熱が取れたらにんじん・白菜・かいわれ大根とともにピリ辛ダレで和えます。
さっぱりいただきたいときは、ポン酢で和えても簡単でおいしいですよ☆

煮物で絶品♡砂肝のおつまみレシピ

【煮物で!砂肝おつまみレシピ1】鶏もつの甘辛煮

日本酒派にオススメのおつまみは、砂肝と一緒に鶏レバーとハツを煮込んだ鶏もつ煮です。
しっかりとしょうがを利かせ、砂糖・みりん・醤油で甘辛く煮込めば、濃厚なコクが楽しめる絶品おつまみの完成です。
3つの部位の味と食感の違いを楽しみながら、じっくりと味わってくださいね♡

【煮物で!砂肝おつまみレシピ2】砂肝と鶏レバーの洋風トマト煮

赤ワイン好きならこちらのおつまみはいかがでしょう?
砂肝と鶏レバーをガーリックオイルで炒め、水煮のトマトと調味料を加えてじっくり煮込みます。器に盛って黒胡椒とパセリを散らせばおうちバルの開店です♪

【番外編♪砂肝おつまみレシピ3】砂肝とマッシュルームのアヒージョ

最後にご紹介するのは煮物おつまみ番外編、オイルで煮込んだアヒージョです。
耐熱容器にオリーブオイルを注ぎ、唐辛子・にんにく・かぶ・マッシュルーム・砂肝を入れてオーブンで加熱します。
バゲットをひたして、オイルまでしっかり味わいましょう♪

お酒がすすむ砂肝おつまみは家飲みにもオススメです♪

「砂肝って思ったより簡単にいろいろなおつまみに使える!」そんな風に感じていただけたらうれしいです♡ ご紹介したおつまみレシピで、家飲みがさらに楽しいものになりますように☆

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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