ピリ辛きゅうりでごはんがススム!きゅうりで作る絶品レシピ10選

特売しているとついついまとめ買いしてしまうきゅうり。大量消費するにはピリ辛の味付けがおすすめです。パパッと10分で作れるピリ辛きゅうりの超特急レシピや、にんにくやごま油と合わせた、ごはんやお酒のすすむピリ辛きゅうりのレシピをご紹介します♪

簡単&おいしいから作らにゃ損!人気のピリ辛きゅうりのレシピ♪

夏野菜のきゅうりですが、年中安定した価格で手に入って食卓に手軽に彩りを添えてくれる、おなじみの野菜です。常備しているご家庭も多いのでは?
ただ、定番の塩もみや浅漬け、酢の物など、調理方法がマンネリ化しがち。
そこで今回はピリリと心地よい辛さがアクセント、ピリ辛味にしてきゅうりを大量消費しちゃいましょう!

【ピリ辛きゅうりレシピ☆時短編】おかず作りがサクサクススム!ピリ辛きゅうりのレシピ

【10分で作れる!ピリ辛きゅうりレシピ1】きゅうりと白菜のピリ辛漬け

まずは時間がない時、あと1品欲しい時におすすめ! たったの10分で作れるピリ辛きゅうりのレシピから。
ピリ辛味のきゅうりと白菜のさっぱり漬けは、きゅうりをすりこぎでたたき割ることで味なじみが良くなります。
甘酢と豆板醤の甘い×ピリ辛のハーモニーをお楽しみください♡

【10分で作れる!ピリ辛きゅうりレシピ2】きゅうりのピリ辛ナムル

韓国料理の定番「きゅうりのピリ辛ナムル」は保存袋にきゅうりと調味料を順に加えて揉み込むだけ。
赤唐辛子の代わりに、少量の豆板醤や、コチュジャンを加えてもおいしいですよ。
時短で作れるだけでなく洗い物も少なく済んで、忙しいママには一石二鳥! 保存袋のまま冷蔵庫に入れて、食べる分だけ皿に盛ると使い勝手も◎。

【10分で作れる!ピリ辛きゅうりレシピ3】冷やっこのごま豆板醤ソースがけ

時短の王道レシピ、冷やっこにもうひと手間加えましょう。細切りのきゅうりと玉ねぎをのせ、ピリ辛のごま豆板醤ソースをかけてボリュームと辛味をプラス。すぐに作れるのでとりあえずのおつまみにもどうぞ♪

【ピリ辛きゅうりレシピ☆おかず編】きゅうりでごはんがススム!ピリ辛きゅうりのレシピ

【ごはんのおともに◎ ピリ辛きゅうりレシピ1】ささみときゅうりのピリ辛和え

ここからは少しボリュームをプラスして、ごはんのおかずにもぴったりのピリ辛味のきゅうりレシピをご紹介します。
豆板醤×ごま油という、中華好きにはたまらない「ささみときゅうりのピリ辛和え」はごはんがすすむことうけあい! 火を使わず、電子レンジで手軽に調理できるのも助かりますよね♪

【ごはんのおともに◎ピリ辛きゅうりレシピ2】きゅうり入りピリ辛バンバンジー

きゅうりやトマトなどの生野菜がたっぷり摂れるバンバンジーも、ラー油を加えたらパンチのあるピリ辛に味変! 練りごまがなければ白すりごまで代用してもOK。冷水でしめた中華麺の上にトッピングすれば、手軽な昼ごはんのひと品にもなりますよ。

【ごはんのおともに◎ピリ辛きゅうりレシピ3】豚肉ときゅうりのにんにく炒め

生で食べるイメージの強いきゅうりですが、サッとピリ辛味の炒めものにしてもおいしく食べられます。
にんにくが入ったしっかり味の炒めものに加えれば、きゅうりのみずみずしさが際立ちます。

【ごはんのおともに◎ピリ辛きゅうりレシピ4】きゅうり入り海鮮チョレギサラダ

たたききゅうりを加えた海鮮チョレギサラダは、お好みの刺身を使って手軽なのに豪華な見栄え。
韓国の調味料、コチュジャンを使ったピリ辛ダレが全体の味をまとめ上げてくれます。韓国海苔がなければ味付け海苔を使っても◎。
タレにごま油が入っているので、混ぜ合わせると味付け海苔でも韓国海苔のような奥深い味になるんです!

【ピリ辛きゅうりレシピ☆おつまみ編】きゅうりでお酒がススム!ピリ辛きゅうりのレシピ

【お酒と好相性!ピリ辛きゅうりのおつまみレシピ1】きゅうりとたこのピリ辛酢のもの

ここからはピリ辛味の真骨頂! おつまみにピッタリのきゅうりのレシピをご紹介します。
いつもの酢の物もキムチとごま油を加えて風味豊かなピリ辛味にアレンジ。冷たいビールがすすむ絶品おつまみに格上げしましょう♪

【お酒と好相性!ピリ辛きゅうりのおつまみレシピ2】蒸し鶏ときゅうりのザーサイ和え

春雨入りの和え物は、食べごたえも抜群! 旨味の強いザーサイや鶏ささみの蒸し汁も余すところなく使い、きゅうりと春雨に食材の旨味を存分に吸わせます。ピリ辛味の決め手は仕上げに垂らすラー油で♪

【お酒と好相性!ピリ辛きゅうりのおつまみレシピ3】ピリ辛手羽先ときゅうり添え

ピリ辛の種類も様々ですが、こちらの手羽先には山椒のピリリとした辛さを加えます。手羽先の下に敷き詰めたきゅうりにも、しっかり山椒のピリ辛味がなじんで絶品のおつまみになりますよ。

毎日食べても飽きない!また食べたい!!ピリ辛きゅうりを食卓へ♪

きゅうりを使ったピリ辛味のレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?
ピリ辛味だけでもこれだけのバリエーションが楽しめます。
毎日食べても飽きないきゅうりのピリ辛アレンジレシピで、日々の食事やおつまみに手軽に野菜をプラスしましょう!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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