2018年06月12日

【簡単スタミナ料理】味付けににんにくを使ったアレンジレシピ5選

香味野菜の代名詞的存在である「にんにく」。香りが強いため、食べるのをためらうこともありますが、スタミナ料理をつくる為にはかかせない食材でもあります。まるごと使ったり、刻んだり、スライスしたり、おいしすぎて食べる手が止まりませんよね。ご飯に合うおかずやおつまみにぴったりの料理など、ちょっと香りが気になるけど、やみつきになるおいしさ。そんなにんにくを使った味付け料理の簡単レシピをご紹介します。

【簡単スタミナ料理】味付けににんにくを使ったアレンジレシピ5選
出典: shutterstock

水でにんにくを炒めてヘルシーに「豚こまのノンオイル蒸し炒め」

油を使わずに水で蒸し炒めにする簡単なヘルシー料理です。ニンジン、キャベツ、タマネギ、豚肉を食べやすい大きさに切って、にんにくをみじん切りにします。切ったにんにく以外の食材を水を入れたフライパンに入れて、塩、こしょうで味付けして、蓋をして蒸気が出るまで火にかけます。水気を飛ばしながら適度に炒めたら、みじん切りにしたにんにくを入れて、香りが立つまで炒めたら完成!ご飯に合うさっぱりとした味わいで、ノンオイルだからカロリーが気になる人にピッタリのおかずです。豚肉とにんにくの相性が抜群なので、食欲をそそられる一品。蒸し炒めることで、野菜のシャキシャキとした食感も楽しめます。

にんにくとブランデーが香る低糖質フレンチ☆「牡蠣のブルゴーニュバター焼き」


ワインのおつまみにピッタリで超簡単な、牡蠣のブルゴーニュバター焼きです。食材を用意して、バター、すりおろしたにんにく、みじん切りにした乾燥パセリ、塩、ブランデーを混ぜて、バターソースを作ります。器に牡蠣を入れて、混ぜ合わせたバターソースを付けて、トースターで焼けば出来上がりです。手間いらずで、ちょっとしたおつまみを作りたいときは、これが鉄板!にんにくとブランデーの香りが優雅な気分を演出してくれます。牡蠣のジューシーな食感とバターの風味が口の中に広がって、思わず「おいしい!」と口に出してしまう一品です。

にんにく風味のこんにゃくが味の決め手「こんにゃくミンチ餃子」

いつもの餃子にちょっと飽きたら、「こんにゃくミンチ餃子」はいかがですか。まずは、こんにゃくをみじん切りにして弱火で3分、強火で4分炒めます。そして、みじん切りにしたニラ、長ネギ、にんにく、生姜、炒めたこんにゃくに、味付けで醤油、ごま油、最後に片栗粉を入れて混ぜ合わせて具を作ります。あとは作った具材を餃子に包んで蒸し焼きにするだけです。肉を使っていないので、とってもヘルシーですが、食べ応えがありますよ。弾力のあるムチムチしたこんにゃくの食感がやみつきに。中身をこんにゃくベースに変えるだけで、簡単に餃子のアレンジ料理が作れちゃいます。

ゆっくり蒸しておいしさが引き立つ「かぼちゃのにんにく蒸し焼き」

かぼちゃのうまみをにんにくの風味が引き立ててくれるメニューです。塩、こしょうで味付けして下処理した豚肉をフライパンにバターを引いてこんがりときつね色の焦げ目がつくくらい焼きましょう。カットしたカボチャと皮付きのままのにんにく、風味つけにローリエを入れて、蒸し焼きにして完成です。にんにくの香りをローリエが和らげて、なんともいえない食欲をそそられる香りが漂ってきます。カボチャの甘みと豚肉のうまみがあいまって、思わず笑顔があふれてしまいます。手間暇かけずに簡単に作れるので、今夜のおかずにさっと一品足したいときにもピッタリな料理です。

スタミナたっぷり♪カラフルパスタ「うなぎとにんにくの芽のパスタ」

見た目もカラフルで変わったパスタ「うなぎとにんにくの芽のパスタ」をご紹介します。『パスタにうなぎ?』と思われるかもしれませんが、これが抜群に合うんです。それぞれ切ったにんにくの芽、赤ピーマン、うなぎをフライパンで炒め、オイスターソース、料理酒、醤油で味付けをし、茹で上がったパスタと炒り卵を混ぜて炒めるだけです。うなぎの身がくずれないよう、炒め過ぎないのがポイントです。うなぎの甘辛なタレとにんにくの風味が食欲をそそりますね。卵とうなぎも鉄板の組み合わせ。味もマイルドになり、ボリュームも増します。見た目も楽しめてとっても簡単に作れますよ。

いかがでしたでしょうか。にんにくで味付けをする簡単な料理をご紹介しました。普段の料理に少しにんにくを入れるだけでもガラッと雰囲気の変わった料理になります。ぜひにんにくの風味で料理にパンチを効かせてみてくださいね。

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