パリパリからとろとろまで♡鶏皮のおいしいおつまみレシピ15選

鶏皮は、焼けば香ばしくパリパリの食感がたまらないですし、煮込めばとろとろで旨みたっぷりです。そんな鶏皮は、お酒のおつまみにぴったりですよね。鶏皮のおいしさを活かした、厳選おつまみレシピをご紹介します。

鶏皮を捨てているあなたは損している!鶏皮を使った絶品おつまみは必見です

鶏皮をなんとなく捨ててしまっていませんか? 調理次第で色々な味わいを楽しめる鶏皮を、使わないなんてもったいないですよ! それ自体が旨みたっぷりなので、お酒のおつまみに最適なんです。こってりからさっぱりまで、選りすぐりのおつまみレシピをご覧ください。

【たったの10分で完成!】鶏皮の簡単おつまみレシピ

【簡単♪鶏皮のさっぱりおつまみレシピ1】「鶏皮ときゅうりの甘酢和え」

さっぱりした甘酢と、コクのあるごま油の風味のバランスがいいおつまみ。シャキシャキのきゅうりと鶏皮を一緒に食べれば、やみつきになること間違いなしです。

【簡単♪鶏皮のさっぱりおつまみレシピ2】「鶏皮の梅わさび和え」

梅とわさびで、すっきりとした大人な味わいのおつまみ。茹でた鶏皮を、熱めの湯で揉み洗いして余分な脂を落とし、冷水で締めるのがポイントです。辛口の日本酒が合いますよ。

【簡単♪鶏皮のさっぱりおつまみレシピ3】「鶏皮と小松菜の酢の物」

カリカリに焼いた鶏皮と、くるみの食感がアクセントのおつまみ。食感が楽しくてついつい食べすすめてしまい、あっという間になくなりますよ。

【カリカリ食感が人気☆】クセになる鶏皮おつまみ

【カリカリ食感が人気の、鶏皮おつまみ1】「鶏皮みそ生姜焼き」

片栗粉をまぶして焼いた鶏皮に、生姜が香る甘みそダレが絡んで、お酒がすすむおつまみ。こってりした味にレモンがきいています。山盛りのキャベツと一緒に食べると、ボリューム感もアップしますよ。

【カリカリ食感が人気の、鶏皮おつまみ2】「鶏皮盛りサラダ」

彩り豊かな野菜が目を引くおつまみサラダ。ごま油とポン酢醤油で和えたシャキシャキ野菜と、パリパリになるまでしっかり炒めた鶏皮は、味も食感も相性抜群です。野菜もたっぷり摂れて、お酒にも合う、うれしいこと尽くしのおつまみです。

【カリカリ食感が人気の、鶏皮おつまみ3】「鶏皮の柚子こしょう炒め」

こちらも、鶏皮のパリパリ食感と、きのこのコリコリ食感がクセになるおつまみ。味付けはシンプルに料理酒と柚子こしょうだけですが、鶏皮ときのこの旨みをよく感じられます。こちらのおつまみは、ハイボールとよく合いますよ。

【カリカリ食感が人気の、鶏皮おつまみ4】「鶏皮の柚子こしょう和え」

和風だしと柚子こしょうが香る、上品なおつまみです。鶏皮のカリカリ食感を楽しみたいので、できたてを食べたいですね。

【ポン酢でさっぱりおつまみに】鶏皮の和え物

【鶏皮をポン酢で和えた、さっぱりおつまみ1】「鶏皮のポン酢和え」

カリカリに焼いた鶏皮を、大根おろし、青じそ、ポン酢、小ネギ、七味唐辛子と一緒に食べます。おいしいに決まってますよね。どんなお酒にも合う最高のおつまみです☆

【鶏皮をポン酢で和えた、さっぱりおつまみ2】「鶏皮と春雨の酢の物」

こちらは、冷蔵庫で冷やしていただくおつまみ。春雨はのど越しが良いですし、すりおろし生姜やポン酢醤油などで作ったタレもさっぱりとしているので、これからの暑い季節にぴったりですね。

【鶏皮をポン酢で和えた、さっぱりおつまみ3】「ブロッコリーと鶏皮の和え物」

鶏皮同様、捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を使ったおつまみ。常備野菜の玉ねぎと、どこの家庭にもあるポン酢と和えるだけという、救世主的なレシピです。でも、余りものとありがち食材で作ったとは思えないおいしさですよ♪

【甘辛もおいしい♡】鶏皮のこってりおつまみ

【鶏皮のこってり甘辛おつまみ】「カリッとピリ辛の鶏皮甘辛煮」

こってり濃厚な見た目が「ビールに合う!」と確信させますよね。作り方はとても簡単で、鶏皮をカリカリに焼いたら、料理酒、みりん、砂糖、醤油、七味唐辛子を加えて煮絡めるだけです。絶対試してほしい、超おすすめおつまみです!

【ネギと相性抜群】お酒がすすむ鶏皮おつまみ

【ネギと鶏皮を使ったおつまみ1】「鶏皮のみそダレ和え」

オーブンでカリカリに焼いた鶏皮に、ネギみそダレが絡んで絶品のおつまみ。焼酎の水割りが飲みたくなります。

【ネギと鶏皮を使ったおつまみ2】「おつまみ鶏皮」

鶏皮を塩こしょうで炒めて、水にさらしてシャキッとさせたネギの上に盛り付け、小ネギ、ポン酢、七味唐辛子をかければ完成。シンプルなおつまみですが、酒好きにはドストライクなおつまみですよね♡

【煮込みレシピも要チェック!】とろとろ鶏皮おつまみ

【鶏皮のコクうま煮込みおつまみ】「鶏皮のみそ煮込み」

鶏皮とこんにゃくを弱火でじっくり煮込んで、みそ、醤油、砂糖、みりんの合わせ調味料を染み込ませたおつまみ。照りが出ておいしそうですよね。白いりごまと七味唐辛子の風味をきかせれば、完璧です。

【レンジを使ったレシピ】お手軽鶏皮おつまみ

【レンジでお手軽な鶏皮おつまみ】「もやしと鶏皮のポン酢炒め」

レンジで加熱した鶏皮を、もやし、ほうれん草と炒め合わせ、昆布茶とポン酢醤油で味付けしています。リーズナブルなもやしでボリュームアップできる、家計にやさしいおつまみです。

さっぱりもこってりもお手のもの♪コクのある鶏皮はお酒のおつまみにぴったり

パリパリもとろとろも、さっぱりもこってりも、鶏皮ならどんなタイプのおつまみも作れてしまいます。合わせるお酒を選ばないのもいいですよね♪ これでもう、鶏皮を捨てるなんてことはなくなりそうですね。

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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