パリパリからとろとろまで♡鶏皮のおいしいおつまみレシピ15選

鶏皮をなんとなく捨ててしまっていませんか？ 調理次第で色々な味わいを楽しめる鶏皮を、使わないなんてもったいないですよ！ それ自体が旨みたっぷりなので、お酒のおつまみに最適なんです。こってりからさっぱりまで、選りすぐりのおつまみレシピをご覧ください。

さっぱりした甘酢と、コクのあるごま油の風味のバランスがいいおつまみ。シャキシャキのきゅうりと鶏皮を一緒に食べれば、やみつきになること間違いなしです。

梅とわさびで、すっきりとした大人な味わいのおつまみ。茹でた鶏皮を、熱めの湯で揉み洗いして余分な脂を落とし、冷水で締めるのがポイントです。辛口の日本酒が合いますよ。

カリカリに焼いた鶏皮と、くるみの食感がアクセントのおつまみ。食感が楽しくてついつい食べすすめてしまい、あっという間になくなりますよ。

片栗粉をまぶして焼いた鶏皮に、生姜が香る甘みそダレが絡んで、お酒がすすむおつまみ。こってりした味にレモンがきいています。山盛りのキャベツと一緒に食べると、ボリューム感もアップしますよ。

彩り豊かな野菜が目を引くおつまみサラダ。ごま油とポン酢醤油で和えたシャキシャキ野菜と、パリパリになるまでしっかり炒めた鶏皮は、味も食感も相性抜群です。野菜もたっぷり摂れて、お酒にも合う、うれしいこと尽くしのおつまみです。

こちらも、鶏皮のパリパリ食感と、きのこのコリコリ食感がクセになるおつまみ。味付けはシンプルに料理酒と柚子こしょうだけですが、鶏皮ときのこの旨みをよく感じられます。こちらのおつまみは、ハイボールとよく合いますよ。

和風だしと柚子こしょうが香る、上品なおつまみです。鶏皮のカリカリ食感を楽しみたいので、できたてを食べたいですね。

カリカリに焼いた鶏皮を、大根おろし、青じそ、ポン酢、小ネギ、七味唐辛子と一緒に食べます。おいしいに決まってますよね。どんなお酒にも合う最高のおつまみです☆

こちらは、冷蔵庫で冷やしていただくおつまみ。春雨はのど越しが良いですし、すりおろし生姜やポン酢醤油などで作ったタレもさっぱりとしているので、これからの暑い季節にぴったりですね。

鶏皮同様、捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を使ったおつまみ。常備野菜の玉ねぎと、どこの家庭にもあるポン酢と和えるだけという、救世主的なレシピです。でも、余りものとありがち食材で作ったとは思えないおいしさですよ♪

こってり濃厚な見た目が「ビールに合う！」と確信させますよね。作り方はとても簡単で、鶏皮をカリカリに焼いたら、料理酒、みりん、砂糖、醤油、七味唐辛子を加えて煮絡めるだけです。絶対試してほしい、超おすすめおつまみです！

オーブンでカリカリに焼いた鶏皮に、ネギみそダレが絡んで絶品のおつまみ。焼酎の水割りが飲みたくなります。

鶏皮を塩こしょうで炒めて、水にさらしてシャキッとさせたネギの上に盛り付け、小ネギ、ポン酢、七味唐辛子をかければ完成。シンプルなおつまみですが、酒好きにはドストライクなおつまみですよね♡

鶏皮とこんにゃくを弱火でじっくり煮込んで、みそ、醤油、砂糖、みりんの合わせ調味料を染み込ませたおつまみ。照りが出ておいしそうですよね。白いりごまと七味唐辛子の風味をきかせれば、完璧です。

レンジで加熱した鶏皮を、もやし、ほうれん草と炒め合わせ、昆布茶とポン酢醤油で味付けしています。リーズナブルなもやしでボリュームアップできる、家計にやさしいおつまみです。

パリパリもとろとろも、さっぱりもこってりも、鶏皮ならどんなタイプのおつまみも作れてしまいます。合わせるお酒を選ばないのもいいですよね♪ これでもう、鶏皮を捨てるなんてことはなくなりそうですね。

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