もう1品プラスしたい時に！食卓を彩るおすすめの副菜16選

野菜中心の副菜は、食事の栄養バランスを整えるうえでとても重要な役割を担っていますが、食事の彩りのバランスにとっても副菜はキーポイント！ 副菜がなかなか決められない時は、献立を思い浮かべて、「この色があるといいかも」と視覚的に考えてみると、スムーズに決まりますよ。カラフルすぎるとかえって逆効果ですが、副菜で差し色をプラスすることで、さらに食欲がそそられる食卓に♪

ちょっとプラスするだけで、パッと食卓を華やかにしてくれる赤色食材。 揚げ物や肉のソテーなど、茶色っぽい印象の主菜に合わせる副菜として、特におすすめです！

湯むきをしたトマトを調味料と一緒にポリ袋に入れて冷やすだけでできる、お洒落な1品♡ 洋風な主菜にぴったりの副菜です。

じゃことごま油のコンビネーションがたまらない副菜。 トマトの酸味とよく合います♪

手軽に赤色をプラスしたい時に、サッと作れる副菜レシピ。赤パプリカのビビッドなレッドでパンチを効かせましょう！

和食の時の赤色食材は、梅がベスト。 れんこんのシャキッと食感と梅の酸味が爽快な副菜です。

食卓に欠かせない緑の副菜は、ついついマンネリ化しがち……。気づけばいつも同じようなおひたしやサラダになっていませんか？ いつもと違う食材を使ってみたり、新しいレシピに挑戦したり、レパートリーを広げましょう！

鮮やかなグリーンのアスパラガスとオクラにうっとり♡ どちらも食感が命なので、茹で時間に注意して！

サッと炒めてすぐにできるので、時間がない時の副菜にぴったり！ ピリ辛でお酒にも合うので、おつまみとしてもGOOD。

こちらも、茹でて和えるだけの時短レシピ！ ピーマンの歯ごたえが癖になりますよ♪

いつものほうれん草のバター炒めも、カニかまをプラスすることで、味&彩りがレベルアップ！ カニかまとバターの風味がたまりません♡

オレンジ野菜の代表選手といえばにんじん。にんじんのおいしさをしっかりと感じることができる副菜レシピが勢揃いです♪

色味も味付けもとっても爽やか！ 和洋中、どんな主菜にも合わせやすいひと品です。

醤油マヨの香りに食欲がそそられます……♡ ひらひらのにんじんがかわいい副菜です。

にんじんの旨味が凝縮したフライドキャロット。甘さが口の中にふんわり広がります。

シンプルで、とっても優しい味のナムル。ごま油とすりごまのW使いで風味がアップ！

目立つわけではないけれど、食卓をふわっと明るくしてくれるカラーです。黄色って、なんだか元気を出る色ですよね♪

まったりコクのあるかぼちゃサラダです。かぼちゃも卵も崩しすぎないようにすると、食べ応えがあります。

バター&かぼちゃの最強タッグ☆ ほっくりとした甘さがたまりません。

カニ缶を使った贅沢なポテトサラダ。 ゆで卵を入れることで、黄色のカラーがはっきりします。

簡単なのに、おいしい！ 子どもに人気のコーンを使った副菜です。

綺麗な色の食材を調理すると気分があがりますよね。彩りのある食卓が完成すれば、気分もハッピー！ 達成感もひとしおです。
カラーを意識することで、自然と野菜をたくさん使うことができます。副菜がマンネリ化しがちな人は、ぜひ新しい副菜レシピにチャレンジしてみてくださいね♡

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