朝ごはんに魚を食べよう♪作りたくなる絶品レシピ12選

朝ごはんにお魚食べてますか? 干物は焼くだけで簡単だけど、魚焼きグリルを朝ごはんのあと洗うのはちょっと面倒……。でしたらフライパンや鍋、電子レンジで魚料理を作ってみませんか? 番外編として、お手軽価格で買い置き可能な魚肉ソーセージのレシピもご紹介します!

朝ごはんにぴったりの魚料理をご紹介します

日本の伝統的な朝ごはんといえばご飯に味噌汁そして焼魚。時代が変わっても朝ごはんには魚料理が似合います。魚は栄養豊富なので子どもにも積極的に食べさせたいですよね。
そこで今回は、フライパンで作れる定番料理から汁物、電子レンジで作る蒸し料理などの、さまざまな魚レシピをご紹介します。レパートリーを増やせば、朝ごはんに魚がのぼる回数も増えるのではないでしょうか。
さらに、魚肉ソーセージを使った手軽に作れるレシピもありますので、朝ごはんの献立作りにお役立てください。

フライパンで作ろう!朝ごはんにオススメの魚料理

【フライパンで☆朝ごはんお魚レシピ1】ブリの照り焼き

フライパンで作れる魚料理。まずは和食の朝ごはんの定番メニュー「ブリの照り焼き」です。
ブリの表面を焼き色がつくまで焼いたら中はふんわり蒸し焼きにして、タレを絡めながら焼き上げれば完成です。ツヤツヤの照りに朝から食欲全開です☆

【フライパンで☆朝ごはんお魚レシピ2】基本のタラのムニエル

和食の次は、洋食朝ごはんの定番「タラのムニエル」です。
塩胡椒したタラに、小麦粉をふってバターで焼くだけのシンプルなレシピ。おいしさの秘密はソースにあります。タラを焼いたあとフライパンに残ったバターに、レモン汁とハーブを加えて煮立てましょう。ハーブ香るレモンバターは、パンにもご飯にもよく合いますよ♪

【フライパンで☆朝ごはんお魚レシピ3】タラのコーンのワイン蒸し

魚が苦手な子どもにも、朝ごはんで魚料理を食べてほしい! でしたらこちらのメニューはいかがでしょうか?
タラを白ワインで蒸し煮にし、コーンを加えて煮込めば完成です。
タラは塩胡椒して出てきた水分をペーパータオルで拭きとれば、臭みを抑えられますよ。

朝ごはんに食べたい♡魚を使った汁物メニュー

【朝ごはんに◎お魚汁物レシピ1】鮭入り大根の味噌汁

朝ごはんにあるとうれしいのがスープや味噌汁♡ 満足感が増すので、ダイエット中も積極的に食べたいですね。
まずご紹介するのは鮭を使った味噌汁です。鮭と味噌が相性抜群☆ 鮭の旨味が染みこんだ大根が、これまた絶品です!

【朝ごはんに◎お魚汁物レシピ2】ブロッコリーとタラのスープ

パンにもご飯にも合わせやすい、シンプルで優しい味のスープがこちらです。
焼いたタラにお湯を注いで固形スープを加え、ゆでておいたブロッコリーを加えれば完成☆ ブロッコリーはゆでて冷凍しておけば、そのままスープに入れて使えるので便利ですよ♪

【朝ごはんに◎お魚汁物レシピ3】金目鯛のブイヤベース仕立て

フレンチの煮込み料理「ブイヤベース」を、スープ代わりに朝ごはんでいただきましょう!
薄力粉をまぶした金目鯛をにんにくとともに炒め、カットトマトと冬瓜を加えて炒め合わせます。ワイン・水・コンソメ・オレガノを加えて煮込み、味を調えてバジルをのせれば完成です。
冬瓜が手に入らないときは、ズッキーニやかぶなどで作ってみましょう。また、冷凍の金目鯛を使うときは、半解凍でそぎ切りにすると切りやすいですよ。

電子レンジで簡単に♪朝ごはんにぴったりの魚料理

【電子レンジで!簡単朝ごはん魚レシピ1】レンジ使用カレイの煮付け

朝ごはんに魚を食べたいけど、手間のかかる料理はイヤ! そんな方には電子レンジで気軽に作れるレシピをご紹介しましょう。
まずは、カレイの煮付けです。カレイは身が柔らかいので、崩れないよう作るのは意外と難しいもの。その点電子レンジを使えば簡単にきれいに仕上がるので、ぜひ作ってみてください♪

【電子レンジで!簡単朝ごはん魚レシピ2】鮭のレンジ蒸し

電子レンジなら蒸し料理だって簡単なので、忙しい日の朝ごはんにも気軽に作れます。
鮭に中華風の下味を付けたら、ねぎをのせてレンジでチン♪ これだけで1品完成です。

【電子レンジで!簡単朝ごはん魚レシピ3】タラの簡単中華蒸し

朝ごはんからガッツリ食べたいパパと子ども、あっさりした物が食べたいママ。みんなの願いをかなえてくれるのがこちらのレシピです。
耐熱皿にタラ・豆腐・しいたけ・チンゲンサイを並べて酒を回しかけたら、電子レンジで加熱します。ピリ辛の合わせダレをかけてお召し上がりください!

番外編☆魚肉ソーセージを使った朝ごはんメニュー

【魚肉ソーセージで♪朝ごはん向き副菜レシピ1】キャベツと魚肉ソーセージの卵炒め

朝ごはんに魚をもっと食べたいけれど、生魚って日持ちしないし……。そんな悩みに応えてくれるのが魚肉ソーセージ! 常備して朝ごはんに活用しましょう♪
まずは簡単な炒め物をご紹介します。魚肉ソーセージ・キャベツ・さやえんどうを炒めたら、めんつゆ・みりん・胡椒で味付けし、溶き卵を流し込めばできあがりです♪

【魚肉ソーセージで♪朝ごはん向き副菜レシピ2】ソーセージ入り洋風サラダ

サラダにも魚肉ソーセージを使えば、朝ごはんで簡単に魚がとれますよ♪
魚肉ソーセージとカニかまぼこ・野菜をマヨネーズなどで和えて、胡麻をふっていただきます。
お弁当にぴったりなので、朝ごはんの分と一緒にたっぷり作りましょう。

【魚肉ソーセージで♪朝ごはん向き副菜レシピ3】魚肉ソーセージのココット

最後にご紹介するのは、子どもも喜ぶかわいいメニューです。
ココットに魚肉ソーセージ・キャベツ・ミニトマトを入れて、くぼみに卵を落とします。粉チーズやパン粉などをふってトースターで焼きあげたら、パセリをふってフーフーしながら召し上がれ♡

朝ごはんの献立にお魚レシピをご利用ください♪

朝ごはんにぴったりの、魚や魚肉ソーセージのレシピはいかがでしたか? 汁物に使ったり電子レンジを活用すれば、忙しい日の朝ごはんにも気軽に魚料理を取り入れられます。
参考にしていただき、朝ごはんで積極的に魚を食べましょう!

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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