夏の人気野菜！なすを使った簡単レシピ11選

和洋中、どんな味付けにも対応し、さらにその味を存分に吸収する「なす」。
さっぱり味の副菜、こってり味のメインおかずなど、いろいろななすのレシピをまとめました。
ひと口噛めば、味とうま味がジュワッと広がる♡ そんななすの魅力を、簡単レシピで楽しみましょう！

まずは、レンジだけで調理できる、なすの簡単蒸し物レシピのご紹介です。
レンジでなすをやわらかく蒸す。すると、味の染み込み方がグンと早くなり、簡単に煮浸し風になるんです。
水にさらしたなす、豚肉を重ね、上から調味料をかけたらレンジでチン！豚肉のうま味がなすに染み込む、人気のレシピです。なすに切り込みを入れるのを忘れずに。このひと手間で、なすの中まで味が染み込むようになります♪

なすは、皮があるのとないのとでは、食感が大きく違います！
このレシピでは、なすの皮は全部剥きましょう。なすが透き通ってやわらかくなるまで、レンジで加熱します。味付けをする前に、なすを冷蔵庫で冷やすのがこのレシピのポイントです。透き通るまでやわらかくしたなすには、簡単に味が染み込みますよ☆

なすと相性抜群の調味料、ポン酢。素揚げしたなすにポン酢をかけるだけで、簡単に美味しいひと品が完成しますよね。
今回はなすの「炒め物」で、ポン酢を使ってみましょう♪
まずは、ごま油でなすとちりめんじゃこを炒め、ポン酢で味付ければ完成の超簡単レシピ！
一緒に炒めることで、ちりめんじゃこのうま味がなすに染み込みます。さっぱりと美味しく、おつまみにもおかずにも人気です。

やわらかななすとシャキシャキの大根、ジューシーな豚バラ肉。これらにポン酢が染み込む絶品の炒め物は、食べ応えもありメインおかずにピッタリ！
簡単に味を決めてくれるポン酢の能力が、存分に発揮される人気のレシピです☆

なすと鶏肉で、こってり味の簡単おかずを作ってみませんか♪ ご飯にピッタリで、お箸がすすむこと間違いナシ！
鶏もも肉となすに、甘辛の味付けが染み込むこちらのレシピ。ポイントはかつお節です！ 風味が飛ばないよう、最後に加えましょう。かつお節は汁気も吸ってくれるので、お弁当にも◎なレシピです！

相性抜群のなすとピーマンは、大きめに切って食感の違いを楽しみましょう！
鶏むね肉を焼く際に片栗粉を使うので、とろみがつき、味が全体に絡みますよ。
みそのコクと甘みが、なすにピッタリです☆

なす×ピーマン×鶏肉のレシピをもうひとつ。
こちらは鶏ささみを使い、オイスターソース×マヨネーズで味付けます。味にムラが出ないよう、あらかじめ混ぜ合わせてから具材に絡めましょう。
やわらかななすが崩れないよう、やさしく絡めてくださいね♡

なすとトマトといえば、パスタを思い浮かべる方は多いでしょう。今回はおつまみにもなるように、ショートパスタを使ったレシピをご紹介します！
炒めたなすにミートソースを絡め、そこに茹でたショートパスタを加えます。
あとは耐熱皿に移して、チーズを振りかけオーブンへ！ なす入りミートソースグラタンの完成です。
献立のメインやワインのおつまみにぜひ☆

こちらは唐辛子がピリッと効いた、大人味のなすとトマトのパスタです。
鶏肉やミックスビーンズも入っていてボリューム満点！
なすはトマトソースだけでなく、鶏肉のうま味も吸収してくれます♪

なすは揚げるととってもジューシーになる、油と相性◎な野菜ですよね。
サクサクの衣の食感がgoodな、このなすの揚げ物。ベーコンとチーズに塩気があるので、塩は振らなくてOK。バジルの風味がいいアクセントの人気レシピです♡
お酒のおつまみや、お弁当のおかずにおすすめです。

こちらは、衣をつけずに揚げるなすのはさみ揚げです。ボリューム満点で、おかずにもおつまみにもgood。
出来立てでも、冷めても美味しい人気のレシピです。
なす本来の形を残したまま肉だねを挟んで揚げるので、見た目も楽しいですね♪

いろいろな調理法、味付けで楽しめるなすのレシピをご紹介しました。
安く手に入りやすい旬の時期は、新たなレシピに挑戦するのに最適です！ もしかすると、得意料理のひとつになるレシピがあるかもしれませんよ。ぜひ、試してみてください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。