朝ごはんの定番おかず!美味しい卵焼き&オムレツレシピ10選

朝ごはんの定番おかずといえば、卵料理は欠かせません。今回は、人気の卵料理の中でも、具材を変えてアレンジが広がる「卵焼き&オムレツ」のレシピをご紹介します。1品作るだけで食べ応えもあり、朝ごはんの満足度もグーンとアップしますよ♪

洋食派も和食派も!朝ごはんの超定番「卵おかず」をどうぞ♪

卵料理は、朝ごはんにぴったりのメニューですが、ゆで卵や目玉焼きだけではちょっと物足りないからと、付け合わせを作っている方も多いのではないでしょうか。朝ごはんに何品も作るのは、意外に大変なものです。
そんな方にぜひおすすめしたいのが、卵焼きやオムレツに具材を入れるという方法。1品作るだけで、朝ごはんの支度が完了しますよ。
朝ごはんはご飯派の方も、パン派の方も、お好みに応じて選べるように、卵焼きとオムレツのレシピをご紹介します。具材や味つけを変えれば、アレンジは自由自在。朝ごはんにぜひお役立てください♪

【朝ごはんの定番卵おかず】ご飯派必見!美味しい卵おかずレシピ~和食メニュー編~

【ご飯派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ1】朝ごはんに!ふんわりしらすの卵焼き

まずは「朝ごはんはご飯派」という和食派の方に向けた卵焼きのレシピをご紹介します。シンプルな卵焼きももちろん美味しいですが、具材を入れれば、味わいが広がります。さらに1品で複数の食材がとれるのも魅力です。朝ごはんにはもちろん、お弁当のおかずにも最適ですよ。
1品目は、しらすと青じそを加えた卵焼きです。しらすのほど良い塩気とうま味、青じその香りが食欲をそそります♡

【ご飯派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ2】朝ごはんに!ひき肉入り卵焼き

次にご紹介するのは、えのきだけと鶏ひき肉、三つ葉が入った卵焼きです。うま味の多いえのきだけをたっぷり使うことで、風味豊かに仕上げます。

【ご飯派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ3】朝ごはんに!親子卵焼き

卵と鶏肉の名コンビは親子丼でもおなじみですが、こちらのレシピでも、その相性の良さを実感いただけます。長ねぎや三つ葉を加えて、香り豊かな卵焼きをどうぞ召し上がれ。

【ご飯派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ4】朝ごはんに!ツナと長ねぎの卵焼き

ツナ缶と長ねぎを加えた、風味豊かな卵焼きです。
卵焼き器を使わず、フライパンで焼いて、最後にパタンと2つにとじて簡単に仕上げるレシピです。卵焼き器を使って作ってもOKですよ。

【ご飯派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ5】朝ごはんに!ごぼうとにんじんの卵焼き

次にご紹介するのは、電子レンジで作った「きんぴらごぼう」を卵焼きに混ぜ込んだアレンジレシピです。甘辛いきんぴらごぼうと、まろやかな卵焼きの相性は抜群で、ご飯にもよく合います♪

【朝ごはんの定番卵おかず】パン派必見!美味しい卵おかずレシピ~洋食メニュー編~

【パン派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ1】朝ごはんに!スペイン風オムレツ

ここからは、「朝ごはんはパン派」という洋食派の方に向けたオムレツのレシピをご紹介します。
洋食屋さんなどで見るオムレツの場合、具材をくるっと卵で包むのにコツがいりますが、今回ご紹介するレシピは、いずれも包む手間要らず。朝ごはんにおすすめのものばかりです♪
1品目は、じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎを加えたスペイン風オムレツ。簡単でボリューム満点のスペイン風オムレツは、朝ごはんにぴったりです♪

【パン派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ2】朝ごはんに!トマトとチーズのオムレツ

次にご紹介するのも、朝ごはん向きのオムレツレシピです。
卵にトマトとパセリを加えて、フライパンでザッと混ぜながら火を通し、最後にチーズをたっぷりのせて蒸し焼きにしたら完成です。仕上げに粗びきこしょうを振っても美味しいですよ。

【パン派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ3】朝ごはんに!チーズと野菜のくるっとオムレツ

次にご紹介するのも、卵で具材を包む手間いらずの簡単なオムレツです。
ベーコンやピーマン、パプリカ、玉ねぎなど、カラフルな食材を炒め合わせて一旦取り出し、卵液を注いだフライパンに具材をのせて、オープンオムレツのように焼き上げます。
最後に両端を持ち上げて、パタンと返すだけででき上がり。パンに挟んで食べるのもおすすめです♪

【パン派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ4】朝ごはんに!じゃがいものカレーオムレツ

朝ごはんのおかずは、子どもウケが良いかどうかも大切ですよね。子どもに人気のひき肉とじゃがいもを、カレー粉で炒めて、オムレツの具材に使います。
子どもウケ抜群のオムレツが朝ごはんに登場すれば、子どもの食が進み、「早く食べなさい!」と叱らずに済みそうですね♪

【パン派向け♡朝ごはんの定番卵レシピ5】朝ごはんに!キャベツのトースターオムレツ

最後にご紹介するのは、トースターで仕上げるオムレツです。
キャベツとハムを炒め合わせ、粉チーズや牛乳を加えた卵液と混ぜ合わせて、トースターで焼き上げます。
濃厚な卵液とキャベツの甘みやハムの塩気が見事にマッチし、食べ応えも十分です。

定番の卵おかずレシピで、朝ごはんの献立にもう悩まない!

朝ごはんにおすすめの卵焼きとオムレツのレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか。いずれのレシピも、簡単に作れて、食べ応えもあるものばかりです。
朝ごはんのおかずをいろいろと作るのは、正直大変です。平日の忙しい時には、朝ごはんのおかずは、今回ご紹介したレシピのように、具沢山な卵焼きやオムレツなどを定番化すれば、朝の献立作りに頭を悩ませないで済みますよ!
普段の朝ごはんにぜひお役立てください♪


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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