かつおの美味しさを存分に味わえる♪簡単おつまみレシピ12選

かつおが美味しい季節。いつもの家飲みのお供に、かつおのおつまみを作ってみませんか? かつおの美味しさを存分に味わえる、簡単おつまみレシピをご紹介します。かつおを使ったおつまみは、意外にも簡単&手軽に作れるものが多いです♪

刺身でも調理をしても美味しいかつお、家飲みの人気のおつまみに!

かつおの旬は初夏と秋の年2回あり、スーパーでもかつおを見かける機会は多いですよね。
家飲みのおつまみの定番といえば刺身ですが、他にも簡単な調理方法でバラエティー豊かなかつおのおつまみを楽しむことができますよ。
パパッと作ってすぐに食べられるスピードおつまみから、夕飯のおかずにもなるガッツリ系おつまみまで。かつおの美味しいおつまみを堪能しましょう☆

パパッとできる!かつおのおつまみ

【かつお×簡単おつまみレシピ1】かつおのカルパッチョ

まずは、10分以内でパパッと作れる簡単おつまみのご紹介です。
かつおのカルパッチョは、刺身にたっぷりの香味野菜をトッピングして、オリーブオイルをかけるだけ。あっという間におしゃれなおつまみの完成です☆
爽やかに香るオリーブオイルがかつおの臭みを消してれるので食べやすく、おつまみやおもてなしにぴったりです。

【かつお×簡単おつまみレシピ2】かつおのタルタルユッケ

続いては、ビールに合うおつまみ、かつおのユッケのレシピです。
ピリ辛タレで和えたかつおに、卵黄をとろりと絡めていただきます。
濃厚でパンチの効いた味付けは、お箸もお酒も進む、やみつきになる1品です。

【かつお×簡単おつまみレシピ3】かつおの山椒あぶり

爽やかな山椒の風味がアクセントの、かつおのあぶりはいかがでしょうか。
あぶりと言うと少々難しそうですが、フライパンでサッと焼くだけでOKの、手軽に作れる簡単おつまみです。
さっぱりとしたドレッシングに和える薬味は、玉ねぎやみょうがなども合いますよ。

和洋中どれも合う!かつおのおつまみ

【かつお×和風おつまみレシピ】かつおの塩レモンたたき

和・洋・中どんなシーンでも合うかつお。定番のかつおのたたきを様々なアレンジで楽しみましょう!
日本酒や焼酎などのお供に、和風のおつまみが欲しい時におすすめのレシピがこちら、「塩レモンたたき」です。
塩とたっぷりのレモン汁をふり、さっぱり仕上げます。
にんにくを香ばしく焼いた油を使ってかつおを焼くのがポイントです☆

【かつお×洋風おつまみレシピ】かつおの洋風たたき

オリーブオイルと相性の良いかつおは、洋風アレンジもおすすめです。
オリーブオイルで風味よく焼いてドレッシングを添えると、かつおのたたきがサラダ感覚で食べられる洋風おつまみに大変身♪
トマトなどお好みの野菜を添えても良いですね。
かつおは表面を焼いたあとに手早く冷水につけることで、身が引き締まります。

【かつお×中華風おつまみレシピ】かつおのたたきピリ辛ソース

ピリ辛香味ダレでいただくかつおのたたきは、中華風のおかずにもなるおつまみです。
香ばしいピリ辛味が食欲をそそり、ご飯もお酒も進みます。
美味しい旬の時期にたくさん食べたいかつおのたたきも、豊富なアレンジで飽きずに楽しめますね。

旨味たっぷり!かつお&かつおぶしを使ったおつまみ

【かつおの旨味を味わう♡おつまみレシピ1】かつおのオランダ煮

続いては、かつおを煮る・焼く・揚げるなど、加熱調理していただくおつまみレシピのご紹介です。
刺身とはまた違ったかつおの美味しさを味わうことができますよ♪
食材を揚げてから煮る「オランダ煮」は、煮汁にかつおぶしをプラスすることで旨味がさらにアップ!
素揚げした野菜の彩りも華やかな、さっぱり食べられるおつまみです。

【かつおの旨味を味わう♡おつまみレシピ2】韓国風かつおそぼろ

かつおの刺身が残ってしまった時には、そぼろにしてみてはいかがでしょうか。旨辛味のかつおのそぼろは、おつまみにはもちろん、ご飯のお供やお弁当にもおすすめです。かつおをサッと下茹ですることで臭みを除き、味が染み込みやすくなりますよ。

【かつおの旨味を味わう♡おつまみレシピ3】かつおぶしたっぷり♡豆腐の土佐揚げ

旨味たっぷりのかつおぶしを衣にした豆腐の土佐揚げは、お店のような本格的なおつまみに。
豆腐はお好みで木綿・絹ごしどちらでもOKです。だし汁に水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいですよ。
出来たてをお召し上がりください♪

ボリュームたっぷり!かつおのおつまみ

【かつお×ガッツリ系おつまみレシピ1】かつおのレアカツ

魚が苦手な子どももパクパク食べられる! 夕飯のおかずにもおすすめの、ガッツリ系おつまみレシピも外せません。
味もボリュームも大満足の「かつおのレアカツ」は、ビールはもちろん、ワインとの相性も抜群です。
断面のグラデーションが美しく、盛り付けもおしゃれに決まります☆

【かつお×ガッツリ系おつまみレシピ2】かつおのガーリックバターステーキ

にんにくとバターの風味がたまらない絶品おつまみ「かつおのステーキ」は、大人も子どもも大好きな味。
家族の食卓に並べたら、あっという間に完食してしまうかもしれません。
かつおは火を通しすぎないよう表面が薄く色づくくらいに焼くと、パサつかずにふわっと仕上がります。

【かつお×ガッツリ系おつまみレシピ3】かつお竜田揚げ

かつおを調味料に漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げる竜田揚げは、ビールのおつまみにぴったりです。
カラッと揚げたかつおは、まるで鶏肉のような食感に。刺身が食べられない子どもでも美味しく食べられます。
子どもが喜ぶおかずにもなるおつまみは、ママにとっても作りがいがありますね☆

お酒が進むかつおのおつまみ♪ますます家飲みが楽しくなります!

かつおを使ったおつまみレシピ、いかがでしたか?
かつおのたたきのアレンジやお馴染みの揚げ物など、どれもご家庭で簡単に作れるものばかりですね。
美味しいおつまみがあれば、いつもの家飲みがより楽しいひと時に。
かつおが美味しい季節には、ぜひ作ってみてください☆

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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