ほっとする味♡和食でしっとり決めたい日の晩ごはんレシピ16選

晩ごはんを和食に決めたものの、献立に困ったことはありませんか? 今回はお魚を使った主菜、お肉を使った主菜、野菜たっぷりの副菜、お味噌汁のレシピをまんべんなくご紹介します! バランスを考えながら、献立を組み立ててみてくださいね♪

和食の基本は一汁三菜!メニューをしっかりイメージしてから晩ごはんの支度に取りかかりましょう♪

繊細で難しいイメージのある和食も、一汁三菜のルールにのっとって献立を考えていけば、パズルを組み合わせるようで楽しいですよ。
レシピのレパートリーを増やして、和食マスターを目指しましょう!

メインに魚を使えばぐーんと和食感アップ!晩ごはんの主菜レシピ 魚編

煮たり、焼いたり、揚げたり、魚のおいしさを引き出す調理法は色々!
魚の調理に苦手意識のある方も、ぜひ魚をメインにした和食晩ごはんに挑戦してみてくださいね。

【和食晩ごはんの主菜レシピ 魚編その1】味しみしみ 煮魚

1度マスターしておけば、色々な魚に応用することができます。
旬の魚を晩ごはんで楽しみましょう♪

【和食晩ごはんの主菜レシピ 魚編その2】ぶりと大根の梅照り煮

梅を加えることで魚の臭みを消してくれます。
煮汁がしみた柔らかい大根がたまりません……♡

【和食晩ごはんの主菜レシピ 魚編その3】トースターでさんまの塩焼き

グリルがなくても大丈夫! トースターでさんまの塩焼きができちゃいます♪
毎年、秋の晩ごはんに作ってあげたいひと品です。

【和食晩ごはんの主菜レシピ 魚編その4】揚げ魚のしょうがあんかけ

外はカリッと、中はふんわりな食感が絶妙な揚げ魚。
トロトロのあんかけにしょうががアクセントになります。

お肉をメインにする時は薬味で和食らしさを演出♪晩ごはんの主菜レシピ 肉編

定番なお肉を使った主菜も、ちょっと調味料を変えるだけで、グッと和食らしくなります。
和食晩ごはんの入門編としておすすめです♪

【和食晩ごはんの主菜レシピ 肉編その1】豆腐入り和風ハンバーグ

豆腐を入れることでヘルシーに♡
あっさりしているので何個でも食べたくなっちゃう晩ごはんメニューです。

【和食晩ごはんの主菜レシピ 肉編その2】鶏むね肉の和風ピカタ

ピカタに大根おろしでONすれば、さっぱり和風メニューに大変身!
大根おろしにたらこを入れる小技で、晩ごはんの食卓が華やぎます。

【和食晩ごはんの主菜レシピ 肉編その3】豚肉と野菜の和風煮込み

豚肉をくるくる巻いて、小ねぎで結ぶのがかわいい晩ごはんにぴったりのひと品。
ピリ辛が好きなら、お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう♪

【和食晩ごはんの主菜レシピ 肉編その4】豚肉の味噌しょうが焼き

いつものしょうが焼きの味付けに味噌をプラスすることでコクが出ます。
白米がすすむ晩ごはんのおかずですよ。

和食の献立を彩る副菜は野菜を上品に魅せて♡晩ごはんの副菜レシピ

副菜は、晩ごはんの献立全体の栄養や、色味のバランスを調整しやすいポイントですね。
野菜を上品に見せる副菜レシピで、和食晩ごはんの繊細さを演出してみてください!

【和食晩ごはんの副菜レシピその1】大根とにんじんのきんぴら

ごぼうとにんじんのきんぴらも良いですが、大根を使ってみると少し違った食感と味を楽しめます!
しらたきにも味がしみておいしいですよ。

【和食晩ごはんの副菜レシピその2】さっぱりなすの煮びたし

和食の副菜としては、必ず押さえておきたいなすの煮びたし。
ツヤツヤと紫色に光る色味に、和食らしさが引き立つ晩ごはんのおかずです。

【和食晩ごはんの副菜レシピその3】れんこんのカニあんかけ

れんこんの形がしっかり分かる、見た目が素敵なひと品。
カニ缶を使うことで、手軽に贅沢感が味わえますよ。

【和食晩ごはんの副菜レシピその4】ネバネバ野菜のレモン醤油あえ

暑い日や、食欲が湧かない日の晩ごはんにもってこいの爽やかな副菜。
レモン&醤油は、覚えておきたい組み合わせです♪

これがないとしっくりこない……!和食の晩ごはんに欠かせない味噌汁レシピ

定番の具材でもよし、いつもと違う具材やアレンジに挑戦してみてもよし♪
優しい家庭の味を目指してくださいね!

【和食晩ごはんの味噌汁レシピその1】菜の花と卵の味噌汁

黄色と緑が鮮やかな味噌汁。春の晩ごはんメニューに添えたいひと品です!

【和食晩ごはんの味噌汁レシピその2】大根と油揚げの味噌汁

ほっとする定番の味噌汁。同じ具材でも、味噌を変えることで、雰囲気が変わります。
具沢山にして食べ応えたっぷりにするのがおすすめです!

【和食晩ごはんの味噌汁レシピその3】具だくさん豆乳味噌汁

豆乳を加えることでとてもまろやかな味わいに。
冷えた体にしみわたる、寒い日の晩ごはんにぴったりなひと品です。

【和食晩ごはんの味噌汁レシピその4】里芋とかぶの味噌汁

食感の違うゴロゴロ具材がおもしろい味噌汁。
ひとつの副菜になるくらい、大満足なメニューです。

和食の晩ごはんメニューはマスター必須!献立の組み合せを楽しんで♡

和食は守っていきたい大切な日本の文化。子どもたちにもおいしい和食の晩ごはんをしっかり食べさせてあげたいものですね。
自分が食べて育った晩ごはんも思い返しながら、母の味を受け継いでいきましょう♪


※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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