【肉料理も魚料理もまとめてご紹介！】晩ごはんのメインレシピ12選

晩ごはんのメイン料理って悩みますよね。子どもに聞いたら「肉！」とだけ言われるし、パパに至っては「なんでもいいよ」と気のない返事……。
迷ったときは、これからご紹介するレシピを参考にしてみてください。牛・豚・鶏・魚を網羅しているので、きっと晩ごはんに作りたいメインディッシュが見つかるはずです☆

晩ごはんの牛肉メニューというと、焼肉やステーキ・すき焼きなど贅沢なイメージがありますよね。牛肉でもリーズナブルに食べられるメイン料理をご紹介します。
まずは中華の定番「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」。細切りの牛肉をもやしやピーマンなどたっぷりの野菜と炒めるので、少しの牛肉でもボリューム満点です☆

トンカツとはひと味違った魅力の牛肉カツ。通常はステーキ肉を使いますが、薄切り肉でお得に作れますよ♪
スライスチーズを牛肉で巻いて、衣をつけて揚げれば完成！ 流れ出るチーズに気をつけながらアツアツをいただきましょう。

豪華な晩ごはんの代表選手「ステーキ」が牛ひき肉で作れます！
ひき肉の表面に塩胡椒をふったら、練らずに形を整えてしっかり焼けばまさかのステーキです。柔らかいので、硬いお肉が苦手な子どもにもおすすめです。

「えーっ晩ごはんの肉、牛じゃないの？」なんて言わせない、子どもが喜ぶ豚肉のメイン料理をご紹介します。
薄力粉をふって炒めた豚肉に、ケチャップソースがしっかり絡んで絶品のポークチャップ☆ 一緒に野菜がたっぷり食べられるのもうれしいですね。

インパクト抜群のスペアリブ。子どもはもちろん大人だって大好きです♡
マーマレードの酸味と甘みが豚肉と相性抜群！ 味はもちろん香りとツヤもワンランクUPします♪
休みの日、晩ごはんのメインディッシュに作ってみませんか？

晩ごはんのメインディッシュはもちろん、おつまみにも人気の角煮。
でも作るのに手間がかかるし……。そう思ってあきらめている方に朗報です。このレシピならなんと20分で完成するので、忙しい日の晩ごはんにも作れちゃいますよ！
時短の秘密は薄切りのロース肉をクルクル巻いて作ること。短時間でもしっかり味が染みこんで、柔らか～く仕上がります♪

ここまでガッツリ系の晩ごはんメニューが続いたので、さっぱりとしたヘルシー系メインディッシュもご紹介しましょう。
鶏もも肉に比べて脂の少ないむね肉を、シンプルな味付けで蒸し焼きにします。付け合わせにはバターで炒めたたっぷりのにんじんと玉ねぎ。素材の味が楽しめるひと皿です。

鶏胸肉をさらにさっぱりレンジ蒸しでいただきましょう。
すっきりとしたレモンの香りにしょうがとナンプラーが加わると、気分は一気にエスニック♪ 蒸し暑い日の晩ごはんにおすすめのメインディッシュです。

晩ごはんのさっぱりお肉メニューなら、ささみだってはずせません。
ささみをゆで、梅干しや塩昆布などを混ぜてポン酢で味付けした大根おろしをかけていただきます。さっぱり×さっぱりに思わず暑さを忘れるようなひと品です。

お肉は色々な味付けや調理法で食べるのに対し、魚はシンプルで決まった食べ方をすることが多くないですか？ ここからは、晩ごはんにぴったりのいつもと違うちょっと豪華な魚料理をご紹介します。
まずは西京焼きが定番のさわらで作るクリーム煮です。たっぷり野菜が食べられて彩りもきれい☆ おもてなしのメイン料理にもどうぞ。

お刺身からムニエルまで、料理の幅が広く人気のサーモン。晩ごはんのメインメニューならチーズピカタはいかがでしょうか？
粉チーズを入れた衣が香ばしく、サワークリーム入りのソースと相性抜群！ これはクセになりますよ♪

さんまといえば塩焼きが朝ごはんの定番ですが、晩ごはんにぴったりのさんまメニューもありますよ。
フライパンでさんまと一緒に玉ねぎ・マッシュルーム・トマトを焼き、ピザ用チーズをちらして白ワインで蒸しましょう。
トマトの酸味とチーズのコクがさんまの旨味を引き立てる、おしゃれなメインディッシュが完成します。

牛・豚・鶏・魚とバラエティー豊富なメニューをご紹介しましたが、晩ごはんに作ってみたいメイン料理はありましたか？
晩ごはんのメニューに悩んだときは思い出していただき、献立作りにお役立てください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。